Daikon-radijs: voordelen en schade aan het menselijk lichaam, geneeskrachtige eigenschappen

De Japanners waarderen al lang de voordelen en nadelen van daikon-radijs, omdat mensen in het Oosten weten hoe ze de helende eigenschappen van planten moeten gebruiken, inclusief ze in hun dagelijkse voeding. Als ingrediënt is deze knolgewas aanwezig in veel Chinese en Koreaanse gerechten. Oosterse mensen zijn praktisch, niet alleen het witte vruchtvlees van de radijs wordt gebruikt, ze gebruiken alles: toppen, wortelgewassen, bladeren.

Samenstelling en voedingswaarde

Nuttige eigenschappen van radijs worden bepaald door voedingswaarde, smaak, samenstelling van voedingsstoffen. Daikon wordt niet tevergeefs gewaardeerd door voedingsdeskundigen: de radijs voorziet volledig in de fysiologische behoeften van het lichaam aan eiwitten en koolhydraten, en er zijn geen vetten in de pulp.

Opmerking. 100 g daikonpulp bevat 1,2 g eiwitten, 4,1 g koolhydraten en slechts 21 kcal. Wanneer eiwit wordt afgebroken, komt 5 Kcal vrij, koolhydraten - 16 Kcal.

In procenten kan de energetische waarde van radijs worden weergegeven in numerieke termen: koolhydraten 77,4%, eiwitten 22,6%. Zijn biochemische samenstelling:

• vezel;
• enzymen;
• pectines;
• fytonciden;
• micronutriënten;
• vitaminen.

Bij het ontwikkelen van diëten voor gewichtsverlies houden voedingsdeskundigen rekening met het lage caloriegeh alte van de groente en het complex van nuttige componenten waaruit de samenstelling bestaat.

Nuttige eigenschappen van daikon

Radijs is gezond voor mensen van alle leeftijden. Daikon heeft waardevolle geneeskrachtige eigenschappen:

• kalium erin heeft een positief effect op het werk van het hart, vermindert zwelling;
• vitamine B-complex normaliseert de werking van het zenuwstelsel en het endocriene systeem, reguleert de productie van insuline;
• ijzer dient om bloedarmoede te voorkomen, is betrokken bij de synthese van hemoglobine;
• vitamine C beschermt tegen verkoudheid, stimuleert het immuunsysteem;
• wortel bevat jodium, wat essentieel is voor de schildklier;
• fosfor is nodig voor een persoon voor actieve hersenactiviteit, de vorming van botten, tanden, de hoeveelheid in 100 g pulp is 28 mg;
• enzymen helpen voedsel met zetmeel te verteren;
• fytonciden in de pulp hebben een bacteriedodend effect;
• pectines verlagen het cholesterol- en glucosegeh alte in het bloed.

Het eten van rauwe radijs helpt het lichaam te reinigen van schadelijke gif.webpstoffen en gif.webpstoffen.Dit wordt vergemakkelijkt door de darmen te reinigen met vezels. Door het lichaam te bevrijden van schadelijke stoffen, vermindert radijs de belasting van de lever. Wetenschappers hebben in de samenstelling van de groente een uniek middel tegen kanker gevonden - isorhodanzuur, dus het gebruik van het wortelgewas dient als preventie van kanker.

Algemeen voordeel

Analyse van de samenstelling helpt te begrijpen hoe nuttig radijs is voor de mens. Het gebruik ervan heeft een algemeen voordeel voor alle mensen:

• versterkt de immuniteit;
• vermindert de prikkelbaarheid, kalmeert het zenuwstelsel;
• helpt af te vallen;
• reinigt het lichaam (nieren, lever, darmen).

Artsen raden aan om wortelgroenten op te nemen in het dieet van mensen ouder dan 50 jaar. Met de leeftijd verslechtert de conditie van de bloedvaten, het cholesterolgeh alte stijgt. De antioxidanten in radijs helpen bij de behandeling van atherosclerose.

Selenium (Se) is vooral nuttig voor oudere mensen, omdat het geh alte in het lichaam in de loop der jaren op natuurlijke wijze afneemt. Regelmatige consumptie van daikon vermindert het risico op kanker.Selenium helpt kanker te voorkomen:

• spijsverteringsstelsel;
• prostaat;
• dubbele punt;
• baarmoeder.

