Jam met watermeloenschil: het gemakkelijkste recept voor de winter met foto's en video's

De verbeeldingskracht van huisvrouwen is geweldig. Talloze jamrecepten, bekend bij velen, zijn al behoorlijk saai. Vindingrijke gastvrouwen gebruiken watermeloenschillen voor jam. De voordelen van zo'n dessert zijn dat watermeloen praktisch geen afval achterlaat en qua bruikbaarheid niet onderdoet voor veel bessen en fruit. Als je deze delicatesse eenmaal hebt geprobeerd, is het erg moeilijk om de bereiding en consumptie ervan te weigeren.

Kenmerken van het maken van jam van watermeloenschillen

Een toetje bereiden is niet moeilijk, de lekkernij heeft geen aanspraak op thuisomstandigheden. Het belangrijkste is om het recept strikt te volgen. Doe alles precies volgens de berekeningen.

Goed gekookte jam wordt lang bewaard en behoudt een grote hoeveelheid nuttige stoffen:

• Veel huisvrouwen willen geen jam maken van watermeloenschillen, omdat ze denken dat ze een grote hoeveelheid nitraten verzamelen. Ze blijven in de dunne schil van de watermeloen, die moet worden bijgesneden en helemaal verwijderd.
• Om nitraten van korsten te verwijderen, worden ze gedrenkt in water met krijt. Laat het 2-3 uur intrekken, spoel het daarna af en bereid een dessert.
• Maak geen jam van de eerste watermeloenen die al midden in de zomer verschijnen, ze bevatten veel nitraten. Planten worden gevoed met verschillende chemicaliën zodat ze sneller groeien en vrucht dragen. Het is het beste om watermeloenen te gebruiken die in het hoogseizoen zijn gekocht. Deze vruchten zijn gegarandeerd schoner dan de allereerste.
• Bij het bereiden van een dessert wordt suiker in verschillende verhoudingen geplaatst. Degenen met een zoetekauw beginnen bij 1,5 kg per 1 kg korst, en degenen die niet zo dol zijn op zoetigheid, voegen 600 g per 1 kg watermeloenen toe.
• De kooktijd is ook anders, iemand kookt 5 minuten, in verschillende benaderingen, iemand 20 minuten, terwijl de bereiding 24 uur wordt toegediend.

Om een delicatesse te bereiden, hoef je niet bijzonder hard te werken. Het koken zelf kost niet veel tijd, het grootste deel van de toegewezen tijd wordt de jam toegediend.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Een goede voorbereiding van korsten is de sleutel tot een positief resultaat. Het belangrijkste om te doen is om de aanbevelingen in het recept te volgen, dan komt alles goed:

• Allereerst worden ze geweekt in kalkhoudend water om nitraten te verwijderen.
• Een andere manier is om ze in een bak te doen, ze met koud water te vullen en in de koelkast te plaatsen. Daarna worden de korstjes grondig gewassen, gedroogd en geschild.
• Stukjes worden willekeurig gesneden, maar zoveel mogelijk op dezelfde manier. Dit is nodig voor gelijkmatig koken.

Overige voorbereidingen als je de stappen van een specifiek recept volgt.

Jam met watermeloenschil voor de winter: het makkelijkste recept

Het eenvoudigste recept bereiden is perfect voor degenen die besluiten deze delicatesse voor de eerste keer te koken. Je hebt dezelfde hoeveelheid korstjes en kristalsuiker nodig.

Voor een goede voorbereiding wordt een stapsgewijs recept voor het maken van jam gegeven.

Stap 1

De groene schil wordt van de watermeloenschillen afgesneden, de rest moet willekeurig worden gesneden. Het is noodzakelijk om te proberen de stukken hetzelfde te maken, zodat er geen problemen zijn tijdens het kookproces.

Stap 2

Meet na het wegen van het resulterende werkstuk de benodigde hoeveelheid suiker. Bestrooi ze met in blokjes gesneden korstjes.

Stap 3

Schud de container om de suiker te verdelen. Ze maken het op een koele plaats schoon en wachten tot het werkstuk het sap vrijgeeft. Het duurt ongeveer 3,5-4 uur.

Stap 4

Nadat de toegewezen tijd is verstreken, meng je voorzichtig en probeer je de structuur van de korsten niet te beschadigen. Zet op een langzaam vuur zodat de jam niet aanbrandt, roer af en toe.

Stap 5

Terwijl de massa kookt, wordt de kracht van het vuur verhoogd tot medium. Roer goed en verwijder het opkomende schuim goed. Laat het koken, maar niet langer dan 5 minuten. Vervolgens wordt het werkstuk van het vuur gehaald en bij kamertemperatuur afgekoeld. Bedek met materiaal en laat een dag staan.

Stap 6

Zet na 24 uur weer op het vuur en kook gedurende 5 minuten. Schakel uit en ga een dag weg.

Stap 7

De procedure wordt herhaald, de jam wordt 5 minuten gekookt, af en toe roerend. Een dikke en stroperige consistentie geeft de bereidheid van het dessert aan. Als dit niet gebeurt, wordt de jam weer afgekoeld en in de gewenste staat gekookt.

Stap 8

Ze worden warm in potten gelegd, van tevoren gekookt, gewassen en gesteriliseerd. Om jam te maken volgens dit recept, hoef je niet veel werk te doen.

En je kunt de smaak van de afgewerkte delicatesse in een paar dagen waarderen. De jam is verzadigd met siroop en klaar om te eten.

