Sinaasappelsap voor de winter: 10 zelfgemaakte recepten, opslag

Een populaire drank voor velen is tegenwoordig sinaasappelsap. Deze vrucht is een opslagplaats van vitamines, sporenelementen voor het menselijk lichaam. In dit opzicht wordt sinaasappelsap bereid voor de winter, met verschillende variaties met toevoeging van groenten, fruit en bessen. Op internet vindt u zowel eenvoudige als ongebruikelijke recepten met deze vrucht. We zullen er een paar leren kennen.

Kenmerken van het maken van sinaasappelsap voor de winter

Vandaag is het mogelijk om in de winter en zomer sinaasappels te kopen in elke winkelketen, dus er zijn geen problemen met de componenten.

Makkelijker om fruit te kopen, meng met water en kristalsuiker. Maar om een rijke exotische geur en smaak te krijgen, is het beter om andere ingrediënten in het recept op te nemen - kruiden, fruit, bessen.

Er zijn verschillende receptopties waarmee je sap kunt maken om je dorst te lessen, of vers sap voor de winter kunt maken.

Zoals je weet, passen sinaasappels goed bij fruit en bessen, dus je kunt de ingrediënten naar smaak kiezen en verschillende drankjes maken. En om alle nuttige elementen te behouden, moeten citrusvruchten niet langer dan 2 minuten aan een delicate warmtebehandeling worden onderworpen.

Voordat je een grote bereiding van sinaasappels maakt, moet je het fruit proberen op sappigheid. De zoetheid van sap aanpassen is eenvoudig:

1. Zuur fruit - de hoeveelheid kristalsuiker neemt toe.
2. Zoet fruit - de bladwijzer verandert niet, het is ontworpen voor het bereiden van een drankje van zoet en zuur fruit.

In plaats van citroenzuur kun je geconcentreerd citroensap aan de drank toevoegen.

Selectie en bereiding van citrusvruchten

Echte citrus is rijp, zoet, sappig, licht zuur. Citrusvruchten met een bittere, zure smaak worden niet gegeten en ook niet verwerkt tot drankjes.

Om met succes een sinaasappel te kopen om te oogsten voor de winter, moet u de aanbevelingen volgen:

1. Het gezondst en lekkerst zijn de in het seizoen gekochte vruchten (december - half maart).
2. Uiterlijk moet de huid glad zijn, met een geelachtig oranje tint.
3. Een schil met overmatige helderheid en hobbels geeft aan dat de vrucht is blootgesteld aan chemicaliën.

De zoetste sinaasappel heeft een navel - een kleine knobbel.

Voordat de blanco wordt klaargemaakt, worden sinaasappels grondig gewassen en met heet water overgoten om was en vuil af te spoelen.

Hoe maak je de container goed klaar?

De containers worden gewassen onder stromend water met een soda-oplossing en verwarmd in de oven of gestoomd. Om te voorkomen dat de container tijdens het sterilisatieproces barst, wordt deze eerst in een koude oven geplaatst.

Hoe maak je thuis sinaasappelsap?

Er zijn veel kookopties. Laten we beginnen met de klassieke manier.

Klassiek recept

Om vers te oogsten heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gr. kristalsuiker;
• 1 liter water;
• citrusvruchten - de hoeveelheid wordt genomen op basis van het volume van de drank die je uiteindelijk wilt krijgen.

Stap voor stap proces:

1. De vrucht wordt uitgewassen, de schil wordt afgepeld, de sinaasappel wordt in tweeën gesneden. Het wordt aanbevolen om het over de plakjes te snijden, hierdoor krijg je meer sap.
2. Sap wordt eruit geperst. Neem hiervoor een sapcentrifuge of gebruik een andere methode.
3. Het resulterende sap wordt gefilterd, de botten mogen niet in het werkstuk doordringen.
4. Siroop wordt bereid - water wordt gemengd met kristalsuiker, gekookt totdat de suikerdeeltjes oplossen. De siroop wordt gegoten met een snelheid van: 200 gr. kant-en-klare suikeroplossing per liter geperst sap.
5. Vers gemengd met siroop, in brand steken.
6. Het mengsel moet 3 minuten koken.
7. Het werkstuk wordt in containers gegoten en geplaatst om te worden gesteriliseerd. Een gemorste drank in blikken van 0,5 liter wordt 25 minuten, 1 liter - 35 minuten gesteriliseerd.
8. Klaar sap wordt opgerold met deksels.

