Cowberry gepureerd met suiker: recept en 8 manieren om te koken voor de winter

Ze is een van de meest bruikbare bessen en ook een effectief, bewezen medicijn, met name tegen verkoudheid. Daarom is het erg belangrijk om al zijn eigenschappen te behouden tijdens de verwerking, waarvan de meeste verdwijnen tijdens de warmtebehandeling. Er zijn beproefde recepten voor het oogsten van rode bosbessen gepureerd door een zeef met suiker.

Kookfuncties

Het is belangrijk om te proberen er geen jam van te maken, namelijk gewoon verse bessen malen en bestrooien met suiker. Als warmtebehandeling is toegestaan, dan niet meer dan 5 minuten, dan zal dit de eigenschappen van bosbessen en andere bessen in de jam niet beschadigen.Maar tegelijkertijd moet u meer aandacht besteden aan de opslag van het eindproduct.

Productvoorbereidingsregels

Alle bessen worden gesorteerd, droog en bedorven geruimd en ook ontdaan van plantenresten. De vruchten waaruit de jam bestaat, worden ook niet bedorven en niet bedorven gekozen. Daarna worden ze gewassen en gedroogd.

Hoe containers op de juiste manier klaarmaken?

Aangezien de jam niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, moeten potten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Ze gebruiken hete stoombehandeling door de container over de pan te plaatsen, evenals in de oven te braden of met een beetje water in de magnetron te plaatsen.

Hoe maak je veenbessen voor de winter?

Bij het bereiden van rauwe bosbessenjam voor de winter wordt een klein aantal ingrediënten gebruikt, die vers worden toegevoegd. Ze gaan eerst door een vleesmolen, een zeef of er wordt een blender gebruikt.

Klassiek recept

Dit is een bewezen en meest gebruikelijk recept waarmee je niet alleen een heerlijke jam kunt krijgen, maar ook een waardevol medicijn. Gedraaide bosbessen behouden al hun heilzame eigenschappen, vooral nodig in de winter om de menselijke gezondheid te behouden.

Ingrediënten:

bosbessen - 1 kilogram;
suiker - van 1 tot 2 kilogram (volgens smaakvoorkeuren).

Koken:

Aan het begin worden de bessen gesorteerd, ontdaan van plantenresten (twijgen, bladeren) en vervolgens goed gewassen met water.
Nadat de vruchten zijn gedroogd, uitgegoten op een doek, doek of keukenrol.
Vervolgens is het nodig om de bessen te verwerken, hiervoor gebruiken ze een blender, scrollen ze door een vleesmolen of gebruiken ze een zeef. Je kunt alle bessen gewoon doorgeven met een houten stamper die is ontworpen voor het maken van aardappelpuree.
Nu worden vossenbessen bedekt met suiker en grondig gemengd, en vervolgens een nacht laten staan, waarbij de kom wordt afgedekt met jam met gaas. Interessant is dat iedereen de hoeveelheid suiker kiest op basis van zijn smaakvoorkeuren. Bij het toevoegen van 1 kilogram is een karakteristieke bosbessenbitterheid voelbaar. Liefhebbers leggen 1,5-2 kilogram.
's Morgens worden de bosbessen opnieuw gemengd en in gesteriliseerde potten gegoten.

Eenvoudig recept voor gepureerde veenbessen

Deze kookmethode is de gemakkelijkste en kost heel weinig tijd. Maar het resultaat is een uitstekende, lekkere en gezonde jam. Neem hiervoor 1 kilogram bessen en suiker (van 1 tot 2 kilogram), zoals in het klassieke recept.

Cowberries worden gewassen, gedroogd en door een zeef gewreven. Maar op de bodem van elke pot worden een paar eetlepels suiker gegoten, en dan wordt er een laag bessenpuree op gelegd.

En de laag bosbessen mag niet meer dan 2-3 centimeter zijn. Bovenop de bessenlaag moet opnieuw suiker worden gegoten en vervolgens opnieuw bosbessen. En zo handelen ze totdat de blikken vol zijn.

