Suikervrije ingelegde komkommers: 5 beste winterrecepten

Niet iedereen houdt van de zoete smaak van ingelegde komkommers. Er vanaf komen is vrij eenvoudig. Je kunt ingelegde komkommers koken zonder suiker aan de spins toe te voegen. Ze zijn net zo geurig en knapperig, matig zout. Deze komkommers zijn zeer geschikt voor salades en voorgerechten. Zulke niet-zoete spins vergen niet veel tijd en moeite.

Het voordeel van suikervrije komkommers inmaken

Het voordeel van suikervrije voorbereidingen voor de winter is dat zulke potten nooit ontploffen.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Groenten worden eenvoudig gewassen en de uiteinden afgesneden. Als ze op de markt zijn gekocht en niet direct voor het bewaren zijn geplukt, moeten ze 4-5 uur in koud water worden geweekt.

Suikervrije receptenselectie

Het is beter om jong fruit te gebruiken voor de oogst voor de winter. Ze zijn lekkerder en geuriger.

Om knapperigheid toe te voegen, worden eikenbladeren aan potten toegevoegd.

Klassiek

Voor een pot van 3 liter heb je nodig:

95g zout;
5 knoflookteentjes;
theelepel 70% azijn;
bladeren en mierikswortel;
bladeren van fruitbomen en struiken.

Op de bodem van de pot moet je greens en knoflook plaatsen, dan de komkommers strak leggen en er heet water overheen gieten. Giet na een paar minuten het water in de pan, voeg zout toe en breng aan de kook, giet de azijn erbij.

Op dit moment worden komkommers voor de tweede keer met kokend water overgoten. Nadat het water is afgetapt en de hete marinade erin is gegoten. De pot is opgerold en in een warme deken gewikkeld.

Met toevoeging van mosterd

Dit recept gebruikt honing in plaats van suiker. Voor 5 kg komkommers heb je nodig:

300g ui;
30g mosterdbonen;
5 laurierblaadjes;
8 zwarte peperkorrels;
3g citroenzuur;
60 g elk van zout en honing.

Eerst worden kruiden in de pot gedaan, na komkommers. Giet hete marinade en steriliseer gedurende 15 minuten.

Een snelle manier om ongezoete komkommers te koken zonder sterilisatie

Week komkommers 2 dagen in water. Dit zal overtollige bitterheid van hen verwijderen. Recept bevat:

dillegroen;
anjer;
zout;
water.

Dille en kruidnagel worden op de bodem van de pot geplaatst, greens worden bovenop geplaatst. Een glas zout wordt verdund in 3 liter water. Komkommers worden met pekel gegoten en onmiddellijk opgerold.

Azijn Chili Ketchup Recept

Voor potten van 4 liter heb je nodig:

een paar dilleparaplu's;
halve bol knoflook;
8 kunst. ik. chili ketchup;
5 eetl. ik. zout;
75 ml azijn.

Komkommers in dit recept kunnen gehalveerd worden. Fruit en kruiden worden in een pot gedaan, met kokend water gegoten. Na een half uur wordt water in een pan gegoten, azijn wordt erin gegoten, zout, suiker en ketchup worden toegevoegd. Marinade wordt aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt. Fruit wordt nog heet gegoten en potten worden opgerold.

Met krenten

Komkommers met rode aalbessen zijn heel ongebruikelijk en smakelijk. Voor anderhalve kilo fruit heb je nodig:

een halve kilo krenten;
lamp;
halve bol knoflook;
20 g dille;
30 g dragon.

Maak een marinade van een liter water, 40 g zout, zwarte peperkorrels, laurier, kruidnagel. Kook de marinade 4 minuten. Fruit en kruiden worden nog heet gegoten, 15-30 minuten gesteriliseerd, afhankelijk van het volume van de container.