Komkommers met bloemkool voor de winter: de beste kookrecepten, conserveringsmiddelen

Wintervoorbereidingen stellen je in staat om de tafel te versieren als er geen vers fruit is. Recept komkommers met bloemkool voor de winter vullen elkaar aan en benadrukken de smaak van elkaar. Als de blanco in de winter wordt geopend, wordt het een heerlijke smaakmaker voor vleesgerechten.

Kenmerken van augurken met bloemkool

Om ingelegde komkommers knapperig te laten smaken, is het aan te raden ze enkele uren in koud water te dompelen voordat ze worden gekookt. Daarvoor moeten ze worden gewassen en de uiteinden worden afgesneden.

Het wordt aanbevolen om containers van 3 liter mee te nemen om te oogsten.

Regels voor de selectie van ingrediënten en bereiding van containers

Banken moeten voor gebruik worden gesteriliseerd. Dit kan in de oven of gestoomd.

Kookrecepten

Hier zijn enkele van de lekkerste komkommerrecepten.

Eenvoudige inblikmethode

Om te maken heb je nodig:

• 2,5 kg komkommers;
• 1 bloemkool;
• hete peper;
• twee stukjes mierikswortelwortel;
• 8 krentenbladeren;
• 4 kruidnagel;
• een theelepel peperkorrels;
• stengels en bloeiwijzen moeten van dille worden gehaald.

Ook vereist:

• 50g kristalsuiker;
• 75 g elk van zout en azijn.

Om komkommers voor de winter te maken, doe je het volgende:

1. Groenten moeten worden gewassen en geschild.
2. Laurierblaadjes, krenten, kruidnagels, peperkorrels, knoflookteentjes worden onderaan in gesteriliseerde containers geplaatst. Chili in dunne ringen gesneden en aan het resulterende mengsel toegevoegd. Als u bovendien een stuk mierikswortelwortel plaatst, zullen de komkommers dichter worden. In plaats daarvan kunnen mierikswortelbladeren worden gebruikt.
3. Komkommers worden in de container geplaatst en vullen tot de helft van de hoogte.
4. Bloemkool, in stukjes gesneden, een laag op komkommers.
5. Dillestelen en bloeiwijzen worden bovenop geplaatst.
6. De rest is tot de top gevuld met komkommers en overgoten met kokend water. Laat 10 minuten intrekken.
7. De vloeistof wordt in een pan gegoten. Zout en suiker worden eraan toegevoegd en gekookt.
8. Groenten worden opnieuw met schoon kokend water overgoten en na 2 minuten uitgelekt.
9. Voeg 75 ml azijn toe en bedek met de voorbereide marinade.

Banken rollen op. Ze worden ondersteboven in een deken gewikkeld en laten afkoelen tot kamertemperatuur.

Tomaat variant

Deze groenteschotel zal de gastvrouw in de late herfst en winter behagen, want er zit een groot assortiment groenten in één gerecht.

Voorbereiding:

• 5-6 middelgrote tomaten;
• 3-4 komkommers van normale grootte;
• vereist 5 bloemkoolroosjes;
• 1 paprika;
• kleine ui;
• toppen van dilletakjes;
• een halve wortel;
• een stuk courgette;
• drie teentjes knoflook.

Je moet marinadesiroop bereiden - je hebt nodig:

• grote lepel zout met een klein glaasje;
• 2 eetl. lepels kristalsuiker.

Deze hoeveelheid is nodig om vijf kopjes marinade te maken.

De bereidingsprocedure is als volgt:

1. Peper wordt ontdaan van zaden en stengel en vervolgens gewassen. Courgette wordt in ringen gesneden, peper - in dunne plakjes, de ui wordt in vieren gedeeld. Komkommers moeten van de uiteinden worden afgesneden en de tomaten moeten heel worden geplaatst.
2. Potten met deksel moeten worden gesteriliseerd.
3. Nu moet je alle gekookte groenten in de containers doen.
4. Dilletakjes worden bovenop geplaatst.
5. De marinade wordt klaargemaakt. Voeg hiervoor zout en suiker toe aan het water en breng aan de kook.
6. Marinade giet groenten naar boven. Laat 5 minuten staan, giet dan de vloeistof af en breng opnieuw aan de kook. De marinade wordt opnieuw gevuld in een container. Herhaal opnieuw.
7. Giet 60 g azijn in elke pot.

De potten worden opgerold, ondersteboven in een deken gewikkeld en afgekoeld tot kamertemperatuur.

Hoe spaties op de juiste manier op te slaan

Om ingeblikte komkommers te bewaren, moet je ze voor de winter op een koele en donkere plaats zetten.

Aanbevolen