Aubergine onder druk met knoflook voor de winter: 3 stap-voor-stap beitsrecepten
Geperste aubergine met knoflook voor de winter is een origineel gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Indien correct gekookt, blijkt het werkstuk pittig en aangenaam van smaak te zijn. En niet elke huisvrouw weet hoe ze kleine blauwe moet koken. Daarom moet een vrouw, om huishoudens en gasten te verbazen met culinaire hoogstandjes, leren aubergine te koken.
Geperste aubergine met knoflook - een heerlijke traktatie op tafel
Maar je moet wat kooktrucs kennen om het gerecht lekker te maken. De belangrijkste regel is dat een groente rijkelijk gezouten moet worden zodat de bitterheid verdwijnt.
Vereiste ingrediënten
Om een heerlijke traktatie te maken, moet de gastvrouw de volgende producten in voorraad hebben:
- Aubergine. Ze moeten vers zijn, zonder tekenen van rotting.
- Zout. Alleen steen is voldoende.
- Water. Gebruik lente of fles.
- Knoflook. Neem grote hoofden.
Hoe beter de ingrediënten, hoe lekkerder het gerecht zal zijn.
Voorbereidende fase
Bereid eerst groenten en kruiden. Ze worden gewassen, op een schone handdoek gelegd, zodat het water glas is. Aubergines snijd de steel af en prik met een vork op 5-6 plaatsen .
Vervolgens worden opslagcontainers voorbereid, ze worden grondig gewassen, gedroogd en vervolgens gesteriliseerd in de oven.
Stap voor stap kookproces
Er zijn verschillende recepten voor het koken van groenten. De hete schotel wordt in potten gedaan en vastgeschroefd met tinnen deksels.
Zout
Kook gezouten blauwe groenten snel volgens dit algoritme:
- De aubergines worden gekookt in gezouten water (150 gram per 1 liter) tot ze gaar zijn.
- Ze halen het met een schuimspaan uit de pan en doen het een uur in een vergiet.
- De vruchten worden in de lengte doormidden gesneden, gevuld met gehakte knoflook.
- Groenten zijn stevig verpakt in een geëmailleerde pan, afgedekt met een vlakke plaat, leg een lading. Het kan een pot van drie liter zijn, gevuld met water.
Na 4-5 dagen is het gerecht klaar om te eten.
Gemarineerde blauwe
Wie van azijnsnacks houdt, zal dol zijn op ingelegde blauwe volgens dit recept:
- Aubergines worden 2-3 uur in gezouten water (per 1 liter - 1,5 eetlepels) bewaard.
- Vervolgens worden ze gebakken in plantaardige olie tot ze half gaar zijn.
- De steel en zaden worden verwijderd van hete pepers. Deze acties worden uitgevoerd met rubberen handschoenen om de huid van de handpalmen niet te verbranden.
- Hete pepers en knoflook worden fijngehakt.
- Breng in een kom water met kristalsuiker en zout aan de kook. Schenk tafelazijn erbij, kook nog 5 minuten.
- Aubergines worden in een geëmailleerde pan gelegd, waarbij elke laag wordt verschoven met een knoflook-pepermengsel.
- De massa wordt gegoten met hete pekel, ingedrukt met onderdrukking.
Over een dag is de traktatie klaar.
Recept met kruiden
Bereid op dezelfde manier een blanco voor met groen. Alleen aubergines worden verschoven niet met knoflook en peper, maar met een pittig kruid.
Hoe bewaren en hoeveel?
De snack wordt maximaal een jaar in de koelkast of kelder bewaard. Het kan niet opnieuw worden ingevroren.
Aanbevolen
Bodemvorming onder naaldbossen: 3 soorten en vegetatie
Kenmerken van bodems gevormd onder naaldbossen. Welke soorten komen het meest voor, formatieomstandigheden en bodemkenmerken. Vegetatie van naaldbossen.
Wat te planten onder een appelboom in de tuin: buurt met bomen en struiken
Voordat u beslist wat u het beste onder een appelboom kunt planten, moet u de groeikenmerken van de kroon en het wortelstelsel van de boom bestuderen. Sommige planten hebben een negatieve invloed op de ontwikkeling, andere verrijken de grond met micro-elementen en weren ongedierte af.
Aardappelen telen onder stro of hooi: een stapsgewijze beschrijving van de methode met foto's en video's
Methode voor het kweken van aardappelen onder stro: de voordelen van de methode, hoe aardappelen te kweken onder stro of hooi, hoe aardappelen stap voor stap onder hooi of stro te planten, mening van tuinders over de methode om aardappelen te telen.
