Gezouten snelkokende knapperige courgette: een recept in 5 minuten met foto's en video's

De belangrijkste zorg van een huisvrouw is om het menu van die gezinsleden gevarieerd, lekker en gezond te maken. Licht gezouten instantcourgette kan een geweldige aanvulling zijn op zomerse gerechten en een geweldig aperitief voor op tafel als de komkommers nog niet zijn gegroeid.

Dit is een snelle manier om de tafel te dekken voor die huisvrouw die de groenten inlegde. Het maken van een gerecht vereist geen speciale vaardigheden. Het eten wordt niet gekruid met azijn, maar er wordt gebruik gemaakt van water, zout en allerlei kruiden. Gezouten courgette in het gerecht is mals, met wat zuurheid.

Heerlijk recept

Om het recept voor gezouten instantcourgette te implementeren, selecteert u alleen jonge groenten, tot 12 cm lang.Ze bevatten meer vitamines en het vruchtvlees is malser dan overrijpe. Je kunt naar smaak kruiden en specerijen kiezen.

Ingrediënten:

• jonge courgette - 1 kg;
• water - 1 l;
• teen jonge knoflook - 4 stuks;
• 2 eetl. lepels zout;
• 1 eetlepel lepel kristalsuiker;
• 2 laurierblaadjes;
• bosje peterselie, dille, selderij;
• 1 anjer bloeiwijze;
• 2 - 3 zwarte erwten en piment.

Opeenvolging van acties:

1. Was de ingrediënten grondig. Hak peterselie, selderij, dille fijn. Doe de greens in een plastic zak.
2. Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn en strooi erover.
3. Hak elke groente in dunne plakjes en leg ze op de zak.
4. Giet water in een pan, kook, voeg zout en suiker toe. Giet de peperkorrels erin, draai het gas uit als de vloeistof kookt.
5. Wacht tot de pekel is afgekoeld, giet in de zak. Laat 6 - 7 uur staan. Bewaar lichtgezouten courgette in een zak in de koelkast, maar probeer hem snel op te eten.

Dit is een klassiek augurkrecept. Het gerecht zal erg mooi staan op het bord.

Makkelijk koken

Hoe kook je gezouten courgette?

Ingrediënten:

• 6 grote overrijpe courgette;
• 2 knoflookkoppen;
• 2 liter water;
• 3 eetl. eetlepels grof zout;
• 1 theelepel kristalsuiker;
• 2 - 3 laurierblaadjes;
• 4 dille bloemschermen;
• 6 erwten elk van piment en zwarte peper.

Was voedsel. Pel de knoflookbolletjes, hak ze fijn en leg ze op de bodem van de pan. Zet lavrushka en dille daar. Schil de schil met een mes, snij doormidden, verwijder de zaadjes, snijd in halve ringen van 1 cm dik.Plaats in een pan.

Giet water in een andere pan, zout, voeg suiker toe, breng aan de kook, laat afkoelen. Giet de pekel over de groenten. Laat de compositie een dag staan. Breng vervolgens de ingemaakte groenten in de pan over naar de koelkast.

Thuis snel koken

Ingrediënten:

• 6 - 8 jonge courgettes;
• 14 - 20 middelgrote teentjes knoflook;
• 3 liter water;
• 6 kunst. lepels zout;
• 4 tl kristalsuiker;
• 4 - 6 dilleparaplu's;
• 10 - 14 hete peperkorrels;
• 4 elk krenten- en kersenblad;
• 4 grote vellen mierikswortel.

Was en maak de courgette schoon, snijd ze in stukken van ongeveer 1 cm dik, doe deze in een pan, breng op smaak met peperkorrels, dille. Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn en voeg toe aan een kom. Leg vervolgens mierikswortelbladeren, kersen en krenten.

Giet water in een andere pan, zout, suiker, kook. Giet vervolgens de kokende pekel in de pan met de ingrediënten. Bedek de pan met een deksel, wacht tot de pekel is afgekoeld, zet in de koelkast. Over een dag is de augurk met knoflook klaar.

Lichtgezouten pittige courgette

Ingrediënten:

• 6 jonge courgette (tot 20 cm);
• 6 - 8 teentjes knoflook;
• 2 vellen mierikswortel;
• 16 - 20 takjes dille en peterselie elk;
• 4 - 6 takjes bleekselderij;
• 4 - 6 zwarte bessenbladeren;
• 1 - 2 hete peperkorrels;
• 14 - 16 pimenterwten.
• 2 liter water;
• 6 kunst. eetlepels grof zout.

Hoe dunner de schil, hoe intenser de courgette zal worden gepekeld, dus geef de voorkeur aan jonge exemplaren die geen grote zaden hebben. Spoel ze af, snijd de staart af. Snijd in 3 - 4 stukken over, en dan - langs.

Was de bladeren en de kruidentwijgen. Doe wat groen op de bodem van de pot, dan groenten en dek af met groen erbovenop, voeg peperkorrels en gepelde knoflookteentjes toe.

Giet water in een pan, breng aan de kook, laat afkoelen. Voeg zout toe, roer. Zeef de pekel door kaasdoek of zeef en giet in een pot.

Plaats de pot augurk in een diep bord zodat de augurk in het bord wegloopt. Bedek de pot met een deksel, laat een dag staan. Heerlijke, gezouten courgette krakend op je tanden zet je in een potje in de koelkast. Elke gastvrouw zet deze lekkernij in 5 minuten op tafel.

Als je in de zomer op het platteland bent, is er geen tijd om soepen en braadstukken te koken, dan kun je jezelf wapenen met dit recept. Het is beter om in kleine porties te zouten, omdat het voorgerecht niet lang zal liggen. Jonge gezouten courgette, rijk aan vitamines, diversifieert het dieet perfect.

Om courgette voor de winter te bereiden, moet je de potten 10 minuten steriliseren, dan de blanco erin plaatsen en de deksels oprollen. Dit is nog een recept voor het oogsten van courgette voor de winter.

Courgette met een bite

Ingrediënten:

• 2 kg jonge courgette;
• 2 liter water;
• glas kristalsuiker (200 g);
• 0,2L appelciderazijn;
• 2 eetl. lepels zout;
• bosje dille;
• 6 hete peperkorrels;
• een beetje kruidnagel en koriander.

Giet water in de ketel, giet er azijn bij, voeg zout en kristalsuiker toe. Zet op een klein vuur, breng aan de kook. Haal van het vuur, voeg peper, kruidnagel, koriander toe.

Steriliseer potten gedurende 10 minuten, doe er dan gewassen en gehakte courgette in voor de winter, een bosje dille. Giet de marinade erbij, rol de deksels op. Dit wordt een heerlijk courgettegerecht voor de winter. Het gerecht dat je volgens dit recept hebt bereid, zal zelfs voor de nieuwjaarstafel een geweldige snack zijn. Krokante gezouten courgette is net zo populair als zuurkool.

Aanbevolen