Schapengewicht: tabellen met gemiddelde indicatoren in levende vorm en karkassen van verschillende rassen

Het levend gewicht van schapen is een indicator die wordt gebruikt bij het berekenen van de slachtopbrengst van vlees. Gemiddeld is het gewicht van het karkas na het snijden 50 procent van het gewicht van het dier. Schapen herstellen intensief in de eerste levensmaanden. Daarnaast eten dieren in deze periode relatief minder dan op oudere leeftijd. Levend gewicht en slachtopbrengst zijn afhankelijk van het ras en de kwaliteit van de voeding.

Factoren die van invloed zijn op het levend gewicht

Schapen en rammen worden voornamelijk gefokt voor hun vlees. Verschillende factoren beïnvloeden het gewicht van dieren. Conventioneel kunnen ze worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen: afhankelijk en onafhankelijk van de persoon, voeding en detentievoorwaarden. Factoren die het gewicht van het dier beïnvloeden:

• ras en erfelijke eigenschappen;
• leeftijd (aanbevolen voor de slacht);
• geslacht (geiten wegen meer dan vrouwtjes);
• Voorwaarden en voedselkwaliteit.

Vergelijkingstabel van het gewicht van rammen en schapen van verschillende rassen:

Gemiddeld levend gewichtVlees (buitenlands)106/73Fijnharig102/47Halffijnharig 105/60 Bontjassen72/45

Ras	mannetjes/vrouwtjes
Vlees vet	129/95

Factoren die de vleesproductiviteit kenmerken:

• uiterlijke vormen, constitutie, dierlijk uiterlijk;
• levend gewicht;
• slachtgewicht;
• dagelijkse winst;
• karkasgeh alte van spieren, vet, botten, huid, ingewanden;
• chemische en kwaliteitssamenstelling van vleesproducten.

Tabel van de verhouding van het lichaamsgewicht (100%) en zijn delen in verschillende rassen:

VleesvetZuivel

Lichaamsdelen			Wolen
Karkas en visceraal vet	59.6	36	41.5
Spierweefsel	43.7	25	20
Dobbelstenen	8,7	12	15
Ruwe huid	6.2	7	12.9
Insides	18.6	50.6	37

Gemiddeld ramgewicht afhankelijk van ras

Schapen en rammen van vleesvetrassen wegen altijd meer dan bontjassen of bontjassen. De massa dieren neemt toe met de leeftijd. Het bereikt zijn maximum op de leeftijd van 2-3.

Vleesvet

Vleesproductiviteitstabel:

Volwassen diergewicht, kg 50.555JaidaraHissar 130/809 maanden52 54.2

Ras	mannetjes/vrouwtjes	Leeftijd vóór het slachten	Gewicht vóór het slachten, kg	Slachtvleesopbrengst, %
Edilbaevskaya	120/70	7 maanden
110/65	6 maanden	51	55

Fijne fleece

Vleesproductiviteitstabel:

Volwassen diergewicht, kg Sovjet-merino83/4612 maanden 50 48Kaukasische95/559 maanden4143.7

Ras	mannetjes/vrouwtjes	Leeftijd vóór het slachten	Gewicht vóór het slachten, kg	Slachtvleesopbrengst, %
Prekos	90/50	6 maanden	45 kg	45
Vyatka	90/50	8 maanden	45	45

Bontjassen

Vleesproductiviteitstabel:

Volwassen diergewicht, kg 3145.9Northern Shorttail Karakul

Ras	mannetjes/vrouwtjes	Leeftijd vóór het slachten	Gewicht vóór het slachten, kg	Slachtvleesopbrengst, %
Romanovskaya	67/47	6.5 maanden.
45/30	12 maanden	30	42
60/50	9 maanden	45	45

Halffijne fleece

Vleesproductiviteitstabel:

Volwassen diergewicht, kg 4749, 2Romney March100/807.5 maanden5049 90/50 49

Ras	mannetjes/vrouwtjes	Leeftijd vóór het slachten	Gewicht vóór het slachten, kg	Slachtvleesopbrengst, %
Kuibyshevskaya	100/60	7.5 maanden
				Tsigai
7,5 maanden	37

Dwerg

Vleesproductiviteitstabel:

Volwassen diergewicht, kg 1550Shetland44West-Afrikaans36/20 12 maanden 2043

Ras	mannetjes/vrouwtjes	Leeftijd vóór het slachten	Gewicht vóór het slachten, kg	Slachtvleesopbrengst, %
Franse Ouessants	22/13	12m
dwarf	50/34	12 maanden	32

Hoeveel weegt een eenjarige ram en hoe bereken je het gewicht

Een vrouwtje werpt op de leeftijd van 1,5-2 jaar 1-3 jongen. Afhankelijk van het ras weegt een pasgeboren lam 2-5 kilogram (vlees - 4-5 kg, vleesmelk en wol - 2-3 kg). In de eerste levensmaand groeit de jonge groei, voedend met moedermelk, intensief. Een klein lammetje komt 300 gram per dag aan. Met de leeftijd wordt de dagelijkse gewichtstoename lager (200-100 g). Gemiddeld komen dieren gedurende de eerste zes maanden van hun leven 30-40 kilogram aan. Na 18 maanden bereikt het gewicht van een ram de voorgeschreven (maximale) indicator voor het ras.

Om erachter te komen hoeveel een dier weegt, moet het worden gewogen. Er zijn speciale weegschalen voor het wegen van schapen (platform of in de vorm van een kooi). Je kunt de massa schapen bepalen door het lichaam op te meten met een meetlint. Deze methode wordt gebruikt als het niet mogelijk is om een ram te wegen.