Met citroen

De blanco bevat de volgende producten:

• 3 stuks sinaasappelen;
• 3 stuks citroen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 9 liter water.

Citrusvruchten worden gewassen en overgekookt om onzuiverheden te verwijderen. Daarna wordt het fruit afgeveegd met een handdoek en 2-3 uur naar de vriezer gestuurd.

Nadat de vruchten in kleine stukjes zijn gesneden, is dit nodig om het vruchtvlees gemakkelijk door een vleesmolen te laten gaan en te malen. Het resulterende mengsel wordt in 750 ml water gegoten, gemengd en gedurende 15 minuten opzij gezet om te trekken.

Vervolgens wordt de massa door een vergiet geleid om de stenen te scheiden, en vervolgens door gaas. Dus de drank komt uit een homogene consistentie, zonder granen.

Vervolgens wordt het afgewerkte mengsel verdund met 6 liter gekookt water. Als het klaar is, wordt het drankje opgerold in containers gegoten. Het bereide product wordt 60 minuten bij kamertemperatuur laten staan en vervolgens op een koele plaats verwijderd.

Met pompoen

Voor werkstukgebruik:

• 4 stuks oranje;
• 1,5 kg pompoenpulp;
• 2,5 liter water;
• 250 gr. kristalsuiker;
• 40 gr. citroenzuur.

Hoe:

1. Snijd het vruchtvlees van de pompoen, kook 25 minuten en pureer.
2. Verwijder de schil van citrusvruchten, schil en draai het vruchtvlees in een vleesmolen.
3. Zest wordt toegevoegd aan de pulp en pompoenpuree, zand, citroenzuur wordt gegoten. De massa moet 5 minuten koken.
4. Giet vers in een steriele container, oprollen.

Met wortelen

Voor vers moet je nemen:

• 1,5 kg wortelen;
• 800 gr. sinaasappelen;
• 150 gr. kristalsuiker.

Stap-voor-stap kookproces:

1. Maak sap van wortelen en sinaasappels met een sapcentrifuge.
2. Meng, voeg zand toe en kook 5 minuten.
3. Morsen, oprollen.

Met bananen

Om vers te maken, heb je nodig:

• 2-3 stuks bananen;
• 500 mg suiker;
• 3 liter water;
• 1 stuk oranje.

Hoe te koken:

1. Water met kristalsuiker wordt op het vuur gezet.
2. Bananen worden geschild, in kleine stukjes gesneden.
3. Citrus wordt uitgewassen, in ringen gesneden.
4. Na het koken van water worden bananen naar de pan gestuurd. Ze moeten 10 minuten koken. Daarna worden er sinaasappels aan toegevoegd.
5. Als het mengsel weer kookt, wordt het in potten gegoten, opgerold met deksels.
6. De pot wordt ondersteboven gekeerd, in een deken gewikkeld om af te koelen.

Met citroenzuur

De drank wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• 1 oranje;
• 250 mg kristalsuiker;
• ½ theelepel citroenzuur;
• 2 liter water.

Kookvolgorde:

1. De vrucht wordt gewassen, gebroeid met heet water om de resterende was en bitterheid te verwijderen.
2. Citrus wordt 2 uur (bij voorkeur een nacht) in de vriezer ingevroren.
3. Om het fruit snel te laten smelten, moet het in stukjes worden gesneden.
4. Een sinaasappel wordt geplet met een blender.
5. De massa wordt met water gegoten en 10 minuten opzij gezet om te trekken.
6. Het huidige mengsel wordt gefilterd met een vergiet en vervolgens door kaasdoek.
7. Citroenzuur, kristalsuiker worden naar het mengsel gestuurd.
8. Alles wordt gemengd en de drank wordt gebotteld.

In een blender

Om vers te maken, moet je nemen:

• 5 stuks sinaasappelen;
• 500 gr. kristalsuiker;
• 1 liter water.