Jam van watermeloenschillen in een slowcooker

In bijna elk huis staat wel een multicooker. Het vermindert aanzienlijk de tijd die aan het maken van jam wordt besteed. Het kost 0,5 kg korsten, 0,5 kg suiker. Als u de vorm van de blokjes wilt behouden, moet u 7 g frisdrank bereiden.

Watermeloen wordt in kleine, willekeurige stukjes gesneden. Giet een half uur lang een oplossing van water met frisdrank in. Daarna worden ze eruit gehaald en gewassen in koud stromend water.

Maak de bak van de multikoker klaar, leg de korstjes erin en bestrooi met suiker.

In de modus "Blussen" wordt jam 1 uur gestoofd. Het is noodzakelijk om het werkstuk meerdere keren te roeren.

Als de consistentie niet bij u past, verander dan in de multicooker de modus naar "Stomen" en laat nog 15 minuten sudderen.Het afgewerkte dessert wordt in potten gelegd en opgeborgen voor opslag.

Jam met watermeloenschil en sinaasappel

Om heerlijke jam te maken, heb je 1 kg korstjes, 1,2 kg suiker, 2 sinaasappels en een citroen nodig. Korsten van watermeloenen worden in willekeurige blokjes geplet. Gebruik hiervoor desgewenst een krulmes om te snijden. Als ze klaar zijn, zien de stukken er heel mooi uit.Giet suiker op het werkstuk en laat 4 uur trekken.

Ondertussen wordt de citroen- en sinaasappelschil voorbereid. Raak de witte laag niet aan, deze zal bitter zijn en daardoor de smaak van de afgewerkte jam verpesten.

Wanneer het werkstuk het sap start, steek het in brand. Breng aan de kook, voeg dan de schil en in plakjes gesneden gepelde sinaasappelschijfjes toe. Het duurt 10 minuten om het dessert te koken, daarna moet je het verwijderen en laten afkoelen. Herhaal dit dan 3 keer. Als de jam vloeibaar is, wordt het aantal herhalingen met 1 keer verhoogd.

De lekkernij wordt in potten gelegd, opgerold, ingepakt en op kamertemperatuur afgekoeld.

Deze jam blijkt uitstekend te zijn, hij onderscheidt zich vooral door zijn citrussmaak, die de gasten verrast. Velen kunnen niet eens begrijpen waar het van gemaakt is.

Jam met watermeloenschil en citroen

In tegenstelling tot sinaasappel geeft citroen zuurheid, waardoor de jam erg lekker is. Nuttig 1 kg watermeloenschillen, 0,9 kg kristalsuiker, 1 citroen.

Citrus wordt indien nodig vervangen door citroenzuur.

De korstjes worden in kleine stukjes gesneden, bedekt met suiker. Het koken zelf begint nadat er 3-4 uur zijn verstreken. Zet vervolgens op laag vuur en laat het, na het koken, 10 minuten koken. Daarna moet je de jam verwijderen en laten afkoelen. U hoeft geen dag aan te dringen, een paar uur is voldoende. Nadat de jam volledig is afgekoeld, zet u hem opnieuw op het vuur en kookt u hem 10 minuten. Herhaal in dezelfde volgorde nog een keer.

Wanneer de massa kookt in de derde benadering, voeg je de citroen toe, in stukjes gesneden samen met de schil. Kook gedurende 10 minuten, leg warm, maak schoon in de kelder.

Met munt

Als optie voor alle zoetekauwen, jam maken van watermeloenschillen met munt. Voor hem heb je nodig: 1 watermeloen, 1 el. kristalsuiker, munt naar smaak.De watermeloen wordt in plakjes gesneden, het roze vruchtvlees wordt afgesneden en schoongemaakt voor thuis. Er worden alleen schillen gebruikt. Ze worden in dunne staafjes gesneden, dit alles wordt bedekt met suiker, munt wordt toegevoegd en laat het enkele uren trekken.

Als het sap verschijnt, zet je het op een heel langzaam vuur en breng je het aan de kook.

Voortdurend het schuim op het oppervlak opvangen. Als het werkstuk kookt, voeg je het vuur toe en kook je 40 minuten, terwijl je niet vergeet te roeren.

Bereid potten van tevoren, steriliseer ze en droog ze. Zet de jam afgekoeld neer, draai de potten ondersteboven en laat een dag onder een warme afdak staan. Haal het er dan uit en berg het op een speciaal daarvoor bestemde plaats op.

Jam opslaan

Veel hangt af van hoe de jam is gemaakt. Het moet in steriele potten worden gelegd en opgerold. Daarna wordt het 1-2 jaar bewaard.

Zonlicht mag niet binnendringen in de kamer waar de blanks worden bewaard. Optimale temperatuur van +10… +15 ⁰С.

Als de potten worden afgesloten met ijzeren deksels, neemt hun houdbaarheid toe. Alleen om de integriteit van de doppen te behouden, zijn ze bedekt met vaseline.

Hoge luchtvochtigheid in de opslagruimte leidt ertoe dat de bovenste laag jam in die potten die worden afgesloten met papieren deksels sterk achteruitgaat. Dergelijke jam kan niet worden gegeten.

Een goede opslag is een garantie dat de jam meer dan een jaar meegaat. Alleen nu nemen de nuttige stoffen die in de samenstelling van de hoofdingrediënten zitten voortdurend af.

Jam maken van watermeloenschillen is niet moeilijk, er gaat niets verloren met een goede huisvrouw. En qua bruikbaarheid doet het niet onder voor sommige desserts van bessen en fruit. Voordat je conclusies trekt over hoe heerlijk dit dessert is, moet je proberen om het thuis zelf te maken.

Aanbevolen