Rijst met groenten voor de winter: 11 beste zelfgemaakte recepten, opslag

De meeste zorgzame huisvrouwen maken zelf veel heerlijke en gevarieerde voorbereidingen voor het koude seizoen. Om rijst met groenten voor de winter te bereiden, moet u enkele nuances van de processen kennen en er rekening mee houden om de taak gemakkelijker te maken en te genieten van de lekkernijen die in de zomer zijn gemaakt. De blanks zijn geschikt voor het maken van salades, soepen en andere originele gerechten.

Kenmerken van het oogsten van rijst met groenten voor de winter

Om in de winter van een stevig en gezond bijgerecht te genieten, moet je rekening houden met enkele subtiliteiten van koken:

• de kwaliteit van de producten speelt een grote rol, want zelfs één rotte groente draagt bij aan de vernietiging van het hele werkstuk;
• het wordt aanbevolen om de rijst 30-90 minuten voor te weken voordat je het conserveert, zodat het sneller kookt;
• het is niet altijd nodig om granen van tevoren te koken - het is beter dat dit proces samen met groenten plaatsvindt om te verzadigen met sappen;
• de salade mag uitsluitend met metalen deksels worden opgerold, gesteriliseerd met potten aan de vooravond van het koken.

Hoe kies je de juiste ingrediënten?

U kunt verschillende opties voor salades bereiden om te beslissen over de "favoriet". Houd bij het kiezen van componenten rekening met:

• compatibiliteit van smaakkenmerken;
• oogstseizoen;
• groenten zijn alleen vers geschikt, zonder schade en deuken.

Hoe de container klaarmaken?

Voordat u blanco's gaat rollen, is het raadzaam om glazen potten en metalen deksels voor te wassen en te steriliseren door ze te koken of in de oven te bakken. In zo'n container blijft de salade lang bewaard, de smaaktonen zullen niet verslechteren.

Methoden om rijst met groenten te koken

Salade op basis van rijst en groenten kan dienen als een traditioneel familie- of vakantiediner en lunch. Er zijn variaties in het maken van een gerecht, gebaseerd op het scala aan ingrediënten, de manier van snijden en koken.

Klassiek recept

Voor een eenvoudige klassieke salade heb je nodig:

• 900 gram wortelen, uien, paprika's en tomaten elk;
• 1 kopje rijst;
• 0,35 liter olie;
• 10 milliliter azijn;
• 12 gram kristalsuiker.

Recept:

1. Rijst 7-9 minuten koken, afspoelen.
2. Plaats geraspte wortelen in een kom, voeg suiker, olie, zout, azijn toe. Laat 10 minuten sudderen.
3. Giet in fijngehakte gemengde groenten.
4. Combineer met rijst. Kook 10 minuten.
5. Sluit in banken.

Geen azijn

Zonsondergang wordt voorbereid vanaf:

• 4 kilo tomaten;
• 1 kilo uien, paprika, wortelen;
• 1 kop ronde rijst;
• 6 lauweren;
• 20 zwarte peperkorrels;
• zouten - afhankelijk van smaakvoorkeuren.

Acties:

1. Snijd gewassen tomaten, uien en paprika's grof. Steek het vuur aan in een gemeenschappelijk gerecht.
2. Voeg geraspte wortelen toe.
3. Zout en kook gedurende 40 minuten, al roerend.
4. Giet rijst, peperkorrels en peterselie bij de massa. Kook gedurende 40 minuten.
5. Zonsondergang wordt gedaan in een glazen container.

Geen sterilisatie

Vereiste componenten:

• rijstpap - 2 kopjes;
• 1 kilo uien, wortelen, paprika's;
• 150 gram suiker;
• 25 gram zout;
• peperkorrels.

Stap-voor-stap creatie van het gerecht:

1. Kook een mix van gehakte groenten in een ketel. Voeg na 15 minuten korrels toe.
2. Zout en peper, bestrooi met suiker.
3. Sluiten in een schone container.

Lecho met rijst

Voor 5 liter blanco heb je nodig:

• tomaten - 3 kilogram;
• Bulgaarse paprika, ui, wortel - 1 kilogram elk;
• zout - 20 gram;
• suiker en rijst - 200 gram elk;
• olijfolie - 0,3 liter;
• azijn - 50 milliliter.

Recept:

1. Hak geschilde groenten.
2. Kook het mengsel 20-25 minuten op laag vuur.
3. Meng met rijst. Breng tot de afgewerkte staat en proef.
4. Ingeblikte salade klaar om te rollen.

