Aubergine met basilicum voor de winter: 6 beste beitsrecepten, bewaarcondities

Aubergine met basilicum bereid voor de winter is een origineel gerecht. Aromatisch gras geeft de groente een eigenaardige smaak en aroma. Het is geen schande om de blanco op de feesttafel te leggen, als snack voor alcohol. En niet elke vrouw weet hoe ze kleine blauwe moet koken. Daarom zal de gastvrouw, die een unieke plantaardige delicatesse heeft gemaakt, opvallen. Een meesterwerk van culinaire kunst zal zowel huishoudens als gasten zeker bevallen.

Decoratie en hoogtepunt van de tafel - aubergine met basilicum

Aubergine met basilicum wordt het hoogtepunt van het feestelijke feest. Het originele gerecht zal een geweldige snack zijn. Bovendien zien netjes gerangschikte groenten met geurig gras er aantrekkelijk uit op een mooi bord.

Welke gerechten worden aanbevolen voor voorgerechten

Auberginebereiding wordt geserveerd met vlees, visgerechten of gebakken aardappelen.

Wat heb je nodig om te koken?

Om een blanco te maken, moet de gastvrouw de volgende ingrediënten in voorraad hebben:

1. Aubergine. Kies vers, zonder tekenen van bederf. De vruchten worden gewassen, de staarten afgesneden, geschild. Zet in kokend gezouten water (1 eetlepel zout met een glijbaan per 1 liter vloeistof), kook gedurende 15 minuten. Verspreid in een vergiet om het water te verglazen. Pas na alle manipulaties kunnen groenten worden geconsumeerd voor het beoogde doel.
2. Basilicum. Het wordt gesorteerd, verdorde exemplaren worden verwijderd, onder stromend koud water gewassen en op een schone handdoek gelegd.
3. Tomaten. Ze moeten rijp zijn, maar niet te zacht.
4. Water. Neem gebotteld.
5. Zout. Alleen geschikte steen.

Hoe beter de producten, hoe lekkerder de bereiding zal zijn.

Geurige blauwe recepten: stap voor stap koken

Er zijn veel recepten om aubergines met basilicum te koken. Men hoeft alleen te onthouden dat de afgewerkte schaal, gegoten in potten, wordt afgesloten met gestoomde deksels. En dan worden de containers gepasteuriseerd. Om dit te doen, worden ze in een geëmailleerde tank gevuld met water geplaatst. Water wordt 40-50 minuten gekookt.

Hier volgen stapsgewijze recepten voor het maken van groentetraktaties.

De klassieke manier

Het klassieke recept is gemakkelijk te bereiden.

1. Gesneden aubergine en tomaten in een pan.
2. Giet water, doe zout, kristalsuiker.
3. Groenten worden 20 minuten gekookt, tafelazijn, gehakte basilicum worden toegevoegd. De massa wordt aan de kook gebracht.

De snack is klaar in 2 weken.

Aubergine in tomatensaus met basilicum

Aubergine met tomaat is een heerlijke snack.

1. Aubergine in blokjes gesneden.
2. Uien worden geschild, gesneden.
3. Groenten worden gebakken in ontgeurde zonnebloemolie tot ze half gaar zijn.
4. In een diepe kom wordt tomatenpuree gemengd met een beetje water, kristalsuiker, zout, citroenzuur, gehakte basilicum.
5. Het mengsel wordt in de pan gegoten en 15 minuten gestoofd.

Na 2 weken wordt het werkstuk op tafel geserveerd.

Gemarineerd met basilicum, ui en knoflook

De blauwe met de toevoeging van ui en knoflook zijn pittig.

1. Breng water, zout, witte suiker, appelciderazijn aan de kook.
2. Aubergine in 4 delen gesneden, gebakken in plantaardige olie.
3. De groenten worden in een diepe pan gedaan, gemengd met kleine basilicumblaadjes, gesnipperde ui en knoflook.
4. De massa wordt gegoten met kokende pekel, bedekt met een vlakke plaat, er wordt onderdrukking bovenop geplaatst. Het kan een pot water van drie liter zijn.

Een dag later staat het gerecht in potten.

Gefrituurde blues gemarineerd met basilicum en honing

Zoete aubergine is heerlijk.

1. Aubergines worden in dunne platen gesneden, gebakken in plantaardige olie.
2. De gekoelde vruchten worden in potten in laagjes met basilicum gelegd.
3. Water wordt gekookt in een pan met honing, gemalen piment, tafelazijn.
4. Kokende marinade wordt in potten gegoten.

Na 3 weken is het gerecht klaar. Het wordt verkregen met een originele zoete smaak. De kinderen zullen er zeker dol op zijn.

Ingeblikt met basilicum en knoflook

Knoflook en blauwe zijn de perfecte combinatie.

1. De aubergines worden in dunne reepjes gesneden en in een pot met dikke bodem geplaatst.
2. Azijnazijn wordt in een bak gegoten zodat het de groenten bedekt.
3. De kleine blauwe worden 10 minuten gekookt, met een schuimspaan eruit gehaald en in gesteriliseerde potten gelegd.
4. Fijngehakte basilicumblaadjes, gehakte knoflook, zwarte gemalen peper worden in azijn gedaan. De massa wordt aan de kook gebracht.
5. Kokende marinade wordt in potten aubergine gegoten.

Na een maand kan de traktatie worden ontkurkt en geserveerd.

Zuurkool

Zure groenten komen er altijd heerlijk uit.

1. Water met zout wordt gekookt en afgekoeld.
2. Knoflook, hete peper gesneden, gemengd met zout. Het is noodzakelijk om deze groenten met handschoenen schoon te maken en te snijden om de huid van de handpalmen niet te verbranden.
3. De aubergine wordt gehalveerd. Breng een knoflook-pepermengsel aan op een deel, dek af met het tweede deel.
4. De kleine blauwe worden in een geëmailleerde kom gelegd en met koude pekel gegoten zodat het de vruchten bedekt.
5. De container wordt op een koude plaats geplaatst.

Na 2 dagen worden de groenten in potten geplaatst.

Regels en houdbaarheid van winterblanks

Groente delicatesse kan zonder problemen 1 jaar bewaard worden in de koelkast of kelder. Het belangrijkste is om het niet te veel in te vriezen.

Aanbevolen