Stap voor stap proces:

1. De vruchten worden gewassen, de schil wordt afgesneden, de vruchten worden doormidden gesneden.
2. Sap wordt eruit geperst met een blender.
3. Fresh wordt gezeefd om pitten te verwijderen.
4. Siroop wordt voorbereid. Zand wordt het water in gestuurd en lost er volledig in op. De siroop wordt gegoten met een snelheid van: 200 ml per 1 liter verkregen sap.
5. De mixdrank en siroop worden in brand gestoken en 5 minuten op middelhoog vuur gekookt.
6. Schiet het drankje in en rol het op.

Bevroren sinaasappels

Onderdelen voor werkstuk:

• 1,5 kg bevroren citrusvruchten;
• 100 gr. zand;
• 200 ml water.

Hoe vers sap te maken:

1. De vruchten worden ontdooid, gewassen, geschild. Sap wordt op elke handige manier eruit geperst - een sapcentrifuge, een blender, een vleesmolen.
2. De resulterende nectar wordt gefilterd en in de scha altjes gegoten.
3. Suiker wordt gemengd met water in een container, er wordt siroop van gebrouwen.
4. De afgewerkte siroop wordt naar de nectar gestuurd, vervolgens naar het gas en 25 minuten gekookt.
5. Het werkstuk wordt in warme potten gegoten, afgesloten met deksels en 35 minuten in een kom met water naar de kachel gestuurd voor sterilisatie.
6. Verwijder de gesteriliseerde container, draai het deksel naar beneden en laat afkoelen.

Doe-het-zelf sap zonder sapcentrifuge

Om snel het resultaat te bereiken door het sap met je handen uit te persen, moet bereid fruit worden gebroeid met heet water, of je kunt het fruit 5 minuten in heet water houden.

Sap kan op de volgende manieren worden gemaakt:

• geblancheerd fruit in tweeën gesneden. Een van de helften wordt genomen, er worden loodrechte sneden op gemaakt. Na de helft wordt sterk gecomprimeerd in de hand. Van 2 sinaasappels krijg je 250 gr. drinken;
• de vrucht wordt gehalveerd. Gebruik een pers om het sap eruit te persen - een kegelvormige trechter. Het is noodzakelijk om een halve sinaasappel in het midden te schroeven;
• fruit wordt in plakjes geschild, alle nerven en botten worden verwijderd. De pulp wordt naar een vergiet gestuurd, waar vooraf gaas wordt geplaatst. Met behulp van een stamper wordt vers sap in de gerechten geplet. De resterende stukjes sinaasappel worden tot kaasdoek gedraaid en eruit geperst;
• het fruit rolt met druk op het bord. Als het zacht wordt, wordt er een gaatje gemaakt en wordt het sap eruit geperst.

Hoe maak je 9 liter sap van 4 sinaasappels

Lijst met componenten voor het werkstuk:

• water - 9 l;
• oranje - 4 stuks;
• kristalsuiker - 1 kg;
• citroenzuur - 1 theelepel

Kookprocedure:

1. Het verwijderen van de bitterheid van de was en het zacht maken van de vrucht wordt uitgevoerd door heet water. Na het verwerkingsproces wordt de citrus gedroogd en 2 uur in de vriezer geplaatst.
2. Citrus wordt 3 keer geplet met een vleesmolen.
3. 3 liter water wordt aan het mengsel toegevoegd en het laat het 15 minuten trekken.
4. Sap wordt gezeefd om pitjes te verwijderen.
5. De resterende vloeistof wordt erin gegoten, zand, citroenzuur wordt geïntroduceerd.
6. Om vers een rijk aroma en een rijke smaak te geven, moet het een uur staan.
7. Om de drank af te sluiten, kook je de vloeistof 20 minuten op laag vuur en giet je deze heet in gesteriliseerde potten.
8. Laat de naad afkoelen.

Verdere opslag van sap

Zoals alle voorbereidingen voor de winter, kunnen dranken worden bewaard op een droge, donkere, koele plaats - kelder, kelder, koelkast - voor een periode van 6 tot 12 maanden.

Aanbevolen