Kaviaar van groene tomaten voor de winter: de beste recepten om te veel te eten met foto's

Als tomaten die eind augustus zijn genomen niet willen zingen, bewaart kaviaar van groene tomaten de oogst voor de winter. Door de combinatie van groene tomaten met verschillende groenten maak je snacks die qua smaak van elkaar verschillen. Laten we proberen enkele van de meest heerlijke recepten te koken.

Pittige groene tomatenkaviaar

Voor groene tomatenkaviaar heb je groenten nodig:

• wortel - 400 g;
• ui - 500 g;
• paprika - 3 st.;
• hete peper (chili);
• appels;
• knoflook.

Het hoofdbestanddeel - tomaten - je hebt 1,3 kg nodig.

Om groenten te malen, neem je een vleesmolen. Eerst verwerken we de tomaten: wassen, in 6-7 delen snijden. De stukjes moeten gemakkelijk in de keel van de vleesmolen passen.

Schil de wortelen, snijd ze in stukjes. Verwijder de schil van de ui, snijd in grote stukken. Was de paprika, verwijder de kern met zaadjes, verwijder de steel. Snijd het peperpulp in blokjes. Gewassen appels (2 stuks) in stukjes gesneden, zaadjes eruit gehaald.

Blader door alle groenten in de vleesmolen. Giet de resulterende massa in een pan. Voeg 2 eetl. toe voordat u de pan op het fornuis zet. ik. plantaardige olie, 2 el. ik. zout, 4 eetl. ik. Sahara. Olie moet geurloos zijn.

Kook het mengsel 40 minuten. Helemaal aan het einde van het koken, giet je ½ theelepel 70% azijn.Maal 4 teentjes knoflook en stuur er naar toe. Giet kaviaar in hete potten. Steriliseer potten en deksels van tevoren. Draai hermetisch afgesloten blikken om en dek af met iets warms. Na een dag kunnen ze worden opgeborgen.

Kaviaar koken van groene tomaten met mayonaise

Je kunt deze heerlijke bereiding maken volgens onderstaand recept. Het voorgerecht van groene tomaten met mayonaise viel in de smaak bij collega's op het werk, het werd ook gewaardeerd door thuiswerkers. Ik draag alle voorbereidingen die zijn bereid volgens nieuwe recepten om te werken, ik voer een proeverij uit. Vrienden veel van mijn recepten worden nu in mijn keuken gekookt.

Alleen kers werd geselecteerd voor de oogst - ze hebben zelfs een zoetige groene smaak. Ze hebben minder zuur dan andere soorten tomaten. Ik nam precies 1 kg, waste het, sneed het in stukjes. Besloten om een slowcooker te gebruiken. Laad de fijngehakte cherrytomaatjes in de kom.

Om kaviaar te bereiden, heb je wortelen nodig.Ik heb 2 stuks schoongemaakt, gewogen, het bleek 200 g te zijn - wat je nodig hebt. Ik wreef het op een eenvoudige, grove rasp en goot het in een kom tomaten. Ik koos een grote courgette, na het verwijderen van de schil en zaden, werd ongeveer 1 kg pulp verkregen. Besloten om alles te gebruiken. Gewassen en willekeurig gesneden met een mes. Ik stuurde courgette naar Cherry en wortelen. Bulgaarse peper volgde. Ik nam 1 stuk, verwijderde de zaden en partities, in blokjes gesneden. Ik voegde 1 fijngesnipperde ui en gehakte peterselie en dille toe. De greens zagen eruit als 100 gram.

In de multicooker heb ik de modus "Blussen" gebruikt, de tijd ingesteld op 60 minuten. Na een pieptoon opende ze het deksel, kneep 300 g mayonaise uit de verpakking en zoutte het. Zout kostte iets meer dan een halve eetlepel. Dezelfde hoeveelheid suiker toegevoegd voor harmonie. Gepelde ½ bol knoflook. Ik plet de kruidnagel met een mes, sneed ze en deed ze in een kom met groenten.

Ik besloot dat de groene kleur te veel is, ik heb de blanco op smaak gebracht met tomatenpuree. Ik mat het precies 100 g af, ik maalde alles met een blender. Stel de blusmodus in op 30 minuten.

