Plakjes komkommer voor de winter: knapperige en heerlijke recepten met foto's en video's

Iedereen houdt van ingemaakte komkommers. Deze smakelijke en gezonde bewaring kan worden geserveerd met vlees, aardappelen, ontbijtgranen en andere bijgerechten. Er zijn veel recepten voor plakjes komkommer voor de winter. Het kost wat tijd en moeite om augurken te bereiden. Voor het oogsten is het niet nodig om minikomkommers te nemen, groenten die niet geschikt zijn voor andere recepten zijn best geschikt.

Kenmerken van het inblikken van plakjes komkommer

Voor zo'n voorbereiding op de winter zijn zelfs grote komkommers geschikt, die niet goed passen in potten van een halve liter en liter. Voor het koken worden groenten in kleine reepjes gesneden, dus het is niet moeilijk om ze in potten te doen.

Voor conservering moet je gemalen komkommers nemen, kasgroenten worden slechter bewaard. Het is raadzaam om variëteiten te selecteren waarvan het oppervlak bedekt is met stekelige puistjes, dergelijke komkommers zijn dicht en smakelijk.

Recepten bevatten plantaardige olie. Je kunt zowel met de geur als geraffineerd nemen. Maar in het eerste geval wordt de smaak van komkommers onderbroken.

Hoe komkommers te selecteren en klaar te maken voordat u het proces start

Voor het oogsten zijn vruchten van elke grootte geschikt, maar je moet geen komkommers met een vergeelde schil nemen, omdat ze grove zaden hebben. Groenten moeten worden bereid voordat ze worden ingeblikt.

1. Komkommers worden gesorteerd, waarbij de gele en de bedorven worden gescheiden.
2. Als sommige vruchten vergeelde delen hebben in de buurt van de stengel, worden ze afgesneden.
3. Groenten worden goed gewassen, het water wordt meerdere keren ververst.

Nadat de komkommers zijn gewassen, worden ze in een diepe kom gedaan en met koud water overgoten. Week 4 uur in water.

Hoe komkommerschijfjes thuis inmaken

Deze bereiding met hartige smaak zal zeker niet alleen volwassenen, maar ook kinderen aanspreken. Dergelijke komkommers zullen een geweldige aanvulling zijn op alle bijgerechten en tweede gangen. Indien nodig kan het werkstuk worden gebruikt om mengelmoes of augurk te bereiden.

Eenvoudig winterrecept

Om heerlijke en knapperige komkommers te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Komkommers - 2 kg.
• Suiker - 5 eetlepels.
• Zout - 2 eetlepels.
• Gemalen peper - een halve theelepel.
• Plantaardige olie - 1/3 kop.
• Azijn - 100 gram.
• Gehakte knoflook - 2 el.

Komkommers worden van de uiteinden afgesneden, elke groente in 4-6 delen gesneden en in een kom gegoten. Daar worden ook gehakte knoflook en andere producten aan toegevoegd. Alles wordt gemengd met een lepel en 4 uur laten marineren.

Daarna worden de groenten overgebracht naar potten van een halve liter, overgoten met het vrijgekomen sap en 25 minuten gezet om te steriliseren. Dan draaien, ondersteboven keren en afdekken met een deken. Zelfs een jonge huisvrouw kan zulke augurken in banken sluiten.

Steriliseer potten die licht bedekt zijn met deksels, draai ze nadat ze uit de pan zijn gehaald!

Koreaans

Voorgerecht volgens dit recept wordt verkregen met een pittige smaak, het zal elk feest versieren. Neem de volgende producten om komkommers te zouten:

• Augurken - 4 kg.
• Zout - 100 gram.
• Suiker - glas.
• Plantaardige olie - glas.
• Azijn - glas.
• Gehakte knoflook - 2 el.
• Hete peper - stuk.
• Peperkorrels.

Komkommers worden in reepjes gesneden, gemengd met kruiden en 3 uur gemarineerd. Na deze tijd worden ze in potten verdeeld en gedurende 20 minuten gesteriliseerd. Ze sluiten de snack af en dekken de potten een dag lang af met een deken.

Geen sterilisatie

Je kunt komkommers in plakjes rollen zonder sterilisatie. Om een heerlijke conservering te maken, heb je de volgende producten nodig:

• Komkommers - 2 kg.
• Zout - 2 eetlepels.
• Suiker - eetlepel.
• Azijn - 3 el.
• Water - 1,2 liter.
• Specerijen - knoflook, peper en dille.

