Is het mogelijk om radijsjes in te vriezen voor de winter en hoe doe je dat goed?

Vaak rijst de vraag of het mogelijk is om verse radijsjes voor de winter in te vriezen om alle vitamines en pittige smaak te behouden. Deze groente is moeilijk te bewaren, verliest zijn nuttige eigenschappen en verdort snel genoeg in de koelkast, hij wordt taai. Daarom is het raadzaam om ze de eerste paar uur meteen uit te graven, te wassen en op te eten. Maar als de oogst groot is, is het de moeite waard om blanco's te maken in de vorm van diepvriesgroenten. Dit is gemakkelijk te doen, rekening houdend met alle vereisten voor zorgvuldige verwerking vóór het invriezen.

Vitaminen in deze groente

Radijs is een pittige groente met wat scherpte.Ze voegen het graag toe aan salades en groentegerechten. Het wordt gewaardeerd voor vroege fruitrijping en hoge voordelen voor het menselijk lichaam. In het vroege voorjaar draagt hij vrucht. Het bevat veel vitamines en mineralen. Bovendien worden deze vitamines alleen in verse groenten opgenomen, radijs kan niet worden onderworpen aan thermische bereidingen.

Radijs is bijzonder rijk aan vitamine B. Ze zijn goed voor het hart, het zenuwstelsel, de maag en verhogen de efficiëntie. Verder zijn vitamine C en E daarin superieur in hoeveelheid. Deze stoffen versterken het immuunsysteem, geven de huid glans, geven het lichaam energie en kracht. Vooral deze vitamines zijn belangrijk tijdens de periode van koud weer, wanneer een verzwakte toestand kan leiden tot verkoudheid en virussen. Ook onder de vitamines zijn er veel kalium, magnesium, fosfor, calcium en ijzer. Radijs is goed voor volwassenen en kinderen.

Radijs heeft een gunstig effect op de darmen, verbetert de stofwisseling en stelt je in staat jezelf te reinigen van gif.webpstoffen. Daarom moet het constant worden gegeten door degenen die goed eten, op dieet zijn.Het is handig voor diabetici. Het bevat niet zoveel suiker als andere groenten. En het vetgeh alte is 0,1%.

Iedereen wil niet alleen in de zomer een gezonde groente eten, maar ook bewaren voor de winter, zodat ze nooit ziek worden van virale ziekten en alleen gezond eten. Maar in ingeblikt voedsel wordt de helft van de voedingsstoffen gedood en zijn marinades niet erg nuttig voor de maag. En dan moet je de radijs voor de winter invriezen. Er zijn verschillende manieren om dit te doen.

Kenmerken van radijsopslag

In de koelkast worden radijsjes droog en nat bewaard.

1. In droge vorm mogen alleen jonge radijzen worden bewaard. Om dit te doen, moet je het uit de tuin halen, het zorgvuldig van de grond reinigen. Snijd de greens en laat de wortels. Droog op speciaal materiaal. Verpak dan in zakken voor het bewaren van groenten. Bedek met servetten. Alleen op deze manier blijven vitamines twee weken volledig bewaard.Servetten worden elke dag verschoond, omdat er condensatie op zich ophoopt.

Er zijn soorten die de hele winter in het zand kunnen worden bewaard. Een krant wordt in de la van de koelkast gelegd, droog zand wordt gegoten, gesneden en schone radijsjes worden in dit zand begraven. Het moet schoon en kruimelig zijn. Zo eet je in de winter salades van verse gezonde radijsjes.

2. Nat bewaren betekent het bewaren van de heilzame eigenschappen van een groente in een pot met een beetje water. De pot is goed afgesloten met een plastic deksel. Maar deze methode biedt geen langdurig behoud van vitamines. Radijs kan rotten.
3. De derde manier is om het product in te vriezen. Dankzij de ontwikkeling van nieuwe technologie verschijnen er verbeterde diepvriezers met de functie om nuttige stoffen in groenten te bewaren. Meestal worden groenten gewassen, gedroogd en in speciale zakken gelegd voordat ze worden ingevroren. Zo kun je diepgevroren groenten bewaren tot de lente.

Om radijs vers te houden, moet je alle nuances kennen van het invriezen van dit product. De aanwezigheid van vriezers betekent immers niet altijd het kwaliteitsbehoud van vitamines. U moet weten hoe u de vitamines van groenten in de vriezer op de juiste manier kunt bewaren.

Bevriezingsregels

Niet iedereen heeft een idee hoe je radijsjes voor de winter kunt invriezen om de voedingsstoffen en vitamines erin te behouden. Er zijn verschillende vereisten om dit correct en foutloos te doen. Ze moeten bestudeerd worden.

1. Groenten moeten worden gesorteerd, grondig gewassen met koud water. Snijd wortels, greens, vlekken, rot af. Snijd in plakjes en droog ze lichtjes.
2. Standaard vriezer temperatuur is niet erg geschikt voor wortelgewassen. Het sap dat eruit stroomt, zal geleidelijk in ijs veranderen en de pulp breken. Hele bruikbare stukken zullen niet uitkomen
3. Om fouten te voorkomen, moeten radijsjes worden ingevroren op min 30-40 graden. Snel invriezen zodat het kan grijpen.
4. Bevries bij lage temperaturen niet langer dan 15 minuten. Haal vervolgens de groenten eruit en breng ze snel over in schone zakken en leg ze vervolgens in de vriezer met een standaardtemperatuur. Het zal daar de hele winter worden opgeslagen.
5. Helaas heeft niet iedereen zulke krachtige vriesunits. Ze zijn professioneel. En zonder de juiste temperatuur worden radijsjes gewoon traag, niet knapperig en niet gezond.
6. Het is beter om radijs niet langer dan drie maanden in de kamer te bewaren, anders verliest het zijn eigenschappen, scherpte en sterkte.
7. Uitslag kan niet alleen in plakjes worden bewaard, maar ook in julienne of geraspt.

Het is mogelijk om radijsjes in te vriezen voor de winter, maar hiervoor zijn zeer lage temperaturen nodig.

Het is het beste om het direct te eten nadat je het uit de tuin hebt geplukt, dan is het veel lekkerder en gezonder.

Velen maken zich zorgen over de vraag of het mogelijk is om radijs voor de winter in te vriezen om alle vitamines erin te behouden. Ja, dat mag je zeker. Het is alleen belangrijk om alle noodzakelijke vereisten voor dit creatieve proces te bestuderen en een professionele voedselvriezer aan te schaffen.En dan is het mogelijk om enkele van de vitamines van deze groente te behouden, die nodig zijn voor het lichaam voor de winter. Succesvolle voorbereidingen!

Aanbevolen