Courgettejam voor de winter: 12 eenvoudige stap-voor-stap recepten

Jam gemaakt van courgette voor de winter zal iedereen aanspreken, zelfs degenen die deze groente onder geen beding eten. Het is onmogelijk om de smaak van courgette ondubbelzinnig te beschrijven, omdat het product de smaak en het aroma van het toegevoegde ingrediënt absorbeert. Er zijn veel opties om een zoet groentedessert te maken. Vaak bevatten recepten componenten die praktisch niet met elkaar te combineren zijn, maar het resultaat is een zeer smakelijke en geurige voorbereiding op de winter.

Wat je nodig hebt: groenten kiezen en klaarmaken

Om het werkstuk voor te bereiden, kunt u elke soort courgette nemen. Het maakt ook niet uit hoe oud de cultuur is. Dit heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte dessert.

Als de courgette jong is, kun je hem niet van zaden schillen en schillen.

Als je een jam met een uniforme consistentie nodig hebt, moet de courgette worden geschild. Voor het gemak wordt het aanbevolen om een speciaal mes te gebruiken. De zaden worden verwijderd met een lepel.

De laatste stap is het kiezen van de vorm van de snede. Groenten kunnen worden geraspt, een vleesmolen gebruiken, in blokjes snijden. De verschillende maalopties bieden verschillende manieren om het dessert te bereiden.

Drie klassieke manieren om squashjam te maken

Er zijn verschillende klassieke recepten die je kunt gebruiken om jam te maken.

Jam van gehakte courgette

Om jam te maken, heb je nodig:

• 1 kg courgette;
• 800 gr. zand;
• citroen.

Hoe te koken:

1. Groenten worden geschild, door een vleesmolen gedraaid.
2. 200 gr. wordt in het mengsel gegoten. kristalsuiker, alles wordt gemengd en naar het vuur gestuurd.
3. Na het koken moet de massa constant worden geroerd.
4. Kook ongeveer 20 minuten.
5. Spoel de citroen, overgiet met kokend water en schil de schil. Om grote insluitingen van de schil in de jam uit te sluiten, wordt de schil met een blender tot een homogene pap geplet.
6. Sap wordt uit het vruchtvlees van citrusvruchten geperst.
7. Zest, sap en 600 gr. suiker.
8. De jam wordt onder roeren 30-40 minuten gekookt.

Het afgewerkte dessert wordt in potten gerold.

Van gesneden groenten

Het recept bevat de volgende producten:

• courgette - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,3 kg;
• oranje - 1 stuk

Kookproces:

1. Groenten in blokjes van 2 cm gesneden.
2. Snijden v alt in slaap 300 gr. zand, gemengd en 5 uur opzij gezet.
3. Wanneer de massa bedekt is met het resulterende sap, wordt het op gas gezet en ongeveer 25 minuten gekookt.
4. Zachte groenten worden gemengd tot een homogeen mengsel.
5. 1 kg suiker wordt in het product gegoten, sinaasappelsap wordt toegevoegd.
6. De jam wordt 50 minuten gekookt.
7. Als het dessert dik wordt, wordt het in potten gegoten.

Snel waterrecept

Jam wordt gemaakt van de volgende ingrediënten:

• courgette - 1,5 kg;
• zand - 1,2 kg;
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 1 stuk;
• water.

Kookproces:

1. Het product wordt in blokjes gesneden, in een pan gedaan en voor de helft gevuld met water.
2. Het snijden wordt gedurende 25 minuten op middelhoog vuur gekookt.
3. Groentestukjes worden geselecteerd met een schuimspaan en in een aparte kom gelegd.
4. Gekookte courgettestukjes worden gemengd, op smaak gebracht met zand en citrussap.
5. Het zoete mengsel wordt ongeveer 20 minuten naar het fornuis gestuurd om te koken.

Verscheidenheid aan recepten met fruit en citrusvruchten

Er zijn veel soorten desserts die je voor de winter kunt bereiden.

Met sinaasappel

Dessert Ingrediënten:

• 1 kg courgette;
• 3.5 kopjes zand;
• 3 stuks oranje.

Kookstappen:

1. Courgette wordt op een grove rasp gewreven en naar de pan gestuurd.
2. Het snijden wordt bedekt met suiker en 6 uur op een koude plaats gezet om te trekken.
3. Het mengsel wordt op het fornuis gezet, aan de kook gebracht en onder roeren gedurende 20 minuten gekookt.
4. De massa wordt van het vuur gehaald, afgekoeld en 4 uur op een koele plaats gezet.
5. Nogmaals, het werkstuk wordt aan de kook gebracht, geschilde, gehakte sinaasappels worden toegevoegd. Het dessert kookt ongeveer 20 minuten.
6. Nogmaals, je moet de jam afkoelen. Laat het 4 uur trekken en voer het kookproces opnieuw uit.

Vanillejam

Om jam te maken heb je nodig:

• 0.5 theelepel vanille;
• 2,5 kg suiker;
• 1 kg courgette;
• 3 kg appels.

