Appels gepureerd met suiker voor de winter: een eenvoudig zelfgemaakt recept

Appelpuree is een eenvoudige winterbereiding die, ondanks al zijn routine, veel positieve aspecten heeft. Gepureerde groenten behouden hun geweldige smaak, zoete aroma en volledige spectrum aan voedingsstoffen. Het recept voor gepureerde appels met suiker voor de winter zal helpen bij het bereiden van de perfecte vulling voor het maken van babyvoeding, taarten en ander zoet gebak.

Tips en trucs

Om de gewenste consistentie te verkrijgen, kunnen appels op vele manieren worden bereid: raspen, hakken met een vleesmolen, keukenmachine, blender of zelfs een sapcentrifuge.Hoe zoeter het hoofdingrediënt, hoe minder kristalsuiker er voor de oogst hoeft te worden toegevoegd. En dus, dienovereenkomstig, zal het nuttiger zijn.

Als appelmoes wordt gemaakt van gekocht fruit, is het aan te raden om een dun laagje schil van dergelijke appels af te snijden, aangezien fruit dat te koop is vaak bedekt is met was.

Om de bereiding er aangenamer uit te laten zien, moeten appels worden behandeld met citroensap - dan worden ze niet donkerder.

Benodigde ingrediënten voor het recept

Een liter capaciteit vereist 50 tot 100 gram kristalsuiker - afhankelijk van de voorkeuren. En dezelfde hoeveelheid fruit - op basis van een container van één liter. Daarnaast heb je 300 milliliter vloeistof nodig.

Appelpuree kan worden bereid met gecondenseerde melk, pruimen, pompoen, pruimen, kaneel.

Hoe de juiste producten kiezen?

Vruchten van elke variëteit zijn geschikt voor de winteroogst. Appels van de herfstvariëteit of die eind augustus rijpen, zijn vooral goed voor conservering. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat rood fruit vaak allergieën veroorzaakt, en daarom mogen ze niet worden gebruikt om aardappelpuree te bereiden die bedoeld is voor een klein kind. Het is net zo belangrijk om alleen vers, rijp en onbeschadigd fruit te selecteren.

Bereidingen

Omdat appelpuree is gemaakt voor een lange houdbaarheid, moeten alle containers worden gesteriliseerd. Voorsterilisatie gebeurt op verschillende manieren naar eigen inzicht: u kunt kleine potjes in een magnetron of een hete oven plaatsen.

Ook daarvoor moeten de flessen worden gewassen met een soda-oplossing. We mogen metalen deksels niet vergeten - ze moeten ook worden gekookt. Gevulde containers kunnen worden gepasteuriseerd op een stoombad voordat ze worden rondgedraaid.

Geraspte appels koken voor de winter

Het bereiden van appelpuree is een eenvoudig proces dat niet veel tijd kost. De eerste stap is om de vrucht te schillen, de kern te snijden en de zaden te verwijderen. De resulterende stukjes appel moeten worden gespoeld en gedroogd op een papieren handdoek. Vervolgens worden de voorbereide vruchten op een handige manier geplet: op een rasp of keukenmachine.

De resulterende schaafsel wordt in een kom gedaan en bedekt met suiker. Vervolgens moet het mengsel worden geplet met een bestek en een half uur worden bewaard, zodat de ingrediënten sap geven. Daarna wordt het resulterende mengsel in een steriele container gegoten, afgedekt met een deksel en in een pan met kokend water geplaatst voor pasteurisatie.

Tien minuten later worden de containers opgerold en op een koude plaats bewaard.

Hoe en hoeveel wordt opgeslagen

Als de gepureerde appels volgens alle regels zijn geoogst, wordt zo'n product maximaal twee jaar bewaard. In dit geval moet de conservering op een koele en donkere plaats worden verwijderd. Een kelder, kelder, koude pantry of koelkast is hiervoor ideaal als er niet genoeg blikken zijn.