Net als andere winterbereidingen giet ik deze groene tomatenkaviaar in een gesteriliseerde container en sluit deze goed af.

Heel eenvoudig recept voor kaviaar met groene tomaten

Hou van dit recept met groene tomatenkaviaar vanwege zijn eenvoud. Het is heel gemakkelijk te bereiden, vooral als de groenten van hoge kwaliteit zijn. Goede groenten zijn prettig om te wassen en te verwerken.

Tomaten zullen veel kosten - 3 kg. Ik was ze, leg ze op een grote schaal, waar de tomaten even rond vloeien, dan snij ik ze in plakjes. Peperbladeren 1 kg, ik weeg de ongeschilde. Voor het koken verwijder ik de zaden en partities en versnipper ik de pulp willekeurig. Je moet op wortelen puffen. Het kost tijd om 1 kg te wassen en schoon te maken. Wortelen moeten ook in stukjes worden gesneden.

Ik haal de vleesmolen eruit als alle groenten klaar zijn, draai ze, doe het mengsel van groenten in de pan. Giet een eetlepel olie op de bodem van de pan. Bij het maken van kaviaar stoof ik het mengsel minstens een uur, soms bemoei ik me ermee.

Na 40 minuten, zout en peper naar smaak. Het blijkt dat zout iets meer is dan een theelepel, en peper is letterlijk op de punt. Ik giet 100 g suiker, giet azijn. Het heeft 4 eetlepels nodig. ik. Als de massa gekookt is, giet ik het in schone potten, rol het op met banden en wikkel het in een deken.

Origineel recept voor malse groene tomatenkaviaar met bieten

Dit recept is bedoeld voor mensen die niet van uitgesproken smaakaccenten houden. Bieten verzachten de zure smaak van tomaten, waardoor kaviaar malser wordt. Bovendien krijgt de oogst door het gebruik van bieten een mooie bordeauxrode kleur.

Dit voorgerecht kan indien nodig in de winter worden gekruid met borsjt. Voeg fijngehakte verse kool, aardappelen toe en giet een pot kaviaar bij de vleesbouillon. Borsjt, hoewel snel gekookt, zal niet alleen rijk zijn van kleur, maar ook van smaak.

Tijd om met kaviaar te beginnen.Wat nemen we in de eerste plaats van groenten voor kaviaar? Laten we beginnen met bieten. Het kost iets minder dan een kilogram. Was het wortelgewas, schil de schil, rasp het vruchtvlees. Ik neem een grote rasp. Ik verwerk bieten met handschoenen, omdat mijn handen bevlekt zijn met het sap en slecht gewassen zijn.

Ik kies bijna drie kilo groene tomaten, was ze zorgvuldig, snijd ze in kleine stukjes. Ui volgens dit recept laat bijna een kilo achter. Het is na het schoonmaken van de shinkuyu zo klein mogelijk. Ik kies de juiste maat pan. De bodem moet dik zijn. Kook groenten lang, bijna een uur. In een pan met een dunne bodem zullen ze zeker verbranden, de smaak van de snack zal bederven.

Zoals bij elk ander voorgerecht, moeten aan deze kaviaar kruiden worden toegevoegd. Eerst voegen we tomatenpuree toe, het heeft 300-400 gram nodig, gevolgd door suiker - giet het minstens ½ kopje, misschien iets meer. Zout is genoeg voor 2 eetlepels, je moet rekening houden met azijn.Ik neem in dit recept de gebruikelijke tabel. Op de fles erbij staat het percentage aangegeven - 6.

Ik meng de massa heel voorzichtig, kook minstens een uur, houd de temperatuur dichter bij het minimum. 5 minuten voor het einde proef ik naar zout. Zout en peper indien nodig.

Ik giet kaviaar in potten. Sterilisatie is niet nodig. Ik draai het, leg het onder een bontjas, na afkoeling stuur ik het naar de kelder. In de winter smelten de potten voor onze ogen, want deze kaviaar is lekker.

Conclusie

Hoe je groene tomatenkaviaar kookt volgens eenvoudige recepten, heb je geleerd. Ik raad aan om niet te aarzelen totdat niet alle tomaten rijp zijn in de voorraadkast, maar ze te koken voor een familiema altijd voor de winter.

Aanbevolen