Perzikjam: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Waarschijnlijk is er niemand die niet van deze zoete, sappige, geurige vruchten zou houden. Ze worden vers geconsumeerd, ze worden gebruikt om desserts te bereiden en natuurlijk ingeblikt voor de winter. Een bijzondere favoriete jam van deze vruchten. Een heerlijke delicatesse is een geweldige optie voor zowel taarten als toast voor thee of koffie. Er zijn veel recepten voor het maken van perzikjam. En in alle varianten bev alt het met een aangename smaak en een mooie amberkleur.

Perzikjam bereidingsspecificaties

Om jam te maken, moet je alleen aluminium schalen kiezen, dan blijft de jam niet plakken. Meng beter met houten lepels. De container moet ondiep, maar breed worden genomen. Dit zorgt ervoor dat de vloeistof snel verdampt, wat betekent dat het eindproduct mooi en geurig zal zijn.

Een homogene structuur wordt verkregen door te malen door een vleesmolen, zeef of blender. Fruit kan zowel rauw als gekookt worden verwerkt. Houd er bij het toevoegen van suiker rekening mee dat het minimaal zestig procent moet zijn, anders gaat de jam gisten.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Om jam te maken, kun je allerlei soorten perziken nemen. Het belangrijkste om op te letten is rijpheid. Hoe zachter het fruit, hoe makkelijker het is om er jam van te maken. Het is ook noodzakelijk om te controleren of de botten gemakkelijk kunnen worden verwijderd. Je moet fruit kiezen zonder wormen en rotte gebieden.

Om fruit voor jam te bereiden, moet je eerst de schil verwijderen. Om dit te doen, leg je de perziken gewoon een paar minuten in kokend water, waarna ze heel gemakkelijk uit elkaar gaan.

Methoden om thuis jam te maken

Er zijn veel opties om thuis heerlijke en gezonde perzikjam te maken. Ze verschillen in ingrediënten, kookduur en complexiteit van het proces.

Eenvoudig winterrecept

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg perziken;
• 600 g suiker.

Kookproces:

1. Was de vruchten, verwijder de zaden, maal ze met een blender tot een papperige staat.
2. Giet in een kom, voeg suiker toe, meng goed.
3. Zet op laag vuur, kook, af en toe roerend (ongeveer 1,5 uur).
4. Giet dikke jam in gesteriliseerde potten, kurk.

Met appels

Zoals je weet, zijn appels rijk aan vitamines. Als je ze aan de jam toevoegt, wordt deze dikker. Om heerlijke jam te maken, is het beter om twee keer zoveel perziken als appels te nemen.

Voor het koken heb je nodig:

• 1 kg perziken;
• 0,5 kg appels;
• 1 kg suiker.

Kookproces:

1. Was en droog de perziken. Verwijder de schil van hen en verwijder de zaden.
2. Snijd fruit in kleine stukjes.
3. Doe hetzelfde met appels.
4. Giet water in een geëmailleerde pot, stuur al het fruit daarheen.
5. Perziken en appels moeten ongeveer 10 minuten worden gekookt tot het fruit zacht wordt.
6. Rasp alles door een zeef.
7. Giet de hele massa in een pan en zet op een klein vuurtje.
8. Neem de helft van de suiker en voeg toe aan de puree. Giet er na een half uur de rest bij.
9. Sudderen tot de suiker volledig is opgelost.
10. Verspreid de jam in potten en laat ze afkoelen.

Met citroen

Als de gastvrouw van een rijkere smaak houdt, kun je perzikjam maken volgens dit recept.

Vereiste ingrediënten:

• 2 kg perziken;
• 1 citroen;
• 1,5 kg suiker.

Kookproces:

1. Perziken wassen, pitten en schillen verwijderen.
2. Doe de bessen door een zeef.
3. Zet de emaille pot met puree op laag vuur en kook gedurende 30 minuten.
4. Voeg suiker toe. Vergeet niet te roeren.
5. Na het sap van een citroen toe te voegen.
6. Smeer jam in potten en laat afkoelen.

In de slowcooker

Jam maken in een slowcooker kost tijd, maar het proces wordt eenvoudiger.

Voor het recept heb je nodig:

• 3 kg perziken;
• 1 glas water;
• 1,5 kg suiker.

Kookproces:

1. Was en schil fruit.
2. Snijd ze in kleine blokjes en stuur ze naar de slowcooker.
3. Giet suiker over fruit.
4. Voeg een glas water toe.
5. Kook ze ongeveer 1,5 uur in de "Stew"-modus, af en toe roeren.
6. Verdeel jam in potten.

Met rozemarijn

Dit recept duurt minder dan anderhalf uur om te maken.

Hiervoor heb je nodig:

• 1kg ontpitte en geschilde perziken;
• 700 gram suiker;
• sap van een citroen;
• 1 theelepel rozemarijn.

Kookproces:

1. Eerst moet je de perziken schillen en in kleine stukjes snijden.
2. Voeg citroensap toe en laat een uur staan.
3. Zet de pot met perziken op een langzaam vuur, kook 5 minuten.
4. Voeg een theelepel rozemarijn toe en kook nog 20-30 minuten.
5. Giet jam in potten.

Met vanille

Mooie jam met een aangename afdronk zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Ingrediënten:

• 1 kg perziken;
• 0,5 kg suiker;
• 1 groot vanillestokje (of zakje).

Kookproces:

1. Schil de perziken en snijd ze in kleine blokjes.
2. Bestrooi fruit met suiker en laat het 6 uur trekken.
3. Breng aan de kook en kook een half uur.
4. Voeg vanille toe.
5. Verdelen aan banken.

Perzikpulp jam

Perzikpulp blijft over nadat al het sap uit de vrucht is geperst. Het kan ook worden gebruikt om heerlijke snoepjes te maken.

Hiervoor heb je nodig:

• 0,5 kilo suiker;
• 1 kilo afvallen.

Koken:

1. Zet de puree op middelhoog vuur.
2. Voeg suiker toe.
3. Zodra de massa kookt, moet je het vuur verminderen.
4. Kook de jam minimaal 4 uur en roer regelmatig.
5. Giet in potten en laat afkoelen.

Opslag

Jam moet binnen worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot +13 graden. In gesteriliseerde potten is de houdbaarheid niet meer dan twee jaar en in niet-gesteriliseerde potten niet langer dan 2 maanden. Potten moeten op een donkere en droge plaats worden geplaatst waar ze niet aan direct zonlicht worden blootgesteld.

Aanbevolen