Courgette met kurkuma voor de winter: 2 stapsgewijze beitsrecepten, bewaren

In de winter wordt het dieet niet zo gevarieerd als in de zomer, dus veel mensen geven er de voorkeur aan om verschillende conserven voor de winter te bereiden. Als je genoeg hebt van de gebruikelijke salades en augurken, kun je proberen courgette met kurkuma te koken voor de winter.

Benodigde ingrediënten voor het koken van courgette met peper en kurkuma voor de winter

Aperitief met paprika en courgette in blik is heel gemakkelijk te maken en heerlijk.

Voor salade

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om deze confituur te maken. Je moet een paar rijpe courgettes, paprika's, specerijen en specerijen bereiden voor de smaak, kurkuma en de marinade bereiden.

Marinade

Voor de marinade heb je water, zout, suiker en azijn nodig. Om smaak toe te voegen, kunt u onmiddellijk laurierblaadjes, peperkorrels en andere favoriete kruiden aan de pekel toevoegen.

Klassieke kookoptie

Stap voor stap courgette met peper koken voor de winter.

Groenten schoonmaken en klaarmaken

Spoel alle groenten grondig onder stromend water. Leg ze op een handdoek om het water af te drogen. Snijd de steel van de vrucht. Snijd op welke manier dan ook. Courgette kan bijvoorbeeld in plakjes worden gesneden, peper in plakjes.

Zout courgette

Courgette in cirkels of blokjes snijden. Leg ze vervolgens op een bord en bedek ze 1 uur met zout. Spoel het werkstuk af met stromend water voordat u het in potten doet. Voordat het werkstuk in potten wordt gedaan, wordt het met stoom gesteriliseerd.

Koken salade

Capaciteiten worden grondig gewassen en gedroogd voordat ze worden gelegd. Vervolgens worden peperkorrels, een paar blaadjes mierikswortel en dille op de bodem gelegd. Verdeel de groenten in lagen.

Als de pot vol is, voeg je een paar eetlepels kurkuma toe. Het geeft geen smaak, alleen een aangename gele tint aan de snack.

Rij naar de banken

Als de containers vol zijn, moet je ze afdekken met metalen deksels en ze oprollen.

Gemarineerde courgetteplakken met kurkuma

Je kunt gepekelde courgette koken zonder peper. Om dit te doen, wordt de marinade op elke gebruikelijke manier bereid.

Hoe winterconserven te bereiden:

Snijd de vruchten in cirkels. Leg op de bodem van de pot zwarte peperkorrels, een paar takjes dille met zaden en mierikswortelblaadjes.
Leg vervolgens de vruchten neer.
Besprenkel een paar theelepels kurkuma.
Giet suiker en zout in het water, giet gekookt water, voeg azijn toe. Giet het werkstuk met de resulterende marinade.

Giet de conservering met marinade. Bedek potten met deksels en rol ze op.

Hoe en waarom serveer je een heerlijke snack

Voorgerecht kan worden geserveerd bij vlees- en groentegerechten, gevogelte als bijgerecht of als zelfstandig gerecht. Het kan ook worden gebruikt om groentestoofpot te koken of toe te voegen aan verschillende salades.

Aanbevelingen en tips voor het opbergen van het werkstuk

Het wordt aanbevolen om de afgewerkte conservering op te slaan in een koele en goed geventileerde ruimte, uit de buurt van open zonlicht. Banken kunnen in de kelder of kelder worden neergelaten of in de koelkast worden geplaatst. In stedelijke omstandigheden kan het werkstuk worden opgeslagen op het balkon of in de bijkeuken.