Appel- en perenpuree voor de winter: TOP 3 kookrecepten voor kinderen en volwassenen

Appel-perenpuree voor de winter kan niet alleen volwassenen, maar ook kinderen voeden. Dit is een geweldige ontbijt- of snackoptie voor schoolkinderen en jongere kinderen. Bovendien is het erg gezond en geeft het voldoening, want er passen zo'n 10 appels en peren in een pot van een halve liter dessert. Als je zo'n delicatesse goed bewaart, kan hij tot de lente overleven. Wanneer ze worden gecombineerd, produceren deze twee vruchten de perfecte mate van dikte en combinatie van zuurgraad en zoetheid.

Kenmerken van het maken van puree en appels voor de winter

Wanneer een gastvrouw zo'n puree bereidt, moet ze rekening houden met enkele kenmerken. Als je ze kent, zal zelfs een onervaren gastvrouw niet moeilijk zijn om een heerlijke traktatie voor het hele gezin te bereiden. Dingen om te overwegen:

1. Rijpe appels en peren zijn geschikt voor aardappelpuree. Bij het bereiden van traktaties voor kinderen moet men zich concentreren op zoet fruit, omdat dergelijke puree wordt bereid zonder toevoeging van suiker. Rot fruit zal niet werken.
2. Volgens de kooktechnologie moet de schil worden geschild (maar niet iedereen doet dit), de zaaddozen moeten ook worden verwijderd, de vruchten worden gehakt met een mes en gestoofd tot ze zacht zijn en vervolgens vermalen met een zeef of onderbroken met een blender. Breng de puree aan de kook en kook 5 minuten. De tijd wordt alleen verkort als ze van plan zijn om blanco's in potten te steriliseren.
3. Hoe langer het fruit wordt gekookt, hoe minder vitamines erin achterblijven. Maar de puree zelf zal dikker en delicater van smaak zijn.

Productselectieregels

Onrijpe vruchten hebben een zeer dichte textuur, dus het wordt niet aanbevolen om ze te gebruiken voor aardappelpuree.

Er zijn in dit geval geen andere speciale vereisten voor appels en peren. De vorm kan elke zijn, je kunt zelfs fruit nemen met weinig schade - ze zijn gewoon uitgesneden, evenals de kern.

Er zijn geen uniforme eisen met betrekking tot de huid. Het heeft natuurlijk veel vitamines, maar het lijkt misschien hard in de uiteindelijke delicatesse. Als het recept gewoon, klassiek is, blijft het over. Als het voor kinderen wordt gekookt, wordt het afgesneden om een delicate structuur te krijgen.

Hoe de container klaarmaken?

De beste containers voor het bewaren van aardappelpuree voor de winter zijn glazen potten die vrij goed gesloten zijn. Deksels passen op elk - op verzoek van de gastvrouw.

Nylon wordt alleen gebruikt als de opslag van korte duur is.

Alvorens het eindproduct over te brengen naar potten, moeten ze worden gesteriliseerd. De meest betrouwbare manier is om het blikje boven de stoom te bevestigen. De tijd wordt berekend op basis van de grootte. Deksels kunnen niet worden gesteriliseerd, het is voldoende om met soda te wassen en over te gieten met kokend water.

Beste Recepten

De beste en meest gebruikte recepten zijn de volgende.

Peren-appelpuree voor baby's

Deze puree is erg handig voor de kleintjes. Om het te koken, heb je nodig:

• 2 kg peren - zacht, geel;
• 2 kg appels - variëteiten Golden, Macintosh of iets anders, alleen zoeter;
• 2 glazen drinkwater in een fles.

De volgorde van acties is als volgt:

1. Was het fruit, snij de schil eraf, verwijder de zaadlobben. Snijd in kleine stukjes, doe ze in een geëmailleerde pot of kom, giet er water in en steek in het vuur.
2. Verlaag onmiddellijk na het koken van het water het vuur zodat de toekomstige puree niet verbrandt. Roer constant met een houten spatel. Als je een slowcooker hebt, hoef je je geen zorgen te maken over aanbranden.Je hoeft niet eens te roeren. Stel het programma "Koken" in op een derde van een uur. Steriliseer potten parallel.
3. Als harde vruchten zacht worden, moeten ze worden gepureerd met een stamper of blender. Verwarm het dan tot er belletjes verschijnen en rol het onmiddellijk op.

Met suiker

Om deze puree te koken heb je nodig:

• 300 g elk van appels en peren;
• 1,5 eetlepels suiker en water elk.

Bereid in deze volgorde:

1. Was het fruit, snij de schil eraf, verwijder het klokhuis en snijd het in kleine stukjes.
2. Doe ze in een pan, voeg anderhalve eetlepel water toe. Dek af met een deksel, zet op een klein vuur en kook een half uur vanaf het moment van koken.
3. Hak het gekookte fruit fijn met een staafmixer. Voeg suiker toe aan de puree, meng en kook verder tot er drie minuten zijn verstreken vanaf het moment van koken. Roer de hele tijd.
4. Giet hete puree in gesteriliseerde potten en rol onmiddellijk op. Doe de deksels erop en wikkel in een deken tot het dessert is afgekoeld.

Bewaren in de kelder is beter, maar het kan ook in de bijkeuken.

Met gecondenseerde melk

Nog een interessante optie voor mensen met een zoetekauw. Met slechts één ingrediënt wordt een zoet gerecht met een delicate textuur gecreëerd.

Vereiste ingrediënten:

• 5 kg zoetere appels (geel of rood is beter);
• 2 kg zachte herfstperen;
• 2 kopjes gefilterd water;
• 0,5 l GOST gecondenseerde melk.

Aardappelpuree wordt als volgt bereid:

1. Spoel het fruit, verwijder de schil, snijd de zaden eruit, snij.Hoe kleiner ze worden gesneden, hoe minder tijd het kost om ze te koken. Dat wil zeggen, er zullen meer vitamines in fruit zitten. Sommige huisvrouwen gieten ook suiker in de pan, maar je moet ze niet herhalen, omdat de hoeveelheid zoetheid in gecondenseerde melk voldoende zal zijn.
2. Doe de geplette vruchten in een pan met water en kook, onder voortdurend roeren, zodat ze niet aanbranden, ongeveer een kwartier.
3. Wrijf door een zeef of pureer met een blender als ze zacht worden. Voeg gecondenseerde melk toe, meng goed en zet terug op het fornuis.
4. Als de puree gaar is, moet deze worden opgewarmd tot er belletjes op het oppervlak verschijnen. Nu kun je in steriele potten rollen. Het is raadzaam om ze te steriliseren zodat het product in de winter beter bewaard blijft.

Verdere opslag

Wat de bewaarcondities moeten zijn, hangt af van het gekozen recept.Als er geen suiker en citroenzuur aan de puree zijn toegevoegd, is een voorraadkast of kelder voldoende. Potten waarin babyvoeding is gesloten, kunt u het beste in de koelkast plaatsen. Als het kristalsuiker bevat, staat het in het appartement.

Aanbevolen