Licht gezouten komkommers in een zakje: snelle recepten in 5 minuten met foto's en video's

Er zijn enorm veel recepten voor licht gezouten komkommers. Aan de pekel worden verschillende specerijen, kruiden en andere ingrediënten toegevoegd. Veel huisvrouwen hebben geleerd hoe ze licht gezouten komkommers in een zak kunnen koken - op deze manier zijn ze snel verzadigd met kruiden en kunnen ze bijna onmiddellijk worden geconsumeerd. Maar bij de voorbereiding moet met een aantal nuances rekening worden gehouden.

Subtiliteiten van koken

Tijdens het koken moet rekening worden gehouden met dergelijke subtiliteiten om het gerecht nog lekkerder te maken:

• Hoe kleiner de vruchten, hoe sneller ze weken. Daarom, als je snel een heerlijk gerecht wilt bereiden, moet je groenten van kleine variëteiten kiezen.
• In een gewone plastic zak zouten ze langzaam uit. Het is ideaal om cellofaanzakken te gebruiken met een speciale sluiting. Hierdoor ontstaat zoiets als een vacuüm, waardoor het beitsproces veel sneller verloopt.
• Je kunt ze ook een tijdje op kamertemperatuur laten staan, dan worden ze zuur.
• Komkommers kunnen worden gesneden - zodat ze volledig doorweekt zijn. En je kunt ze in hun hele vorm laten - de schil zal zout zijn en het midden zal vers zijn, je krijgt een heel ongewone smaak.
• Voeg kruiden met zorg toe om het niet te overdrijven. Anders "dempen" ze de smaak van het hoofdingrediënt.
• Gebruik grof steenzout. Gejodeerd zout is niet geschikt omdat het de groenten te zacht maakt.
• Specerijen en kruiden kunnen naar wens worden geselecteerd. Maar dille, peterselie, knoflook, mierikswortel en aalbesbladeren, piment worden het best gecombineerd met komkommers.
• Er moet aan worden herinnerd dat hoe langer je komkommers in een zak paprika's bewaart, hoe scherper ze worden. Daarom, als er hete pepers worden toegevoegd, is het beter om ze na 1-2 uur uit de zak te halen.

Deze komkommers zijn heel gemakkelijk te bereiden, er is geen inspanning voor nodig.

Selectie en bereiding van het hoofdingrediënt

Komkommers zijn beter jong te nemen, niet groot, tot 10 cm lang, ze zijn beter gezouten. Het is wenselijk dat alle vruchten even groot zijn. Als ze verschillen, kunnen ze ongelijk gezouten zijn. De variëteit kan van alles zijn. Maar velen zeggen dat saladekomkommers veel lekkerder zijn.

Het is aan te raden om verse komkommers te pekelen. Als ze een paar dagen staan, zal er vocht uit verdampen, ze blijven plakken. Daarom kan de smaak van het gekookte gerecht enigszins worden bedorven, de komkommers zullen niet knapperig zijn.

Speciale bereiding van groenten is niet vereist. Was ze goed, verwijder wortels en vuil. Het is niet nodig om ze te knippen. Maar om ze beter doorweekt te maken, kunnen ze in vieren, cirkels of in tweeën worden verdeeld.

Hoe licht gezouten komkommers thuis in zakken te koken

Komkommers thuis alleen zouten is niet moeilijk, zelfs niet voor beginnende huisvrouwen. Er zijn een enorm aantal recepten, en ze zijn allemaal heel eenvoudig en vereisen een minimum aan ingrediënten.

Snel recept in 5 minuten stap voor stap

Komkommers koken in een zak is eenvoudig. Dit kan snel, in ongeveer 5 minuten, als je dit recept volgt. Neem:

• 1 kg komkommers;
• dillegroen;
• 1 theelepel zout;
• knoflookteen;
• 2 eetl. ik. plantaardige olie;
• droge kruidenmix naar smaak.

Een gerecht bereiden zonder pekel in een plastic zak. Komkommers moeten in vieren of dikke cirkels worden gesneden, in een zak worden gedaan. Voeg fijngehakte dille, knoflook, kruiden en olie toe. Sluit de zak, schud lichtjes en laat op kamertemperatuur staan.

Eet dergelijke komkommers meteen of wacht een paar uur - dan worden ze nog lekkerder.

