Perzikpuree voor de winter: TOP 9 kookrecepten voor volwassenen en baby's

De gezondheidsvoordelen van perzik zijn eindeloos. Kinderartsen raden aan om het als eerste aanvullende voedingsmiddelen in het dieet van zuigelingen op te nemen. En verse perzikpuree, of winterklaar, wordt zowel door volwassenen als kinderen met plezier gegeten. Deze vrucht is zo nobel dat elke bereiding ervan onvergelijkbaar smakelijk blijkt te zijn. Bij het koken wordt perzikpuree gebruikt als smaakstofvulling en wordt perzikolie veel gebruikt in de geneeskunde.

Kenmerken van het maken van perzikpuree voor de winter

Zeker, zelfgemaakt eten wordt als gezonder beschouwd dan in de winkel gekocht. Perzikpuree is geen uitzondering, en het zal niet moeilijk zijn om te bereiden als je enkele principes kent.

De schil van perziken is fluweelzacht, zacht en gelijkmatig rossig, maar is niet geschikt voor aardappelpuree. Om het gerecht homogeen te maken, wordt de schil verwijderd, anders wordt de puree ruw en zullen de kinderen het helemaal niet eten. Ook mag er geen suiker worden gebruikt als het gerecht aan een kind wordt toegewezen, en opgerolde potten met aardappelpuree moeten worden gesteriliseerd in kokend water of een oven.

Belangrijk om te onthouden! Stukken van de huid, eenmaal in de slokdarm van de baby, zullen hem lange tijd afhouden van het nemen van fruitpuree.

Selectie en bereiding van producten

Om een perzikgerecht van hoge kwaliteit te krijgen, moeten de vruchten rijp zijn, maar niet erg zacht. Perziken zien er vaak smakelijk en rossig uit, terwijl het vruchtvlees onrijp of overrijp kan zijn.

Beschadigd fruit met verschillende deuken kan niet worden gebruikt voor de oogst voor de winter, omdat er geen garantie is dat de perzik geen chemische behandeling heeft ondergaan.Dus, door dichte, rijpe perziken te kiezen, worden ze grondig gewassen en vervolgens gedroogd op papieren handdoeken. Zelfs als de schil moet worden verwijderd, kan deze procedure niet worden overgeslagen.

Hoe de container klaar te maken voor de start van het proces

Potten moeten een half uur in water worden geweekt en vervolgens grondig worden afgespoeld onder stromend water.

Let op! Gebruik geen afwasmiddelen, deze laten tandplak achter. Zuiveringszout of gewone waszeep werkt het beste.

Plaats gewassen glazen potten in een koude elektrische oven en zet het vuur op 150 graden. Schakel na een kwartier uit, de banken drogen in deze periode uit en gloeien op. Tegelijkertijd zijn ze gevuld met perzikpuree.

Een andere manier is watersterilisatie. Een zachte doek wordt op de bodem van de pan gelegd, de container wordt ondersteboven geplaatst, water wordt gegoten en het vuur wordt aangezet. Tien minuten na het koken wordt de ballon verwijderd. Kook de deksels tien minuten in water.

Hoe maak je perzikpuree

Elke huisvrouw bereidt dit gerecht op haar eigen manier. Iemand ha alt fruit graag door een vleesmolen, iemand snijdt het fijn of gebruikt een blender. Er is een manier waarop geen suiker wordt gebruikt, sterilisatie niet nodig is, enzovoort. Het zal in ieder geval heerlijk en geurig zijn.

Makkelijkste recept

Voor twee kilo perziken heb je een halve liter water nodig. De vruchten worden grondig gewassen, met kokend water gegoten en een minuut gelaten. Kokend water wordt afgevoerd, de vruchten worden in koud water geplaatst. Verwijder het vel en de steen, hak het fijn, voeg water toe en steek het in brand.

Na het koken nog tien minuten koken. Maal met een blender en giet heet in gesteriliseerde potten. Elke pot wordt opnieuw gesteriliseerd, opgerold met een deksel, ondersteboven gekeerd, in een deken gewikkeld en afgekoeld. Bewaar op een koele plaats.

Met appels

Voor zes kilo appels heb je een kilo perziken en tweehonderd gram suiker nodig. Appelmoes wordt apart bereid en perzikpuree apart. Appels worden gewassen, geschild en ontpit, gesneden, in een pan met dikke bodem gedaan en op een langzaam vuur gezet.