Hoe:

1. Courgette, appels worden geschild, gehakt met een blender.
2. Het mengsel wordt onder roeren 45 minuten gekookt tot het dikker wordt.
3. De massa is gepureerd.
4. Zand wordt toegevoegd, opnieuw gekookt tot het een half uur dik is, geroerd.
5. Vanilline wordt aan het einde gemengd, gemengd.
6. Jam wordt direct in potten verpakt.

Met abrikozen

Je hebt de volgende producten nodig:

• 1 kg abrikozen;
• 1.2 kg suiker;
• 400 gr. courgette;
• 100 ml ananassap.

Hoe jam te koken:

1. Abrikozen, courgettes worden fijngehakt met een blender.
2. Ananassap wordt aan de massa toegevoegd.
3. Het mengsel wordt 25 minuten op laag vuur gekookt en geroerd.
4. Gebruik een blender en mix tot een gladde massa.
5. Zand wordt toegevoegd en de massa wordt gekookt totdat deze dikker wordt.

Van kersenpruimen, appels en courgette

Vereiste ingrediënten:

• 300 gr. kersenpruim;
• 300 gr. courgette;
• 400 gr. appels;
• 50ml water;
• 1 kg suiker.

Hoe te koken:

1. Courgette, appels worden onderbroken door een blender.
2. Kersenpruim koken met water, onder het deksel 4 minuten stomen.
3. Rasp de afgewerkte kersenpruim door een zeef.
4. Alle producten worden gecombineerd, 8 minuten gekookt.
5. Het afgewerkte mengsel wordt gepureerd.
6. Kook tot het dik is.
7. Suiker wordt in porties toegevoegd.
8. Altijd roerend, moet de jam worden ingekookt tot de gewenste dichtheid.

Van zoete appels en courgette

Vereiste producten:

• 500 gr. courgette;
• 250 gr. zoete appels;
• medium citroen;
• 100 gr. schat.

Hoe te koken:

1. Courgette, appel geraspt.
2. Citrus met schil wordt door een vleesmolen gehaald.
3. Alle ingrediënten worden gemengd en een half uur gekookt.
4. Na 30 minuten wordt hete jam in potten gegoten.

Met gedroogde abrikozen

Voor het koken heb je nodig:

• 1 kg courgette;
• 1kg zand;
• 150 gr. gedroogde abrikozen;
• ½ citroen.

Stap koken:

1. Gedroogde abrikozen worden gedurende 15 minuten met kokend water gegoten en eruit geperst.
2. Groenten met gedroogde abrikozen worden door een vleesmolen gehaald.
3. Suiker wordt geïntroduceerd.
4. De massa kookt, kookt 40 minuten op laag vuur, roert.
5. Zest en citroensap zijn toegevoegd.
6. Koken gedurende 15 minuten.
7. Dessert wordt in potten gegoten.

Met citroen

Lijst van ingrediënten:

• 1 kg groenten;
• 1.1 kg suiker;
• 1.5st citroen.

Hoe te koken:

1. Groenten worden in stukjes gesneden.
2. 250 mg zand wordt gegoten, de pan wordt op het fornuis gezet (op een langzaam vuur).
3. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, gemalen.
4. Verplaatst naar een pan, gevuld met zand.
5. Koken tot het ingedikt is.
6. Citroensap stroomt naar binnen tijdens het koken.

Met ananas en citrusvruchten

Recept omvat:

• 1 kg courgette;
• 300 gr. ananas;
• citroen;
• 2 sinaasappels;
• 1 kg zand.

Stap koken:

1. Courgette en ananas worden geschild en in blokjes gesneden.
2. Sap wordt uit een citroen geperst, de schil wordt geplet.
3. Een sinaasappel wordt in plakjes gesneden, de schil wordt geplet.
4. Alle producten worden gemengd, bedekt met zand en 2 uur opzij gezet.
5. Op matig vuur wordt de massa gekookt tot het kookt. Ik moet het laten afkoelen.
6. Het proces wordt 2 keer herhaald. De laatste stap vereist 15 minuten koken.

Met sinaasappelsap, rozijnen en zure appels

Producten voor jam:

• 1 kg suiker;
• 1,5 kg courgette;
• 250 mg rozijnen;
• 1 kg appels;
• ½ glas sinaasappelsap.

Hoe te koken:

1. Groenten en fruit worden in blokjes gesneden.
2. Sap wordt in de snede gegoten, suiker wordt gegoten. Het mengsel blijft een nacht staan.
3. Rozijnen worden tot de ochtend met kokend water overgoten.
4. Producten worden gecombineerd, in brand gestoken, 45 minuten gekookt, schuim wordt verwijderd.
5. Roer regelmatig aan het einde van het koken, het mengsel zal dikker worden.
6. Hete jam wordt in potten gelegd.

Duur en bewaarregels

Als de groentejam van courgette in een goed gesteriliseerde container is gegoten, is de houdbaarheid van het dessert ongeveer 1,5 jaar. De opslagruimte moet koel en donker zijn.

Het is beter om de bereiding vóór het nieuwe seizoen van groenten te eten.

Aanbevolen