Pittige gezouten komkommers

Om pittige komkommers te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg verse komkommers;
• dille;
• een paar teentjes knoflook;
• 1 eetlepel ik. zout;
• peperpeul;
• desgewenst kunt u ook kruidnagel en basilicum toevoegen.

Snijd de billen van de groenten af, doe ze in een zak, voeg alle andere ingrediënten toe. De peper mag niet worden gesneden en zelfs de staart mag niet worden verwijderd. Anders wordt het gerecht te pittig. Schud het pakket meerdere keren en stuur het om in de koelkast te marineren. Je kunt zo'n zout in een paar uur gebruiken.

Komkommers in een plastic zak 2 uur in de koelkast

Komkommers kunnen bij kamertemperatuur iets zachter worden. Om hun knapperigheid te behouden, wordt aanbevolen om het zouten onmiddellijk naar de koelkast te sturen. Het is mogelijk om dergelijke komkommers in 2 uur te consumeren, maar het is beter om ze langer te laten staan, zodat ze verzadigd zijn met kruiden.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg kleine komkommers;
• 30 ml plantaardige olie;
• peperkorrels (ongeveer 15-20 erwten);
• knoflook - 2 teentjes;
• mierikswortelbladeren - 2 stuks;
• 1 eetlepel ik. zout;
• dille en peterselie.

Leg de mierikswortelblaadjes op de bodem van de plastic zak. Snijd de komkommers doormidden, leg ze op de mierikswortel. Giet plantaardige olie, voeg zout, peper, hele knoflook, gehakte kruiden toe. Schud de zak en knoop hem vast, laat de lucht leeglopen. Stuur naar de koelkast en laat enkele uren staan. Giet de komkommers na 2-3 uur in een kom en plaats terug in de koelkast. Dit gerecht is klaar om te eten.

Met knoflook en kruiden

Om komkommers volgens dit recept te zouten, neem je:

• 1 kg komkommers;
• helft van hete peper;
• 100 g gehakte groenten - dille, peterselie, groene ui, sla, basilicum, koriander;
• 5 knoflookteentjes;
• 1 eetlepel ik. zout en 0,5 eetl. ik. suiker;
• een paar dilleparaplu's.

Je kunt voor dit recept grote komkommers gebruiken. Ze moeten worden geschild en in vier delen worden gesneden. Snijd de peper in halve ringen, verdeel de knoflookteentjes doormidden, scheur de dilleparaplu's in verschillende delen. Doe alle ingrediënten in een zak en laat even in de koelkast staan.

Met dille

Om heerlijke lichtgezouten komkommers te maken volgens dit recept, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg komkommers;
• 2 grote trossen dille;
• 1 middelgrote groene ui;
• 1 eetlepel ik. zout;
• 2 eetl. ik. plantaardige olie;
• piment;
• 2 laurierblaadjes.

Doe hele komkommers en fijngehakte dille in een plastic zak. Zout en peper. Laat een paar minuten op kamertemperatuur staan zodat de groenten wat zachter worden en het sap kan stromen. Voeg de rest van de ingrediënten toe, meng goed en stuur naar de koelkast.

Met mosterd

Komkommers met mosterd worden gepekeld verkregen - zeer knapperig en hard. Voor hun bereiding moet je de volgende ingrediënten gebruiken:

• 1 kg kleine groenten;
• 1 kopje mosterd (je kunt ook droge mosterd gebruiken - 1 eetlepel);
• 1 bos dillegroenten;
• halve bol knoflook;
• 1 eetlepel ik. zout.

Snijd de komkommers doormidden. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer goed zodat het mosterdmengsel elke groente bedekt. Sluit het pakket en stuur het naar de koelkast.

Hoeveel en hoe het eindproduct wordt opgeslagen

Vers ingelegde komkommers behouden één dag hun smaak. Als ze in de zak blijven, zullen ze verder pekelen, waardoor ze zout worden. Daarom wordt liefhebbers van licht gezouten komkommers aangeraden om elke dag een nieuwe portie van het gerecht te bereiden.

Je kunt het fermentatieproces vertragen door de groenten uit de zak te halen en ze te wassen met gekookt water. Bewaar ze in de koelkast, zodat ze minder zuur worden. Maar het wordt niet aanbevolen om dergelijke komkommers langer dan 3 dagen te bewaren - ze worden zacht en verliezen hun smaak.

Aanbevolen