Augurk met rijst voor de winter in potten: recepten om af te sluiten met foto's en video's

Rijst augurk is een van de meest voorkomende voorgerechten. Er zijn verschillende recepten voor de bereiding ervan. Meestal wordt het echter gekookt op een rijke vleesbouillon, wat het behoorlijk bevredigend maakt. Deze soep heeft een zeer specifieke rijke smaak.

De unieke smaak van het gerecht wordt bereikt door het feit dat tijdens de bereiding kruiden en komkommers worden gebruikt. Sommige huisvrouwen bereiden augurk met rijst voor de winter in potten. Voordat je zo'n blanco voor de winter maakt, moet je alle recepten bestuderen om vertrouwd te raken met de kenmerken van conservering.

Klassiek recept

Om augurk voor de winter te bereiden, kun je verschillende recepten gebruiken. De meest voorkomende is het klassieke recept voor het maken van een blanco. Je kunt augurk klaarmaken voor de winter met de volgende ingrediënten:

• kilogram rijst;
• 2 kg verse komkommers;
• vijf tomaten;
• 100 ml azijn;
• uienkop;
• drie wortelen;
• peterselie met dille;
• 350 ml olie;
• 100 g zout en suiker.

De bereiding van augurk met rijst begint met de bereiding van de hoofdingrediënten. De eerste stap is het bereiden van de rijst. Het moet grondig in water worden gewassen en gekookt. Om dit te doen, wordt een kleine steelpan gevuld met water en wordt alle rijst erin gegoten. Het moet 20-30 minuten koken.

Parallel hieraan moet je de rest van de ingrediënten doen. Komkommers worden gewassen in koud water, met een mes gesneden of op een fijne rasp gewreven. Daarna worden de tomaten gewassen en in kleine blokjes gesneden. Als er geen tomaten zijn, kunt u in plaats daarvan de gekochte tomatensaus gebruiken.

Afgewerkt met tomaten, kun je beginnen met wortelen en uien. Wortelen worden gewassen, geschild en geraspt. Als er geen rasp is, kunnen wortelen in plaats daarvan in kleine cirkels of reepjes worden gesneden.

Nadat je de groenten hebt klaargemaakt, moet je de groenten doen. Er is geen optimale hoeveelheid groen om te oogsten voor de winter met rijst. Het is aan te raden om het naar wens toe te voegen. Peterselie met dille wordt verzameld in verschillende kleine bosjes en fijngehakt. Olie wordt vervolgens toegevoegd aan een kleine pan om de groenten te braden. Eerst worden uien ongeveer 20 minuten gebakken, waarna wortels aan de container worden toegevoegd, die nog 10-15 minuten moet worden gestoofd.Daarna worden gehakte groenten in de pan gegoten, die een uur moet worden gestoofd.

Roer af en toe tijdens het koken om aanbranden te voorkomen.

Als de augurkdressing klaar is, wordt er rijst met kruiden en azijn aan toegevoegd. Dit alles wordt grondig gemengd en toegevoegd aan potten. De augurk voor de winter mag alleen in voorbereide containers worden opgerold, daarom moet elke pot vóór het centrifugeren worden gewassen en gesteriliseerd. Sluit na sterilisatie alle potten en laat ze afkoelen. Gekoelde soepen in potten worden overgebracht naar een koele ruimte voor verdere opslag.

Met augurken

Er zijn andere recepten die helpen de augurk voor de winter te sluiten. In sommige gevallen worden gezouten gebruikt in plaats van verse komkommers. Om zo'n blanco te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo augurken;
• 500g wortelen;
• drie tomaten;
• peper;
• knoflookkop;
• laurierblad;
• groenten.

De eerste voorbereidingsfase begint met de voorbereiding van alle benodigde ingrediënten. Eerst moet je met tomaten omgaan. Ze worden allemaal met heet water overgoten om ze gemakkelijker te kunnen pellen. Vervolgens moet elke tomaat in verschillende gelijke delen worden gesneden. Als je klaar bent met de tomaten, kun je doorgaan met de paprika's. Ze snijden alle zaadkamers eruit, waarna ze in kleine stukjes kunnen worden gesneden. Vergeet ook komkommers met knoflook en kruiden niet, die ook fijngehakt moeten worden.

Alle gekookte groenten worden in een pan gegoten en met heet water gegoten. Een container met groenten wordt op een gasfornuis geplaatst en gedurende 10 minuten gekookt. Dan worden daar kruiden, specerijen en zout toegevoegd.

Verdeel de voorbereide blanco in voorgesteriliseerde potten en sluit de deksels. De twist moet afkoelen in een ruimte met kamertemperatuur, waarna deze naar de kelder kan worden overgebracht.

Conclusie

Niet iedereen zal augurk in potten kunnen rollen. Om augurk met rijst voor de winter te draaien, moet je alle recepten bestuderen om dit gerecht te bereiden.

Aanbevolen