Frambozengelei voor de winter: eenvoudige stap-voor-stap recepten met foto's en video's

De meest populaire bes voor gelei zijn frambozen. Met een geweldig aroma heeft het veel nuttige eigenschappen die het te danken heeft aan zijn rijke samenstelling. Frambozen versterken de immuniteit en helpen het lichaam om te gaan met seizoensgebonden ziekten. Recepten voor frambozengelei voor de winter zijn gevarieerd. Ze onderscheiden zich door hun gemakkelijke voorbereiding en vereisen geen grote financiële kosten.

Kenmerken van het maken van frambozengelei

Dessert bereid op:

• bouillon;
• bessenpuree;
• soke.

Met een groot aantal bessen wordt een rijk gepureerd dessert bereid. Als er weinig fruit is, is een afkooksel voldoende. Het kan worden gemengd met verschillende sappen. Jelly wordt gemaakt van de resulterende vloeistof. Frambozen bevatten veel geleerstoffen, waardoor de siroop eenvoudig kan worden ingekookt zonder toevoeging van gelatine.

Meestal wordt het proces vereenvoudigd en wordt gelatine toegevoegd voor de dichtheid. Het wordt aanbevolen om het alleen met koud water te vullen. Daarna laten zwellen, gemengd met een vloeibare basis en verwarmd.

Producten voor gelei moeten strikt worden afgemeten en gebruik alleen de hoeveelheid die wordt aangegeven in het recept.

Hoe bessen te kiezen

Om in de winter van een geurig dessert te genieten, moet je de juiste frambozen kiezen. Het belangrijkste is de versheid van de bessen. De mate van volwassenheid doet er niet toe.Het kan waterig zijn of met licht gedroogde botten. Gebruik vers geoogst fruit. Ze geven de gelei een geweldige smaak. Rotte en gedroogde bessen zullen de smaak van het dessert bederven.

Hoe maak je frambozengelei thuis

Kook geen bessen in aluminium kookgerei. Anders krijgt de delicatesse een onaangename nasmaak en kleur.

Een eenvoudig recept voor de winter: stap voor stap instructies

Dessert zal worden gewaardeerd door mensen met een zoetekauw.

Je hebt nodig:

• frambozen - 1 kg;
• water - 2 l;
• kristalsuiker - 3 kg.

Hoe te koken:

• Giet water over frambozen. B' olie.Het mengsel moet zacht worden. Strek gaas over de kom en giet de gekookte massa. Druk op. Om te voorkomen dat de botten in het sap komen, strijkt u het gaas in meerdere lagen glad. Nu moet u de hoeveelheid ontvangen sap meten. Drie kilo suiker wordt berekend voor drie liter sap. Nauwkeurige verhoudingen helpen de gelei dik te maken.
• Giet het sap in een pan en kook het. Het vloeistofvolume zal afnemen. Voeg suiker toe. Roeren. Kook gedurende 45 minuten, regelmatig roerend, zodat de massa niet verbrandt. Doe dan een druppel gelei op een bord. Als het zijn vorm niet behoudt, kook het dan nog een paar minuten. Giet de afgewerkte massa in gesteriliseerde containers en rol op.

"Vijf Minuten"

Snelle kookmethode, waarbij de gelei niet zo dik is als in de winkel, maar de meeste nuttige eigenschappen behoudt. Als je graag nuttige voorbereidingen treft voor de winter, dan zal je deze optie geweldig vinden.

Je hebt nodig:

• suiker - 1250 g;
• frambozen - 2500 g.

Hoe te koken:

• Steriliseer de potten. Sorteer de bessen. Breng over naar een blenderkom en maal. Giet in een kom, kook. Zeef door kaasdoek. Giet het sap terug en voeg de suiker toe.
• Roer en kook 5 minuten. Koel af en kook gedurende 5 minuten. Als de consistentie bij u past, giet dan in containers en rol op. Als de massa waterig lijkt, herhaal het proces dan opnieuw.

Met agar-agar

U kunt in slechts 10 minuten een heerlijke voorbereiding voor de winter bereiden.

Je hebt nodig:

• kristalsuiker - 750 g;
• frambozen - 1 kg;
• citroen - 1 stuk;
• agar-agar - 0,5 theelepel.