Giet een beetje water zodat ze niet verbranden. Met behulp van een crush wordt het fruit geplet en door een zeef gehaald.

Perziken worden verwerkt, gekookt en door een zeef gehaald. Vervolgens worden beide purees gemengd, suiker toegevoegd en in brand gestoken. Kook tien minuten. Het blijft alleen om de container te vullen, te steriliseren en op een donkere, koele plaats op te slaan, bijvoorbeeld in een kelder.

Geen sterilisatie

Om ervoor te zorgen dat perzikpuree, voorbereid voor de winter, niet bederft zonder sterilisatie, heeft het recept citroenzuur nodig. Het bereidingsproces van het fruit is hetzelfde als hierboven.

Voor een kilo perziken heb je een theelepel citroenzuur en twee glazen (vierhonderd gram) kristalsuiker nodig.

Nadat het fruit kookt, wordt suiker toegevoegd, aan de kook gebracht en na tien minuten wordt citroenzuur toegevoegd. Giet in potten, sluit goed af met een deksel, draai om en wikkel in een warme deken.

Suikervrij

Het recept kiest zorgvuldig rijp fruit zonder deuken. Perziken worden gewassen, gesneden, geschild, in een pan gedaan en er wordt een beetje water aan toegevoegd. Zet op een langzaam vuur. Kook tot de hoeveelheid voedsel met de helft is verminderd. Na het koken worden ze verwijderd, in hete potten gegoten, opgerold met een typemachine en in een deken gewikkeld.

Niet koken

De vruchten worden gewassen, geschild en ontpit, gesneden, gehakt in een blender of vleesmolen. Voeg kristalsuiker toe. De verhoudingen van fruit en suiker komen overeen met één op één.

Als de suiker is opgelost, wordt perzikpuree in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold. In de winter zal het zijn rechtmatige plaats innemen tussen andere zoete bereidingen.

Met vanilline

Het recept verschilt alleen van andere in de aanwezigheid van vanilline. Voor een kilo perziken heb je tweehonderd gram suiker, honderd gram water en een pakje vanilline nodig. De smaak is ongebruikelijk, rijk. De afgewerkte puree wordt gebruikt als vulling voor taarten.

Recept voor multicooker

Er is vijfhonderd gram geschild fruit, honderd gram water en vijf gram fructose nodig. De vruchten worden fijngesneden. Doe in een slowcooker, giet water, fructose, roer en sluit het deksel. Schakel twintig minuten in. Giet in containers en bewaar op een koele plaats.

Perzikpuree voor baby

Gebruik voor baby's rijpe, dichte vruchten. Er wordt geen suiker toegevoegd. Vruchten ondergaan meerdere malen een voorafgaande grondige verwerking.Kook gedurende meer dan tien minuten, giet in hete gesteriliseerde potten, steriliseer, wikkel met een deken. Bewaar in de koelkast, vooral een open pot.

Magnetron

Magnetron helpt bij het bereiden van perzikpuree voor de winter voor baby's. Ze nemen één stuk fruit, wassen het, verwijderen de stenen en leggen het met de snijkant naar beneden op een bord.

Zet in de magnetron, selecteer het hoogste vermogen en zet tien minuten aan.

Perzik wordt eruit gehaald, geschild en geplet in een blender. In deze vorm kunt u aan baby's geven of in een gesteriliseerde glazen container doen en opnieuw steriliseren. Bewaren in de koelkast.

Met sterilisatie

Perzikpuree moet voor kinderen worden gesteriliseerd. Dit recept verschilt niet van het eenvoudigste recept voor perzikpuree. Alleen de plaats en houdbaarheid van het eindproduct is anders. Het kan niet langer dan een jaar in de kelder worden bewaard, het is beter om het in de koelkast te bewaren.

Hoe het eindproduct op de juiste manier op te slaan?

Als het gerecht suiker bevat, wordt het maximaal tien maanden op een koele plaats bewaard. Als er geen suiker is, wordt de houdbaarheid teruggebracht tot drie maanden. Fruitpuree bedoeld voor baby's kan het beste een maand in de koelkast worden bewaard.

Een zoet gerecht van perzikfruit en suiker is ook ongeveer dertig dagen houdbaar.

Aanbevolen