Waarom honing troebel is: redenen waarom een ​​vers product dik en ondoorzichtig kan zijn

Honing is een zeer populair product, waarvan de vraag voortdurend toeneemt. Bijennectar bevat veel vitamines en mineralen. Het is goed verteerbaar en helpt bij het omgaan met vele ziekten. Waardevolle eigenschappen zijn echter alleen kenmerkend voor een natuurproduct. Tegenwoordig zijn er veel manieren om namaak te maken, dus mensen vragen zich af waarom honing troebel wordt.

Hoe honing troebel wordt

Hoe hoger het glucosegeh alte in de samenstelling, hoe sneller het proces van kristallisatie van de stof begint. Daarom zijn veel mensen er zeker van dat het troebele product nep is.Als bijennectar direct na aankoop van textuur verandert, duidt dit vaak op een verandering in de bewaartemperatuur.

Tegenwoordig zijn er veel manieren om de natuurlijkheid van honing te controleren. Het is belangrijk om rekening te houden met honingplanten, verzameltijd, opslagfuncties. Nectar die op hoge temperatuur wordt bewaard, behoudt lang een vloeibare consistentie. Het zal dikker worden naarmate de omgevingstemperatuur da alt. Soms wordt de massa echter troebel in de bijenkorf. Dit gebeurt wanneer de luchttemperatuur buiten laag is en er weinig bijen zijn.

Bij het pompen van nectar met een centrifuge, werken de moleculen samen met de lucht en dringen ze samen het apparaat binnen. Dit zorgt ook voor een wazig gevoel. Tegelijkertijd kan honing puur zijn van onzuiverheden en van hoge kwaliteit zijn.

Kan verse honing dik en ondoorzichtig zijn

Verse nectar kan ook dik en ondoorzichtig zijn. Dit komt door de aanwezigheid van sediment. Het bevat vaak kleine fragmenten van honingraten, overblijfselen van insectenlichamen, wasonzuiverheden.

Het is de moeite waard om te overwegen dat zelfs een gezuiverd product dik en ondoorzichtig kan zijn. Dit komt door het begin van het kristallisatieproces. Sommige soorten beginnen na een paar jaar opslag te suikeren, terwijl andere al 2 weken na het verpompen stroperig worden.

Bewolkte consistentie wordt geassocieerd met late honingverzameling. Dit gebeurt vaak tijdens ongunstige weersomstandigheden. Als een bepaalde variëteit niet op tijd wordt verzameld, beginnen de bijen stuifmeel van andere planten aan de honingmassa toe te voegen. Het resultaat is een mengsel van nectars. Het wordt gekenmerkt door snelle kristallisatie.

Alleen onrijpe honing wordt als gevaarlijk beschouwd. Het heeft een korte houdbaarheid en een slechte samenstelling. Na enige tijd begint zo'n product te fermenteren. Dit proces gaat gepaard met de vorming van een neerslag en het verschijnen van een troebele consistentie.

De reden voor de troebelheid van de transparante honing

Als enige tijd na de aankoop de transparante honing troebel wordt, denk dan niet dat het nep is. Een dergelijk teken duidt vaak op het begin van het proces van verdikking of kristallisatie. Dit geeft de hoge kwaliteit van het product aan. Kristallisatie heeft op geen enkele manier invloed op de samenstelling van honing. Het kan worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken en het functioneren van het lichaam te verbeteren.

Het veranderen van het temperatuurregime draagt bij aan de versnelling van het suikerproces. De optimale parameters voor honing zijn + 13-15 graden. Bij hogere snelheden blijft de nectar lang vloeibaar. Als lagere parameters in acht worden genomen, zal de stof snel dik worden. Daarom krijgt honing een troebele consistentie.

Bij temperaturen boven +40 graden worden er geen kristallen gevormd in de stof en verdampt glucose. Als gevolg hiervan verliest het product zijn bruikbaarheid.Bovendien kan het product een persoon schaden. Feit is dat een teveel aan fructose en een minimaal glucosegeh alte vaak ernstige allergieën veroorzaken.

De troebele textuur van honing duidt niet altijd op een lage kwaliteit. Het wordt vaak geassocieerd met honinggewassen en bewaarcondities. Soms geeft deze textuur echter aan dat het product nog niet volledig rijp is. Het gebruik van dergelijke nectar moet worden vermeden.

Aanbevolen