Specerijen worden op de bodem van de potten geplaatst en gesneden komkommers worden in de container geplaatst. Giet kokend water in potten en wacht 15 minuten. Het water wordt terug in de pan gegoten, de rest van de ingrediënten worden toegevoegd en de marinade wordt gekookt. De tweede keer wordt de pekel in de container gegoten en afgesloten met deksels. De flessen worden 24 uur warm gehouden.

Winter komkommersalade

Voor de verandering kun je een heerlijke komkommersalade inmaken. Om een snack te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• Komkommers - 3 kg.
• Ui - 0,5 kg.
• Knoflook - 1 krop.
• Suiker en zout - elk 2 eetlepels.
• Magere olie - 0,5 kop.
• Gemalen peper - theelepel.
• laurier.

Komkommers en uien worden in ringen gesneden, knoflook wordt fijngehakt met een mes, vervolgens in een kom gegoten en gemengd met andere producten. Een uur augurken en in potten leggen. Ik steriliseer gedurende 15 minuten, waarna ze kurken.

Pittig met tomaten

Gemarineerde komkommers met tomaten zullen een echte vondst zijn in de winter. Neem voor de voorbereiding van de conservering:

• Komkommers - 2 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Hete peper - 1 peul.
• Knoflookkop.
• Zout - 2 eetlepels.
• Azijn - 3 el.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Dille.

Komkommers en tomaten worden in plakjes gesneden, peper en knoflook worden in een vleesmolen gedraaid. Dille fijngesneden. Meng alle ingrediënten in een kom en schik in potten. Van bovenaf wordt het toegewezen sap in de container gegoten. Gesteriliseerd gedurende 15 minuten en verzegeld.

Met mosterd

Mosterd geeft de conservering een pikante en ongewone smaak. Om smakelijke groenten in te maken, neem je:

• Augurken - 1 kg.
• Mosterdpoeder - theelepel.
• Zout en suiker - dessertlepel elk.
• Azijn - 2 eetlepels.
• Gemalen peper - een snuifje.

Augurken worden in stukjes gesneden, gemengd met andere ingrediënten en in potten gedaan. Stel in om 15 minuten te steriliseren. Kurk en leg onder de dekens.

Georgisch

Liefhebbers van pittige gerechten kunnen augurken in Georgische stijl inmaken. De volgende producten worden bereid om te zouten:

• Komkommers - 2 kg.
• Hete peper - 1 stuk.
• Knoflookkop.
• Plantaardige olie - 0,5 kopjes.
• Azijn, zout en suiker - elk 2 eetlepels.

Augurken worden in plakjes gesneden, knoflook en peper worden gedraaid in een vleesmolen. Meng alle producten in een grote kom, vul de potten en zet om te steriliseren. Verstoppen en een dag onder de dekens leggen.

Je kunt in deze conservering naar smaak gehakte verse peterselie toevoegen.

Met strik

Goed voor vleesgerechten ingelegde komkommers met uien. Om deze pittige bereiding te bereiden, neem:

• Augurken - 2 kg.
• Kleine ui - 300 gram.
• Azijn - 3 el.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Zout - 2 eetlepels.
• Specerijen.

Komkommers worden in 4 lengtes gesneden, de ui wordt schoongemaakt en gehalveerd. Specerijen, groenten worden in potten gedaan, met kokend water gegoten. Een marinade wordt gemaakt van zout, suiker en azijn. Water wordt uit potten afgevoerd, pekel wordt gegoten en gedraaid.

Met knoflook

Augurken met knoflook, afgesloten met schijfjes, hebben een scherpe, unieke smaak en een verleidelijk aroma. Conservering wordt bereid uit de volgende producten:

• Komkommers - 1 kg.
• Knoflookkop.
• Zout, suiker, azijn - eetlepel elk.
• Dille.

Augurken worden in stukjes gesneden, knoflook en dille worden fijngehakt met een mes. Meng alle ingrediënten en verdeel over potten. Gesteriliseerd gedurende 15 minuten en gewikkeld in een deken.

Hoeveel en hoe conservering op te slaan

Plakjes komkommer uit blik worden 2 jaar bewaard. Potten moeten op een koele plaats worden bewaard. Bij opslag van meer dan 2 jaar verslechtert de smaak van bewaring, vooral als er plantaardige olie in het werkstuk zit.

Aanbevolen