Koriander Ingelegde Komkommers: 3 Stap-voor-Stap Winter Snack Recepten

Interesse in zelfgemaakte bereidingen wordt vaak veroorzaakt door ingelegde komkommers met de toevoeging van koriander, die niemand onverschillig laten. Gastvrouwen houden van dit recept vanwege de gemakkelijke bereiding, het minimale aantal ingrediënten, de pittige smaak en het unieke aroma. Deze bewaring past goed bij diverse bijgerechten, als je je aan de regels houdt, kun je hem 2 jaar bewaren.

Pittige en geurige komkommers met koriander - de trots van de gastvrouw

Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor ingelegde komkommers. Maar koriander geeft zelfgemaakte komkommerbereidingen voor de winter een uniek aroma en originele afdronk.

Welke bijgerechten serveren?

Dergelijke komkommers zullen perfect fungeren als een onafhankelijke snack, goed samengaan met gekookte aardappelen en salades, en een chique toevoeging zijn aan vleesgerechten en augurken.

Wat je nodig hebt om te koken

Om ingelegde komkommers met koriander te bereiden heb je nodig:

komkommers;
knoflook;
laurierblad;
piment en zwarte peperkorrels;
dille in paraplu's;
koriander takken met zaden.

De pekel heeft de volgende componenten nodig (per 1 liter water):

2 eetl. ik. zout;
1 eetlepel ik. suiker;
1 theelepel azijn 70% per pot 1,5 l.

Groenten bereiden

Eerst moet je de groenten wassen, in een kom met water doen en 8 uur laten weken. Knip vervolgens de uiteinden aan beide kanten af.

Pel de knoflook, spoel de kruiden grondig af.

Methoden en stapsgewijze kookinstructies

Koriander augurken hebben geen andere aromatische kruiden nodig, omdat de koriander ze zal overweldigen.

Ingemaakte komkommers met koriander

Kookstappen:

Plaats op de bodem van elke pot twee teentjes knoflook, laurier, 4 peperkorrels, een dilleparaplu en korianderzaadjes (kan op de takken).
Vul elke pot goed met komkommers.
Giet kokend water over komkommers. Laat 20 min. Water afvoeren.
Bereid de pekel, kook, giet in komkommers, houd nog 20 minuten vast, giet de pekel in een pan en kook.
Giet de resulterende pekel in potten, voeg azijn toe en draai onmiddellijk rond.

Pittig voorgerecht met knoflook

Pittig voorgerecht met ui en knoflook bevat:

4,5 kg kleine komkommers;
250 g plantaardige olie;
1 kopje 6% azijn;
100 g zout;
250g suiker;
zak zwarte gemalen peper;
1 theelepel gemalen koriander;
1 gesnipperde ui.

Het hoofdproduct wordt een paar uur in water geweekt, daarna worden de uiteinden afgesneden en in plakjes van elke grootte gesneden. Voeg de rest van de ingrediënten toe, meng en laat drie uur staan. Daarna worden ze overgebracht naar schone, voorbereide potten en gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd. (afhankelijk van het volume blikjes).Daarna worden ze opgerold, gekoeld en overgebracht naar een permanente opslaglocatie.

Methode zonder sterilisatie

Om komkommerblanco's lang te bewaren, zonder problemen te veroorzaken, is het beter om geen methoden te gebruiken zonder sterilisatie. Het is dit proces dat de werkstukken voor een lange tijd beschermt en onaangename incidenten helpt voorkomen.

Krokante komkommers met koriander zonder sterilisatie

De ingrediënten zijn hetzelfde als in het eerste recept.

De manier van koken is iets anders. Dergelijke komkommers worden volgens hetzelfde principe bereid, maar het verschil is dat sterilisatie niet nodig is, na de laatste vulling met een oplossing moeten ze onmiddellijk worden opgerold, omgedraaid en in een deken worden gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Opslagregels

Opslagregels - Houd potten komkommers uit direct zonlicht en bewaar ze koel.

Als dit laatste niet mogelijk is, moeten de potten zo ver mogelijk van de warmtebronnen worden verwijderd.

Tips en trucs voor recepten

Om komkommers zo lang mogelijk te bewaren, moet je ze alleen in schone, beter gesteriliseerde potten oprollen en met dezelfde deksels oprollen.

Grof zout is beter voor beitsen. Het verzacht de komkommers niet, waardoor ze sterk en knapperig blijven. De maximale houdbaarheid van ingemaakte groenten is 2 jaar, daarna kunnen ze niet worden geconsumeerd.