Courgette in eigen sap: een recept voor de winter met stapsgewijze beschrijving, bewaren

Om het dieet in de winter zo gevarieerd mogelijk te maken, worden augurken en groentesnacks bereid. U kunt bijvoorbeeld een uitstekend recept voor courgette voor de winter in uw eigen sap proberen. Dit is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat heel snel kookt.

Vereiste ingrediënten

Om dit voorgerecht te bereiden heb je nodig:

2-3 rijpe courgette;
2 knoflookkoppen;
bosje verse dille of peterselie;
9% Azijn;
zout;
suiker;
plantaardige olie.

Als je wilt, kun je andere kruiden en specerijen toevoegen. Bijvoorbeeld basilicum, mosterdzaad, zwarte peperkorrels.

Groenten bereiden

Snijd de steel van de vrucht af. Spoel ze grondig af onder stromend water en droog ze af. Pel de knoflook, hak de dille fijn. Courgette in plakjes snijden. Knoflook kan door een pers of heel worden gelaten.

Steriliseer de container

Alvorens groenten te leggen, moeten potten worden gesteriliseerd. Giet hiervoor een kleine hoeveelheid water in de waterkoker, breng aan de kook. Plaats de pot in het gat voor het deksel. Laat 15 minuten staan. Op dit moment kunt u gewoon beginnen met het bereiden van de ingrediënten.

Een andere manier om te steriliseren is wanneer de potten al gevuld zijn met de blanco. Een handdoek wordt op de bodem van een grote pan geplaatst, potten worden zo geplaatst dat ze elkaar niet raken. Water mag de potten niet volledig bedekken. Dan wordt er water gegoten. Zet in brand en kook gedurende 15 minuten.

courgette marinade recept in eigen sap

Gemarineerde courgette in eigen sap wordt gesteriliseerd zonder marinade.

Stap voor stap bereiding van snacks voor de winter

Als alle groenten klaar zijn, kun je beginnen met het bereiden van de snack. Doe de gehakte courgette in een grote pan, doe dan de knoflook en dille. Voeg zout, suiker, azijn en plantaardige olie toe. Meng alles grondig. Laat het werkstuk 12 uur staan.

Breng daarna de conservering over in potten, dek af met deksels en rol op. Terwijl de potten afkoelen, worden ze thuis bewaard. Als ze op kamertemperatuur zijn, kunnen ze in de kelder worden neergelaten.

Voorwaarden en opslagduur

Het is beter om conservering op te slaan in de kelder of kelder, waar het koel is en de zonnestralen niet doordringen. De ruimte moet ook goed worden geventileerd. Courgette wordt thuis in de koelkast, bijkeuken of op een ongeïsoleerd balkon bewaard.