Met peper

Voor 8 porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

• rijstgraangewas - 2 kopjes;
• tomaten - 4 kilogram;
• paprika - 2 kilogram;
• uien en wortelen - elk 1500 gram;
• olijfolie - 0,5 liter;
• suiker - 1 kopje;
• azijn - 0,3 liter;
• peper;
• zout.

Recept:

1. Gewassen rijst 2 uur laten weken.
2. Combineer gehakte groenten in een kom.
3. Giet alle bulkcomponenten erin.
4. Kook een half uur. Sluiten.

Met courgette

Producten:

• 1 kilo courgette;
• 250 gram wortelen, uien, paprika's elk;
• 0,5 kilo tomaat;
• bosje dille;
• een glas gestoomde rijst;
• 2 kopjes gezuiverd water;
• 3 teentjes knoflook;
• 12 gram kristalsuiker;
• een snufje zout;
• 15 milliliter azijn.

Een gerecht maken:

1. Combineer gehakte groenten, behalve courgette, in een kom. Zet op het fornuis.
2. Hak de courgette, plaats in de totale massa.
3. Giet gekookte rijst op dezelfde plaats.
4. Voeg dille, knoflook en kruiden toe.
5. Bewaren in glazen containers.

Met aubergine

Componenten:

• 1 kilo aubergine;
• 2 kilo tomaten;
• 500 gram uien, paprika en wortelen elk;
• 1 kopje rijst;
• zout;
• 1⁄2 kopjes suiker;
• 5 eetlepels azijn;
• plantaardige olie.

Recept:

1. Snijd de gewassen groenten. Kook 10 minuten op laag vuur, voeg kruiden en olie toe.
2. Rijst en aubergine toevoegen. Kook een half uur.
3. Giet azijn in een bak.
4. Maak spins.

Met kool

Voor 4 porties neem:

• 100 gram rijst, tomaat, wortel, ui elk;
• 0,3 kilo witte kool;
• 50 ml plantaardige olie;
• 5 eetlepels azijn;
• 3 teentjes knoflook;
• 2,5 gram zout en suiker elk.

Stap voor stap:

1. Groenten hakken.
2. Braad uien en wortelen in een pan met olie.
3. Voeg kool toe. Laat 15 minuten sudderen met het deksel gesloten.
4. Verbind je met tomaten. Zoveel meer om te koken.
5. Bestrooi rijst, zout, suiker en knoflook. Laat 20 minuten sudderen.
6. Giet in azijn als je klaar bent.

Met bonen

Producten:

• 3 kilo tomaten;
• 1 kilo wortelen, uien, paprika's;
• 1 kopje rijst;
• half kopje suiker;
• 15 gram zout;
• 0,3 kilo witte bonen;
• 500 milliliter plantaardige olie.

Recept:

1. Snijd gepelde tomaten, knoflook en peper met een vleesmolen.
2. Snijd de wortelen en uien met een mes. Giet in kokende olie.
3. Voeg tomaten, rijstepap en gekookte bonen, peper, zout en suiker toe.

In tomatendressing

Ingrediënten:

• 80 gram rijst;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Stappen:

1. Braad gehakte wortelen met uien in een pan met olie.
2. Combineer met knoflook, kruiden en tomatenpuree. Kook 3-4 minuten.
3. Giet de gestoomde rijst uit. Breng tot gereedheid en smaak.

In de slowcooker

Voor een eenvoudig recept heb je nodig:

• 0,5 kg verse tomaten, uien, paprika's en wortelen elk;
• 1/2 kop rijst;
• 100 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels azijn.

Stap voor stap recept:

1. Doe gehakte groenten in de multicookerkom.
2. Voeg gekookte rijst, olie en zout toe.
3. Stel de modus "Blussen" in op 60 minuten.
4. Voeg azijn toe 10 minuten voordat het volledig klaar is.

Hoe bewaart u ingeblikt voedsel en hoe lang?

Het wordt aanbevolen om conservering in een donkere, koele ruimte te bewaren. Het is toegestaan om potten in keukenkasten te plaatsen en deze regelmatig te luchten.

Sealed twist kan 2 jaar goed blijven bij een temperatuur van 15 graden. Naleving van de basisregels is een garantie dat de veiligheid van blanks wordt verlengd tot de lente.

Aanbevolen