Gemarineerde bloemkool met bieten: kookrecepten met foto's en video's

Bloemkool is een ideaal object om te bewaren. Het past goed bij andere groenten, staat mooi op tafel en behoudt zijn vorm perfect. Daarom wordt ingelegde bloemkool met bieten vaak opgerold voor de winter. Voordat je dit gerecht gaat koken, moet je de recepten voor de bereiding ervan bestuderen.

Klassiek recept

Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van bloemkool met bieten voor de winter. Meestal wordt een klassiek recept gebruikt om snacks te bewaren.

Om dit gerecht te maken, moet je de volgende ingrediënten van tevoren klaarmaken:

• kilogram kool;
• een biet;
• drie bollen knoflook;
• zwarte peper;
• 150g zout;
• 80g suiker;
• bosje peterselie;
• 400ml azijn;
• 20g citroenzuur;
• 200 ml olie.

Het koken van een ma altijd begint met de bereiding van de belangrijkste gebruikte ingrediënten. Eerst moet je de kool in verschillende bloeiwijzen demonteren. Vervolgens worden enkele liters water met citroenzuur in een kleine container gegoten. Bloeiwijzen worden in de vloeistof neergelaten en op een gasfornuis geplaatst. Het water moet koken, waarna het nog een paar minuten op laag vuur moet koken. Deze procedure wordt uitgevoerd zodat de groenten tijdens het koken niet zwart beginnen te worden.

Terwijl de groenten op het fornuis koken, kun je aan andere ingrediënten werken. De bieten worden grondig gewassen met koud water, geschild en in kleine stukjes gesneden.

Daarna worden gehakte knoflook met peterselie en andere kruiden in gesteriliseerde potten gedaan. Daarna voegen ze een paar stukjes bieten toe met gekookte kool. Dit alles wordt zorgvuldig samengeperst met een spatel of hand zodat er meer groenten in de pot passen.

Wanneer de container volledig is gevuld, wordt de marinade in de containers gegoten en worden ze 30 minuten afgedekt met deksels.

Daarna wordt aan elke pot een beetje suiker, zwarte peper en zout toegevoegd. Na een half uur wordt de vloeistof uit de container in een pan gegoten, aan de kook gebracht en opnieuw in potten gegoten. Giet de inhoud van de potten met plantaardige olie en azijn en marineer. Nadat de ingeblikte snack volledig is afgekoeld, kan deze worden overgebracht naar de kelder voor opslag.

Met wortelen

Soms worden andere recepten gebruikt om kool met bieten te bewaren, die qua ingrediënten kunnen verschillen. Sommige huisvrouwen voegen wortelen toe terwijl ze de bietenconservering bereiden.Om een aperitief volgens dit recept te maken, moet je de volgende componenten van tevoren klaarmaken:

• kilogram kool;
• twee wortelen;
• een biet;
• vier paprika's;
• 60g basilicum;
• 100 g zout;
• 80g suiker;
• dille;
• drie bollen knoflook;
• 200 ml azijn.

Om conservering te creëren, moet je alleen smakelijke en zoete bieten, wortelen en kool gebruiken. Je kunt zelfs groenten met zwarte stippen gebruiken, omdat je ze tijdens het kookproces kunt verwijderen. Het maken van een aperitief begint met de bereiding van groenten. De bloemkool wordt gewassen en in meerdere grote stukken gesneden. Dan giet ze zichzelf in een pan met water. Ook moeten er geschilde en geraspte wortelen aan worden toegevoegd. Nadat je alle ingrediënten in de pan hebt gedaan, kun je een beetje piment, zout en suiker in het water gieten.Het mengsel wordt aan de kook gebracht en 5-10 minuten gestoofd.

Terwijl de marinade klaar is, kun je een beetje gehakte knoflook en kruiden aan elke pot toevoegen.

Daarna moeten bieten worden toegevoegd aan de marinade op het fornuis. Daarvoor moet het echter grondig worden schoongemaakt en in kleine stukjes worden gesneden. Na 10 minuten is de gehele inhoud van de pan verdeeld over de banken. Conservering moet enkele minuten worden toegediend, waarna er een beetje azijn en zout aan worden toegevoegd. Dan moet je de augurk inmaken en goed schudden. Ingelegde komkommers moeten na het naaien een dag afkoelen. Pas nadat ze volledig zijn afgekoeld, kunnen ze naar de kelder worden overgebracht voor verdere opslag.

Conclusie

Ingemaakte bloemkool is een geweldige wintersnack uit blik. Koken is best moeilijk, vooral voor mensen die niet eerder betrokken zijn geweest bij conservering.Om kool te bewaren, is het raadzaam om van tevoren vertrouwd te raken met de kenmerken van de bereidingen en de meest voorkomende recepten.

Aanbevolen