Honingrefractometer: variëteiten, hoe te kalibreren en te gebruiken

De kwaliteit van honing beïnvloedt het succes van de verkoop. De kwaliteit is afhankelijk van het vocht- en suikergeh alte. De aanwezigheid van een van de apparaten die imkers en ontvangers van producten moeten hebben - een refractometer voor honing - zal hen helpen de kwaliteit ervan te beheersen. Overweeg het werkingsprincipe en het apparaatapparaat, wat zijn de variëteiten. Hoe u het juiste apparaat kiest en instelt.

Wat is dit?

Dit is een speciaal apparaat dat optisch de hoeveelheid vocht en suiker in honing, suikersiroop, melasse bepa alt. Benadrukt de dichtheid van deze vloeistoffen onder alle omgevingsomstandigheden. Het apparaat kan met of zonder voeding werken.

Om de massafractie van vocht in het bijenproduct correct te bepalen, moet u het apparaat kalibreren.

Ontwerp en werkingsprincipe

Het apparaat bestaat uit verschillende onderdelen:

1. Prisma, een optisch element (er wordt een druppel honing op aangebracht). Gemaakt van een materiaal met een hoge brekingsindex.
2. Beschermend glas. Het wordt op een prisma neergelaten, het glas drukt op het testproduct.
3. Kalibratieschroef. De schroef is op een schuine snede. Het kan worden gebruikt om het apparaat te kalibreren. De schroef wordt gedraaid met een kleine schroevendraaier, de scheidingslijn wordt op het vereiste merkteken gezet.
4. Optische blauwe lenzen. Ze breken licht (natuurlijk of kunstmatig).
5. Bimetalen plaat. Het is in het apparaat ingebouwd om de kenmerken ervan te veranderen wanneer de temperatuur fluctueert.
6. Schaal. Er kunnen er meerdere in één apparaat zijn. Wanneer de straal de schaal raakt, wordt het ene deel verlicht met licht, het andere blijft donker.

Het apparaat werkt volgens het principe van refractometrie. Dit is de bepaling van de hoeveelheid en structurele analyse van stoffen, die worden uitgevoerd om de brekingshoek van zonlicht te bepalen. De refractometer is zeer gebruiksvriendelijk en kan zonder batterij functioneren.

Volgens GOST moet het vochtgeh alte in honing tussen 18,5-21% liggen. Deze indicator is typerend voor een kwaliteitsproduct. Als dit geh alte lager is dan 18%, dan is de honing te stroperig. Als de luchtvochtigheid hoger is dan 21%, kan er zich in dergelijke omstandigheden gist ontwikkelen, ze zullen suiker verwerken, wat het suikergeh alte zal verminderen. Ook in natte honing kunnen fermentatieprocessen ontstaan. Wanneer dit gebeurt, kan het product onbruikbaar worden.

Het is onmogelijk om met het oog in te schatten hoeveel vocht er in honing zit, omdat deze indicator iets anders is bij verschillende soorten honing.

Soorten refractometer

Het apparaat kan worden ontworpen voor laboratoria, dan heeft het een groot gewicht en formaat. De industriële refractometer is ingebouwd in technologische installaties en werkt automatisch.

Draagbare refractometer ontworpen voor persoonlijk gebruik, compact, gekocht door imkers. Het kan in twee soorten worden geproduceerd: digitaal en handmatig. De eerste zijn uitgerust met LCD-schermen, werken op batterijen en kunnen meerdere productkenmerken tegelijk meten. Handapparaten hebben geen elektronische schakelingen, maar ze zijn goedkoper, voeren redelijk nauwkeurige analyses uit.

Selectieregels

Er zijn veel modellen draagbare refractometers. Ze hebben verschillende ontwerpen en functies. Bij het kiezen moet u rekening houden met de parameters van de chemische samenstelling van honing, melasse, siroop. Om deze producten te testen, moet het instrument het vocht- en suikergeh alte bepalen. Ook moet je rekening houden met de waarden van de Brix schaal.Voor honing moeten ze 87%, 45-82%, 58-92% zijn.

Gebruiksaanwijzing

Eerst moet je het apparaat kalibreren. Neem dan een monster honing uit een pot of uit een honingraat. Als het kristalliseert, moet je het eerst in een waterbad verwarmen tot een temperatuur van 40 graden, daarna afkoelen tot kamertemperatuur en mengen.

Open het beschermglas en breng een dun laagje vloeibare honing (2-3 druppels) op het prisma aan, zodat er geen luchtbellen achterblijven. Sluit het glas weer om een egale laag te creëren. Ruim gemorste randen op met een zachte doek.

Laat de refractometer 30 seconden staan zodat de temperatuur van het monster en het prisma hetzelfde wordt. Verander de positie van de kalibratieschroef niet. Nu kunt u het gebruiken. Draai het apparaat naar de lichtbron - naar de lamp of de zonnestralen. Je kunt het resultaat zien in een monoculaire, de vochtigheidsgraad wordt gemarkeerd door de grens van licht en donker op een witblauwe schaal.

De refractometer wordt op dezelfde manier gekalibreerd, maar er wordt zuiver gedestilleerd water gebruikt in plaats van honing of siroop. Wanneer, nadat het licht op het prisma v alt, een deel licht wordt en het andere donker, moet u de schroef zo instellen dat de overgang tussen de zones ongeveer 0 of 78,4% is. Droog het prisma voor gebruik af met een droge, zachte doek.

Optimale prestaties

Op verschillende schalen moet u de refractometer als volgt instellen:

1. Indicatoren moeten tussen 12-27% liggen. Dit is het vochtgeh alte van honing of een ander product.
2. Brix (Brix). Bepa alt het suikergeh alte, het moet 58-90% zijn. Het suikergeh alte is gemakkelijk te bepalen, als de verkregen waarde 80% is, dan zit 80 g suiker in 100 g van het product.
3. Baume (Bome). Bepa alt de dichtheid van de vloeistof. Gedestilleerd water heeft een dichtheid van 0Be (bij 15 graden), 15Be is gelijk aan de dichtheid van een 15% zoutoplossing.

Voor de meetnauwkeurigheid is het belangrijk dat de temperatuur van het monster en het prisma gelijk zijn. Het apparaat mag niet nat zijn, vochtdruppels binnen en op het prisma zijn onaanvaardbaar. Na het werk de refractometer en het prisma afvegen met een droge doek, geen schurende reinigingsmiddelen gebruiken. Alleen op een droge plaats bewaren.

Een refractometer is een must voor elke imker die de kwaliteit van zijn producten wil controleren. Het is immers beter om honing van hoge kwaliteit te kopen en op te slaan die niet zal bederven door een hoge luchtvochtigheid.

Aanbevolen