Wat is kaoliang: plantbeschrijving, botanische classificatie, toepassing
Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat kaoliang is, omdat ze geïnteresseerd zijn in de beschrijving van de plant, de botanische classificatie en toepassing. Dit gewas is eigenlijk een veel voorkomende graansoort, een soort sorghum. Dit is een redelijk nuttig product dat op verschillende gebieden veel wordt gebruikt. Bovendien wordt de plant beschouwd als zeer pretentieloos en hoogproductief.
Beschrijving van ontbijtgranen
Kaoliang is een eenjarige oogst die wordt beschouwd als een van de variëteiten van graansorghum.Deze kruidachtige rechtopstaande plant heeft een vezelig wortelstelsel. De wortels dringen 2-3 meter in de grond. De cultuur onderscheidt zich door een klonterige compacte pluim en een dichte bloeiwijze, die naar boven is gericht.
Kaoliang heeft een relatief lage hoogte in vergelijking met andere soorten sorghum. Het is 1,5-2 meter. De steel is vrij sterk en heeft een droge kern. De plant onderscheidt zich door lange breedlijnige groene bladeren. Ze hebben witachtige aderen. Bovengrondse fragmenten van de cultuur zijn bedekt met een waslaag, die helpt om droogte te doorstaan.
Een vroeggroeiende plant kan nauwelijks tegen vorst, maar kan gemakkelijk tegen hitte. Het belangrijkste voordeel van kaoliang is pretentieloosheid. Deze cultuur ontwikkelt zich goed in elke grondsoort - solonetzisch, zandig, leemachtig, kleiachtig.
Kaoliang-zaden zijn rond van vorm en lijken visueel op gierst.Hun kleur varieert van witgeel tot bruin. Granen bevatten een aantal componenten. Onder hen is het de moeite waard om water, as, vezels, voedingsvezels, vitamines en mineralen te benadrukken. Het product bevat ook een kleine hoeveelheid eiwit. Als we kijken naar de voedingswaarde van granen, dan is kaoliang volgens deze parameter vergelijkbaar met gerst en maïs.
Waarom heet het zo
Het concept van "kaoliang" verta alt zich letterlijk uit het Chinees als "hoog gras" of "hoog brood" . Dit woord is geleend tijdens de periode van actieve ontwikkeling van de Russisch-Chinese betrekkingen. De opkomst van een dergelijke cultuur vereiste het gebruik van een nieuwe term, die werd gevormd op basis van een Chinese uitdrukking. Aan het begin van deze eeuw kwam de term "kaoliang" in de woordenboeken van nieuwe woorden van buitenlandse oorsprong.
Kaoliang gebruiken
Cultuur bevat veel eiwitten en koolhydraten. Het product bevat ook een groot aantal sporenelementen. Ze stimuleren de eetlust en hebben een gunstige invloed op het werk van de spijsverteringsorganen.Het systematische gebruik van dergelijke granen helpt de functies van het hart en de conditie van de bloedvaten te verbeteren.
Bovendien bevat kaoliang antioxidanten die het verouderingsproces vertragen. Dit product is nuttig voor mensen met diabetes. Bovendien activeert het de synthese van hemoglobine. Na het eten van dergelijke granen treedt een lange verzadiging op, wat helpt om sterke schommelingen in de glucosespiegel te voorkomen.
Ook is deze ontbijtgranen nuttig voor aandoeningen van het zenuwstelsel en dermatologische pathologieën. Stoffen die in de samenstelling van de plant aanwezig zijn, remmen de activiteit van kankercellen.
Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenGewassen van dit graangewas geven een grote hoeveelheid biomassa, zodat ze gebruikt kunnen worden voor veevoer. Voor het leggen in siloputten wordt aanbevolen om een samenstelling op basis van kaoliang-groenten en maïs te gebruiken.Sorghum wordt ook actief gebruikt voor de vervaardiging van alternatieve brandstof - bio-ethanol.Voor het maken van wijn
Cereal wordt gebruikt om een speciaal drankje te maken genaamd "baijiu" of warme wijn. Dit wordt beschouwd als een soort verwijzing naar de gewoonte om de vloeistof in een warme vorm te drinken. Volgens zijn kenmerken lijkt dit product op Russische wodka. De hoeveelheid ethanol in zijn samenstelling bereikt 40-60%.
De naam zelf van dit product wordt vertaald als "sap van vijf ontbijtgranen" . Dit komt door het feit dat voor de vervaardiging ervan naast kaoliang ook maïs, tarwe, nomi en rijst worden gebruikt. Eeuwenlang hebben de Chinezen de smaak van dit drankje geperfectioneerd. Als gevolg hiervan werden meervoudige destillatie, aromatisering en filtratie gebruikt voor de productie.
Het productieproces is vergelijkbaar met andere recepten voor het verkrijgen van alcoholische dranken. Kaoliang-granen moeten stevig worden verpakt in een speciale container en zuurdesem moet worden toegevoegd, waardoor het fermentatieproces begint. Na 15-16 dagen gisting moet je het wort destilleren.
De aanvankelijk slecht geraffineerde drank bevatte een grote hoeveelheid foezelolie. Daarom werd het voor gebruik verwarmd. Om dit te doen, werd baijiu in een koperen container met een smalle hals gegoten en op hete kolen geplaatst. Hierdoor konden schadelijke onzuiverheden verdampen. Tegelijkertijd bleef de alcohol zelf in de container en werd geleidelijk gezuiverd. Tegenwoordig ondergaat baijiu tijdens de productie een hoogwaardige reiniging. Daarom kunt u het niet voor gebruik verwarmen.
Voor wodka
Kaoliang wordt al vele jaren gebruikt om Maotai-wodka te maken. Dit product heeft een sterkte van 42 graden en is minimaal 3 jaar gerijpt. Het dankt zijn naam aan een stad in de provincie Guizhou - hier wordt dit product gemaakt. Het geheim van het maken van deze wodka in China wordt meestal van generatie op generatie doorgegeven. Dit komt door de unieke eigenschappen. Dit product verbrandt de slijmvliezen niet en veroorzaakt geen kater.
Tegenwoordig wordt Maotai beschouwd als het nationale symbool van China. Het is gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Voor de bereiding van deze drank worden alleen geselecteerde kaoliangzaden gebruikt. De zuurdesem voor fermentatie wordt gemaakt van tarwe en het water wordt gewonnen uit lokale bronnen. Tijdens de productie doorloopt het product 8 destillatiefasen, die worden afgewisseld met fermentatie. Elke periode duurt minimaal 1 maand. Het eindproduct moet 3 jaar meegaan. Pas daarna gaat het in de uitverkoop.
Kaoliang is een niet veeleisende plant die wordt beschouwd als een soort sorghum. Dit gewas heeft een hoge opbrengst en brengt grote gezondheidsvoordelen met zich mee. Daarom wordt het steeds populairder.
