Gemarineerde jonge courgette voor de winter: 13 beste stap-voor-stap kookrecepten

Onder de grote verscheidenheid aan groentebereidingen voor de winter vallen jonge gemarineerde courgettes in de smaak, omdat ze snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen en alle stadia van het technologische proces met hoge kwaliteit uit te voeren. Hierdoor kan de resulterende blanco als zelfstandige snack op tafel geserveerd worden en gasten verrassen met unieke smaakcombinaties.

Vereiste ingrediënten

Voor het koken moet je jonge courgettes inslaan met een witgroene schil, zonder gebreken en mechanische schade.Neem voor zelfgemaakte bereidingen onrijp en klein fruit tot 20 cm lang. Het is beter om variëteiten te kiezen met een minimum aantal zaden, een dunne schil en dicht, krokant vruchtvlees.

Hoe het hoofdproduct te bereiden

Het hoofdproduct moet volgens het recept met speciale zorg worden gewassen, gedroogd, geschild en fijngehakt.

Methoden en stapsgewijs recept voor het bereiden van blanco's

Er zijn veel opties om courgette voor de winter te maken, het wordt aanbevolen om deze in detail te bestuderen voordat je begint met oogsten.

Deze recepten zou elke huisvrouw aan haar kookboek moeten toevoegen. Het zijn immers juist zulke simpele en tegelijk lekkere, gezonde tussendoortjes die de titel van favoriete bereidingen voor de winter verdienen.

Gemarineerde courgette-achtige paddenstoelen

Component samenstelling:

• 3 kg fruit;
• 100 ml azijn;
• 3 knoflook;
• 2 eetl. ik. zout;
• 3 eetl. ik. suiker;
• 100ml plantaardige olie;
• peper, dille.

Stap voor stap recept:

1. Spoel en schil groenten, snijd ze in blokjes.
2. Hak de dille, combineer met het hoofdingrediënt, voeg peper toe.
3. Vul met olie en azijn, zet 3 uur opzij en doe in potten.

Met tomaten en pompoen

Productlijst:

• 1 kg courgette en pompoen;
• 0,5 kg bloemkool;
• 1,5 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• kruiden;
• 1/3 theelepel azijn;
• 35g zout;
• 50ml water;
• 30g suiker;
• ¼ theelepel citroenpoeder.

Recept: hak het fruit fijn en doe het in containers, voeg kruiden toe, maak een pekel, vul er potten mee, draai.

Knapperig met honing en knoflook zonder sterilisatie

Ingrediënten:

• 1 kg courgette;
• 1 wortel;
• 2 stuks peper;
• 50ml azijn;
• 3 USD knoflook;
• 4 theelepel schat;
• 4 theelepel zout;
• 1 liter water.

Hoe:

1. Plantaardige producten schillen, hakken, in een bakje doen.
2. Vul pot met voorbereide marinade.
3. Voeg azijn en kurk toe.

Pittige ingelegde courgette

Onderdeelstructuur:

• 1,5 kg fruit;
• 1 doelpunt knoflook;
• 2 eetl. ik. zout;
• 4 theelepel azijn;
• 2 eetl. ik. suiker;
• groenten, mosterd.

Acties: schik met kruiden, specerijen, knoflook en gehakte courgette, liggend in lagen. Maak van de rest van de ingrediënten een marinade en, vul de potten ermee, kurk.

Snelrecept met chili ketchup

Als je deze methode gebruikt, moet je het volgende doen:

• 0,5 kg courgette;
• 350ml water;
• 50g suiker;
• 70g chili;
• 50ml azijn;
• 1 theelepel zout.

Acties:

1. Schil de vruchten, hak ze fijn, stamp ze in een bakje.
2. Combineer alle andere producten en kook.
3. Giet in potten en sluit af.

Marine courgette plakjes

Ingrediënten:

• 1 kg groenten;
• 1 liter water;
• 50ml sojasaus;
• 1 eetlepel ik. plantaardige oliën;
• knoflook;
• azijn;
• kruiden.

Recept:

1. Snijd het fruit in plakjes, stuur het naar een bak met knoflook, voeg kruiden toe.
2. Overige ingrediënten combineren en koken.
3. In potten gieten en sluiten.

Snack met paprika

Bewaren voorbereiden:

• 1 kg courgette;
• 300g peper;
• 0.5L water;
• 1 eetlepel ik. suiker;
• 1 eetlepel ik. zout;
• 60ml azijn;
• peper, kruiden.

Productie: snij groenten, plaats ze samen met kruiden in een bak in lagen. Maak een pekel en giet het in een pot, kurk.

Met Koreaanse wortelen

Ingrediënten:

• 0,5 kg courgette;
• 0,2 kg wortelen;
• 0,2 kg peper;
• 0,1 kg ui;
• 0,05 kg chili;
• 60ml olie;
• 60ml azijn;
• kruiden.

Acties:

1. Snijd groenteproducten, stuur ze naar een pot.
2. Vermeng olie met water, breng op smaak met zout, zoet, voeg azijn en kruiden toe en breng aan de kook.
3. Verbind met de inhoud in de container en sluit.

Op de bank

Ingrediëntenstructuur:

• 2 kg fruit;
• 2 eetl. ik. suiker;
• 1 knoflook;
• 6 kunst. ik. zout;
• 1 theelepel citroenpoeder;
• specerijen, kruiden.

Stap voor stap recept:

1. Snijd groenten, giet kokend water, filter, stuur naar een pot.
2. Maak pekel en giet over groenten, sluit.

Express methode

Ingrediënten:

• 0,5 kg fruit;
• 1 theelepel zout;
• knoflook, kruiden;
• 1 theelepel schat;
• 2 eetl. ik. olie;
• 1 eetlepel ik. azijn;
• kruiden.

Productie: hak het fruit, hak het groen en verpak het in een pot, voeg de pekel en kurk toe.

Met groenten

Component samenstelling:

• 4 kg courgette;
• 7 paprika;
• 7 tomaten;
• 10 wortelen;
• 300g azijn;
• 50g boter;
• groenten, kruiden.

Stappen van het culinaire proces: hak groenten, kruiden en doe ze in gesteriliseerde schalen, giet pekel in de inhoud, voeg azijn toe en draai.

Met citroenzuur zonder sterilisatie

Ingrediëntenstructuur:

• 1 kg fruit;
• 3 eetl. ik. zout;
• 1 eetlepel ik. suiker;
• 1 theelepel citroenzuur;
• kruiden.

Productietechnologie: snij het hoofdbestanddeel en stamp het in een container. Combineer groenten met voorgekookte marinade en voeg zuur toe, sluit.

Gemarineerde courgette courgette

Ingrediënten:

• 0,5 kg courgette;
• 10 ml azijn;
• 60ml olie;
• knoflook;
• kruiden.

Hoe maak je een snack:

1. Snijd courgette, zout, knijp.
2. Voeg knoflook en kruiden toe en hak ze vooraf fijn.
3. Meng olie met sap, azijnzuur, zout, zoeten, mix.
4. Vul de pot met groenten, pekel en sluit.

Met welke gerechten kan worden geserveerd?

De blanco kan een onafhankelijke originele snack worden of een geweldige toevoeging aan elk bijgerecht dat zijn geweldige smaak zal onthullen.

Regels en opslagvoorwaarden

Een snack met een goede smaak en een verleidelijk aroma zal helpen bij het diversifiëren van uw dagelijkse voeding en zal een van uw favoriete bereidingen worden, die worden aanbevolen om niet langer dan 1 jaar te bewaren in een donkere, droge ruimte met een temperatuur van niet meer dan 15 graden.

Aanbevolen