Hoe te koken:

Bestrooi de bessen met suiker. Pureer met een crush en kook gedurende 9 minuten. Passeer door een zeef. Kook de vloeistof. Voeg agar-agar toe en giet het uitgeperste sap van de citroen erbij. Kook gedurende een minuut en giet in gesteriliseerde containers. Rol het op.

Steenloos

De gelei is dik en ontpit.

Je hebt nodig:

• water - 240 ml;
• frambozen - 1 kg;
• citroen - 2 g;
• suiker - 200g

Hoe te koken:

• Klop de bessen in een blender. Vul met water en roer. B' olie. Er vormt zich schuim op het oppervlak, dat moet worden verwijderd. Kook 10 minuten. Cool.
• Vouw gaas in drie lagen en wring de massa uit. Giet suiker in de resulterende vloeistof. Kook 40 minuten. Voer de citroen in en giet in voorbereide potten. Rol het op.

Met gelatine

Recept geschikt voor liefhebbers van dikke desserts.

Je hebt nodig:

• water - 250 ml;
• citroen - 1 theelepel;
• frambozen - 1 kg;
• suiker - 700 g;
• gelatine - 30g

Hoe te koken:

• Giet gelatine in water en zet opzij om te zwellen. Bestrooi de bessen met suiker. Mix en kneed een beetje. Kook 10 minuten. Zeef en laat 12 minuten sudderen.
• Voer bereide gelatine en citroen in. Roer en kook gedurende 12 minuten. Giet in containers en rol op.

Met krentensap

Currant helpt de smaak van je favoriete delicatesse te diversifiëren.

Je hebt nodig:

• frambozensap - 1 l;
• suiker - 650 g;
• rode bessensap - 300 ml.

Hoe te koken:

Meng twee soorten sap. Kook en giet geleidelijk suiker, kook tot het dik is. Giet in voorbereide containers en schroef de deksels erop.

Met room

Delicaat gelei-dessert zal je bevallen met zijn smaak.

Je hebt nodig:

• poedersuiker - 45 g;
• frambozen - 300 g;
• crème 33% - 250 ml;
• water - mok;
• agar-agar - 3 g;
• kristalsuiker - 75g

Hoe te koken:

• Bestrooi de bessen met suiker. Vul met water gemengd met agar-agar. Kook twee minuten. Passeer door een zeef. Giet de vloeistof in de voorbereide container en rol op.
• Voor het serveren de slagroom met poedersuiker opkloppen en met gelei garneren.

Niet koken

Een zoet dessert dat de hele winter meegaat.

Je hebt nodig:

• gelatine - 40 g;
• citroen - 0,5 stuks;
• suiker - 500 g;
• frambozen - 1 kg;
• water - 100 ml.

Hoe te koken:

• Week gelatine in water en zet apart. De massa moet opzwellen. Meng suiker met bessen. Zet een kwartier opzij. Klop met een blender en pers het sap eruit.
• Verhit de gelatinemassa. Combineer met citroen- en frambozensap. Roer en rol.

Puff framboos en sinaasappelgelei

Het is het beste om het dessert in transparante containers zonder patronen te gieten.

Je hebt nodig:

• water - 260 ml;
• sinaasappelsap - 250 ml;
• suiker;
• frambozen - 150 ml;
• gelatine - 20g

Hoe te koken:

• Scheid de gelatine in twee delen. Vul elk met 35 ml water. Kook de bessen in water en zeef. Zoet het sap. Giet de gelatine erbij en roer. Giet in containers. Wacht tot het is afgekoeld.
• Voeg de gesmolten resterende gelatine toe aan het sinaasappelsap. Zoeten. Roeren. Giet over de frambozenlaag en zet in de koelkast.

Verdere opslag

Wintervoorraad wordt opgeslagen in glazen containers. De plaats moet koel zijn, zonder vocht. Je kunt het in de kelder doen en, indien nodig, eruit halen en in de koelkast laten staan.

Wanneer de delicatesse op de juiste manier wordt bewaard, verslechtert het niet en behoudt het zijn smaak tot het volgende seizoen.

Aanbevolen