Welke melk is gezonder dan die van koeien of geiten: samenstelling en tabel met verschillen

Volledige voeding, zowel voor kinderen als volwassenen, is moeilijk te organiseren zonder zuivel- en melkzuurproducten. Daarnaast is melk een belangrijk ingrediënt in veel gerechten. Het is absoluut moeilijk om te zeggen welke melk gezonder is voor een persoon - koe of geit. In een vergelijkende analyse moet je verschillende indicatoren gebruiken. Het v alt echter niet te ontkennen dat de stoffen in zuivelproducten nodig zijn om mensen gezond te houden.

Kenmerken van het geitenproduct

Melk bevat veel calcium, eiwitten en vetten. De bleke crèmekleur van het product is te wijten aan het geh alte aan caroteen.De samenstelling omvat vitamine A, niacine, ijzer, magnesium. Dankzij deze set vitamines en sporenelementen wordt geitenmelk beschouwd als een dieetproduct.

Sommige resorts in Zwitserland hebben tegenwoordig voor medicinale doeleinden melk op het menu van vakantiegangers met de diagnose rachitis, bloedarmoede en tuberculose. Het wordt ook aanbevolen om melkzuurproducten te gebruiken voor de volgende ziekten:

• bronchitis, verkoudheid. Een melkafkooksel van haver heeft een helende werking. Het wordt ook aanbevolen om honing toe te voegen aan warme melk;
• voor het verwijderen van zouten van zware metalen;
• voor ziekten van het maagdarmkanaal. Producten zijn onmisbaar bij de behandeling van gastritis, aangezien lysozyme het negatieve effect van zuur op de slijmvliezen neutraliseert;
• om het lichaam te reinigen na chemotherapie;
• voor de behandeling van schildklieraandoeningen.

Zuivelproducten zijn een uitstekend voedingssupplement voor zowel kinderen als volwassenen.Verse melk is van de hoogste waarde. Hoewel er geen eenduidige mening is - om het te koken of niet. Maar bij het koken van granen is het niet nodig om boter toe te voegen, omdat het melkvetgeh alte vrij hoog is.

Specifieke koemelk

Dit product is een van de meest populaire vanwege de rijke vitamine- en mineralensamenstelling. Het belangrijkste voordeel is licht verteerbaar calcium, dat nodig is voor de vorming van botweefsel. Het product heeft ook andere positieve eigenschappen:

• heeft geen directe invloed op gewichtsverlies, maar stelt u in staat uw eetlust onder controle te houden. Zelfs een kleine portie yoghurt kan de honger onderdrukken;
• melkvet verhoogt lipoproteïne met hoge dichtheid ("goede" cholesterol). Daarom worden melkzuurproducten vaak opgenomen in een verscheidenheid aan dieetmenu's ter preventie van beroertes, hartaandoeningen;
• fosfor, magnesium en vitamines, ook aanwezig in het product, dragen bij aan de opname van calcium. Dit verhoogt het gewicht en de dichtheid van de botmassa van het lichaam, verbetert de kwaliteit van het tandglazuur.

Bij het drinken van melk moet je rekening houden met het verhoogde geh alte aan lactose. Ongeveer 75% van de bevolking lijdt aan verschillende vormen van intolerantie voor deze stof. Daarom moet u de hoeveelheid producten in het dieet zorgvuldig controleren.

Wat is het verschil tussen koemelk en geitenmelk

Om de voedingswaarde van twee soorten producten te evalueren, worden verschillende indicatoren gebruikt ter vergelijking, weergegeven in de tabel.

Indicatoren, mg Melk koe geit Vitamine A0.0250.06 Vitamine B12 mcg Foliumzuur, mcg 5.01.0 120 Fosfor 89 148220 Koper, mkg 11

0.4	0.1
		Calcium
143		95
	Kalium
	12	20
Jodium, mcg	16

Volgens de vitaminesamenstelling wordt een significant verschil waargenomen in vitamine B12, wat nodig is voor het proces van hematopoëse. In dit geval zijn koeproducten nuttiger. Daarom zullen kinderen die meer geitenmelk consumeren een tekort aan vitamine B12 hebben. Het is echter redelijk om te zeggen dat geitenmelk meer van sommige mineralen (selenium, zink, koper) bevat.

Door het verlaagde lactosegeh alte (13% minder dan koemelk) kan geitenmelk worden geconsumeerd door mensen die lijden aan lactose-intolerantie.

Hoog kaliumgeh alte garandeert de voordelen van verschillende soorten producten voor mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem.

De eenvoudigste manier om het verschil tussen twee soorten melk in termen van voedingsindicatoren te evalueren, is door tabelgegevens te gebruiken. Gebaseerd op 100 g van het product.

koe Calorie (kcal) Eiwitten, g Vet, g 3.254.2Koolhydraten, g 5.24.5 Water, g 8887

Indicatoren
	geit
60	68
3, 2	3

De energetische waarde van vloeistoffen is bijna hetzelfde, maar geitenmelk is dikker dan koemelk. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat de maten van vetballen anders zijn. In het geitenproduct zijn de diameters van de balletjes kleiner, waardoor de vetten beter worden opgenomen.

Bij het kiezen van producten moet je rekening houden met de verschillende vitamine-, mineraal- en vetzuursamenstellingen van geiten- en koemelk. Volgens sommige indicatoren zijn geitenproducten superieur aan koeienproducten. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat producten gemaakt van koemelk in een groter assortiment worden gepresenteerd en goedkoper zijn.

Aanbevolen