Het wordt aanbevolen om de omtrek van de borst achter de schouderbladen (achter de voorpoten) en de lengte van de schoft tot de staart te meten met een centimeterband. De resultaten (in centimeters) moeten in de formule worden ingevuld en het geschatte gewicht van het dier berekenen. De fout van deze methode is 5-10 procent.

Massaformule:

A x B x 2,5 / 100=gewicht van een schaap, waarbij A borstomvang is, B lichaamslengte is, 2,5 een voorwaardelijke coëfficiënt.

Hoe snel komen schapen aan

Vroegrijpe rassen groeien en herstellen snel, en na 6-8 maanden wegen ze ongeveer 40-50 kg. Op deze leeftijd worden ze naar de slachtbank gestuurd. Dieren komen intensief aan vanaf de geboorte tot 10 maanden. De maximale waarde wordt bereikt na 2-3 jaar.Na 4 jaar verandert het gewicht van dieren bijna niet.

In de eerste twee levensmaanden is de gemiddelde dagelijkse toename 300-500 gram. Tijdens deze periode worden de lammeren melk gevoerd. Na 2-4 maanden komen lammeren 200 gram per dag aan. Opgroeiende lammeren wennen geleidelijk aan plantaardig voer. Met een goed samengesteld dieet hebben lammeren geen last van spijsverteringsstoornissen en blijven ze intensief herstellen.

Op de leeftijd van 3 maanden worden schapen gewogen vóór vaccinatie om de hoeveelheid vaccin per lichaamsgewicht te berekenen en om hun productiviteit te kennen.

Van 4 tot 8 maanden is de gemiddelde dagelijkse winst van rammen slechts 70-100 gram. Dieren moeten in de eerste levensmaanden intensief worden gevoerd. Jonge rammen eten weinig en al het voer gaat op aan gewichtstoename.

Volwassen dieren daarentegen consumeren grote hoeveelheden gras en hooi, maar herstellen heel langzaam. Om deze reden worden schapen op de leeftijd van 10-12 maanden naar de slachtbank gestuurd.

Een snelle gewichtstoename bereiken

De snelheid van gewichtstoename hangt af van het ras van de dieren, de kwaliteit van het voer en de detentieomstandigheden. Het hoofdvoedsel van rammen en schapen is gras en hooi. Dieren moeten veel eten, vooral in de eerste zes maanden van hun leven. Als op jonge leeftijd het voeren van schapen onvoldoende aandacht krijgt, zullen latere mannetjes en vrouwtjes constant achterblijven in de groei en slecht herstellen.

Het goed gecoördineerde werk van de spijsverteringsorganen wordt vergemakkelijkt door dagelijkse wandelingen in de frisse lucht en reinheid in de stal. Jonge lammeren worden gecastreerd om de productiviteit en vleeskwaliteit te verbeteren.

Schapen herstellen snel van peulvruchten en graangrassen. Als topdressing kunnen dieren een kleine hoeveelheid graanmengsels (gerst, maïs, haver), zonnebloemcake en -meel, gekookte aardappelen, fijngehakte wortelgewassen (bieten, pompoen, wortelen) krijgen. Op de dag van schapen wordt aanbevolen om 2 keer te drinken (5 liter water per persoon). Topdressing (graan, meel) wordt gegeven na grassen en hooi, het is mogelijk 's nachts.

Vleesopbrengst bij het slachten

Schapen worden meestal op de leeftijd van 6-9 maanden naar de slachtbank gestuurd. Het slachtrendement van het karkas is gemiddeld ongeveer 45-50 procent. Feit is dat het schaap na het slachten tot de helft van zijn gewicht verliest. Inderdaad, naast spieren bestaat een ram uit botten, ingewanden, huid, vet.

De hoogste slachtopbrengst van puur vlees in vleesrassen. Bij dergelijke dieren is het afval na het snijden ongeveer 3 procent. Het soortelijk gewicht van vlees wordt beïnvloed door de leeftijd van schapen en hun vetheid. Een gestript karkas van een gemest lam kan de helft van zijn levend gewicht wegen.

U kunt zich ongeveer op dergelijke gewichtsindicatoren concentreren: karkas van een volwassen dier - 30-50 kg, karkas van jonge dieren (op 12 maanden) - 18-20 kg, karkas van lammeren (6 maanden) - 10 - 15 kg. Na het snijden is het eetbare deel van de ram (vlees, botten, slachtafval) 79%, huid - 18%, afval - 3%.

Recordhoogten

Elk schapenras heeft zijn eigen kenmerken, die in vergelijking met andere recordbrekende eigenschappen hebben. Hissar-lammeren met vleesvet kunnen bijvoorbeeld 160-190 kg levend gewicht en 30 kg staartvet krijgen.

Maximumgewicht geregistreerd voor een Suffolk-ram. Het record werd gevestigd in 1991. Een vertegenwoordiger van dit ras, oorspronkelijk afkomstig uit de VS, genaamd Stratford Whisper, werd 247,2 kg zwaarder met een hoogte (schofthoogte) van 1,09 meter. Een andere recordhouder behoorde tot de groep van fijne wol. Een ram van het Askani-ras woog op 3-jarige leeftijd 183 kilogram.

De kleinste is Bobby het lam, die vanwege zijn lichaamsgewicht van 998 gram in het Guinness Book of Records kwam. Ter vergelijking: in 1991 baarde een Fins Landras-schaap 8 gezonde lammeren per keer. Bovendien overtrof het gewicht van elk het lichaamsgewicht van Bobby het lam. Britse schapen van het eiland Ouessant wegen zelfs op volwassen leeftijd slechts 13-16 kilogram.Kaj rammen uit Nepal hebben een lichaamsgewicht van slechts 16-18 kg. Jaffna-schapen uit Sri Lanka wegen zelfs op 3 jarige leeftijd 15,5 kilogram

Aanbevolen