Zoete ingemaakte courgette voor de winter: 8 stapsgewijze kookrecepten

Wanneer het courgetteseizoen in volle gang is, moet je het moment grijpen en het maximale aantal blanco's voorbereiden voor de winter. Je moet je niet alleen beperken tot klassieke recepten, je kunt ook experimenteren en zoete ingelegde courgette voor de winter koken.

Kenmerken en smaak van het gerecht

Snack is populair vanwege zijn uitgebalanceerde zoete smaak die kan worden aangevuld met zure en pittige gerechten. De smaak van het werkstuk hangt af van het pekelrecept, dat op verschillende manieren kan worden gemaakt en aangevuld met de gewenste kruiden en specerijen.

Welke bijgerechten worden aanbevolen om te serveren

Zoete ingemaakte courgette is een geweldig alternatief voor ingeblikte komkommers, het voorgerecht past het beste bij vleesgerechten.

Selectie en bereiding van groenten

Bij het kiezen van het hoofdproduct moet u de voorkeur geven aan gezonde exemplaren zonder mechanische schade. Maak daarna de zaden schoon en verwijder ze als het recept dit vereist.

Snijd volgens uw eigen voorkeuren: vierkanten, stroken, staven, cirkels.

Hoe maak je marinade voor courgette

Courgette augurk kan op verschillende manieren worden bereid, waarvan er twee het populairst zijn.

Zoet

Componenten:

• 4 eetl. ik. suiker;
• 2 eetl. ik. zout;
• 150g azijn;
• 100 g plantaardige olie.

Productie:

1. Vermeng boter, zout en suiker in een aparte kom en giet er heet water bij. De hoeveelheid vloeistof wordt bepaald afhankelijk van de verplaatsing.
2. Los vervolgens azijn op in een zoetige marinade, houd nog een paar minuten vast en verwijder.

Zoet en zuur

Ingrediënten:

• 3,5 liter water;
• 5 eetl. ik. suiker;
• 500g suiker;
• 300 ml azijn.

Breng water aan de kook, suiker, zout, voeg azijn toe, laat afkoelen.

Belangrijk! Giet geen kokende marinade over courgette, omdat ze hun elasticiteit verliezen en niet crunchen .

Recepten en stap-voor-stap kookinstructies

Als je courgette wilt bewaren, moet je je niet beperken tot één klassiek recept, want er zijn veel manieren om een gezond product voor de winter te bereiden.

Voeg voorgemaakte marinade naar smaak toe aan elk gepresenteerd recept.

Klassiek

Ingrediënten:

• 2,5 kg courgette;
• groenten;
• peper;
• knoflook.

Koken:

1. Snijd het hoofdbestanddeel in plakjes.
2. Doe de groenten, paprika en knoflook op de bodem van de potten en vul ze met groenten.
3. Giet afgekoelde marinade erover.
4. Kruiken steriliseren, sluiten.

Gemarineerde zoete courgette - express methode

Componenten:

• 500g fruit;
• dille;
• knoflook;
• zwarte peper.

Snijd de courgette in cirkels, doe in een pot, voeg de overige ingrediënten toe, giet pekel erin, steriliseer, kurk.

Met wortelen

Productlijst:

• 3 courgette;
• 1 wortel;
• knoflook;
• groenten;
• 1 boog.

Snijd groenten, doe in een bak, bestrooi met kruiden, giet marinade, sluit.

Methode zonder sterilisatie

Ingrediënten:

• 500g fruit;
• kruiden;
• groenten.

Snijd groenten, vul een pot, voeg gehakte kruiden en specerijen toe, giet pekel, kurk.

Aromatische zoete groenten met mosterd

Componenten:

• 4 kg courgette;
• 3 eetl. ik. mosterd;
• dille;
• knoflook.

Snijd de vruchten en doe ze in een bak met de overige ingrediënten, giet over de pekel en rol ze op.

Geen azijn

Ingrediënten:

• 500g fruit;
• citroenzuur;
• neuken;
• laurierblad;
• knoflook;
• peper.

Hak het hoofdproduct fijn, stuur het naar een pot, voeg kruiden toe en giet pekel zonder azijn en sluit af.

Met paprika

Producten:

• 1 kg courgette;
• 2 stuks paprika;
• knoflook;
• dille;
• peterselie.

Groenten hakken, in een pot doen, afdekken met specerijen, kruiden en pekel, kurk.

Met patissons

Ingrediënten:

• 500 g courgette;
• 500g pompoen;
• ½ wortelen;
• hete peper;
• knoflook;
• groenten.

Groenten hakken, alle ingrediënten in een pot doen, vullen met pekel en oprollen.

Voorwaarden en opslagduur

Bewaar groenten niet langer dan 2 jaar op een donkere en droge plaats.

Aanbevolen