Oranje variant

Een interessante, smakelijke en ongebruikelijke optie zijn bosbessen met sinaasappel bestrooid met suiker. Het kan ook dienst doen als zoetzure saus. Neem voor 1 kilogram bessen 1 kilogram suiker en sinaasappels. Van citrusvruchten, snijden, zaden worden verwijderd en gedraaid in een vleesmolen, samen met schil en bosbessen. Bestrooi vervolgens met suiker, laat een nacht staan en giet 's ochtends in schone potten.

Met vanilline

Het toevoegen van vanilline zal de delicatesse een speciaal aroma geven en de smaak verbeteren. Het zal een uitstekende vulling zijn om te bakken en een gezond onafhankelijk dessert voor thee. Ze nemen 2,2 kilo bessen en 2 kilo suiker, en voegen daar 2/3 eetlepels vanilline aan toe.

Volgens het recept worden bosbessen gewassen en vervolgens in een kom gedaan en licht aangedrukt met een stamper.

Het is belangrijk om het niet te overdrijven - de vruchten mogen slechts licht worden geplet en scheuren in de schil geven. Daarna worden ze besprenkeld met suiker en een uur laten trekken. Voeg vervolgens vanilline toe, meng grondig en laat nog 20 minuten staan. Nadat u in banken kunt gieten.

Met appels

Appels verrijken niet alleen de smaak van dergelijke jam, maar verzadigen het ook met vitamines, macro- en micro-elementen. Neem voor het koken 1 kilo bessen, 500 gram suiker en appels en 500 milliliter zuiver water.

Het recept omvat een lichte hittebehandeling, waardoor de meeste voedingsstoffen behouden blijven.

Giet veenbessen in een pan met water, zet op het vuur en breng aan de kook, kook gedurende 3 minuten.Daarna worden alle bessen eruit gehaald en worden fijngehakte appels en suiker aan de resulterende siroop toegevoegd. Breng opnieuw aan de kook en kook ongeveer 5 minuten, en giet dan de bosbessen in (voor het recept is het toegestaan om bessen toe te voegen - zowel heel als door een zeef ingewreven). Na een paar minuten kan de jam van het vuur worden gehaald en in potten worden gegoten.

Met bosbessen

Deze kookoptie is een echte voorraadkamer van vitamines. En bovendien blijkt de jam origineel, mooi van kleur en helder van smaak. Bessen worden gelijk genomen - 500 gram vossenbessen en bosbessen (je kunt bosbessen vervangen, dit heeft alleen maar voordelen) en 2 kilogram suiker. De vruchten worden gedraaid in een vleesmolen of er wordt een blender gebruikt, en vervolgens besprenkeld met suiker en enkele uren gelaten. Daarna wordt de massa opnieuw gemengd en in potten gegoten.

Met veenbessen

Zeer nuttige jam die helpt bij tal van ziekten.Maar in dit geval moet je geen medelijden hebben met suiker - veenbessen en bosbessen kunnen geen smakelijke bessen worden genoemd, maar eerder het tegenovergestelde. Alle vruchten worden gemalen door een zeef, met behulp van een blender of keukenmachine. Bestrooi vervolgens met suiker, laat een nacht staan en giet 's ochtends in potten.

Ingrediënten:

veenbessen - 1 kilo;
bosbessenfruit - 1 kilogram;
suiker - 2 kilogram.

Met peer

Deze jam wordt stoutmoedig een echte delicatesse genoemd en de toegevoegde peren maken de textuur malser. Het heeft een aangename, heldere kleur en een heerlijke smaak en aroma.

Neem voor 1 kilo veenbessen 1 kilo rijpe, sappige peren en 1,5 kilo suiker.

Suiker wordt opgelost in een glas water en vervolgens wordt er siroop uit gekookt, waaraan eerst fijngehakte vruchten worden toegevoegd (30 minuten koken) en vervolgens worden de bessen gegoten.Nadat je de bosbessen hebt toegevoegd, kook je nog 5-10 minuten, zet je het vuur uit en giet je de hete jam in potten.

Regels voor het bewaren van met suiker geraspte veenbessen

Blanken zonder warmtebehandeling (rauwe jam) worden 6-8 maanden bewaard in een droge en koele ruimte, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Geschikte kelders en kelders. In de koelkast blijft het tot een jaar goed. Dezelfde houdbaarheid hebben blanco's die gekookt zijn door te koken.