Selenium is actief betrokken bij de vorming van kraakbeen in de wervelkolom en gewrichten. Dit element is nodig bij de behandeling van osteochondrose. Het eten van gerechten uit het wortelgewas, mensen compenseren het gebrek aan calcium, voorkomen de ontwikkeling van osteoporose. Het gebruik van gerechten met Japanse radijs draagt bij aan de algehele verbetering van het lichaam en het eiwit lysozyme versnelt het herstelproces van griep, SARS. Het is bewezen dat de groente even nuttig is voor zowel vrouwen als mannen.

Wat is goed voor vrouwen

De meeste vrouwen geven niet alleen om gezondheid, ze zijn net zo bezorgd over uiterlijk. Daikon is nuttig tijdens vastendagen en diëten voor gewichtsverlies. Wanneer radijs gedurende lange tijd aan het dieet wordt toegevoegd, treedt gewichtsverlies op en het wortelsap reinigt het vrouwelijk lichaam van gif.webpstoffen en bevordert een betere vetafbraak.

Tijdens de zwangerschap mogen vrouwen rauwe daikon eten, het heeft diuretische eigenschappen, helpt bij het wegwerken van oedeem, verlicht de symptomen van toxicose en vult het gebrek aan calcium aan.

Wat is handig voor mannen

In Oosterse landen wordt het wortelgewas als een afrodisiacum beschouwd. Mannen die verse, ingeblikte, gepekelde radijs eten, klagen niet over potentie. De geneeskrachtige eigenschappen van daikon dragen bij aan de gezondheid van mannen, verbeteren de bloedstroom in het genitale gebied, verminderen het risico op ziekten van het urogenitale systeem en versnellen hun behandeling.

Voor mannen die een gezonde levensstijl leiden, helpen daikon-gerechten om fit te blijven, het gewicht onder controle te houden en overeten te voorkomen. Het is nuttig om de knolgewas te gebruiken voor mannen die vatbaar zijn voor obesitas, mensen die weinig bewegen, veel tijd achter de computer doorbrengen of autorijden.

Daikon gebruiken

Vers wortelgewas brengt meer voordelen voor het menselijk lichaam, het wordt gebruikt in cosmetologie, het maakt deel uit van volksrecepten voor vele ziekten.

In de volksgeneeskunde

Geraspte daikon behandelt kleine mechanische schade aan de huid: schaafwonden, scheuren. De gemalen radijsmassa wordt op het beschadigde oppervlak aangebracht en met een verband vastgezet. Geraspte daikon gemengd met honing en water wordt uitwendig gebruikt: 3 delen radijs, 2 delen honing, 1 deel water. Dit wrijven helpt bij ischias en reuma, vermindert pijn.

Op oudere leeftijd wordt het leven van veel mensen gecompliceerd door atherosclerose. Het is voldoende om radijssalade in het menu op te nemen om de kans op voorkomen te verkleinen. De dagelijkse inname is niet meer dan 150 g.

Neem dagelijks daikon-sap om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Dagtarief - 6 el. ik. in drie verdeelde doses na de ma altijd. Geperst radijssap kan maximaal een dag in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Om de werking van de darmen te verbeteren, volstaat het om 's nachts sap te drinken, het werkt als een mild laxeermiddel. Het probleem van constipatie is opgelost zonder het gebruik van pillen.

In cosmetica

Problemen van de darmen worden weerspiegeld in de conditie van de huid van het gezicht. Huiduitslag, slechte kleur, verhoogde droogheid of vettigheid zijn tekenen van een slechte darmfunctie. Om de huid te behandelen, wordt Japans radijssap bereid en wordt het gezicht ermee ingewreven. Mogelijke resultaten van daikon-sap:

• verdwijning van ouderdomsvlekken;
• poriën reinigen;
• verwijder ontsteking;
• verminder fijne lijntjes;
• verbeterde teint.

Externe toepassing van radijsap is niet minder effectief dan bij orale inname. Daikon gezichtsmaskers versterken de helende werking van de vrucht op de huid. Ter voorbereiding wordt het wortelgewas op een fijne rasp (50 g) gewreven, gemengd met olijfolie (1 theelepel). De massa wordt aangebracht op een schone gezichtshuid, na 20 minuten afgewassen. Voor huidverjonging wordt een daikon-masker met honing gebruikt. Gebruik om het te bereiden het vruchtvlees van een middelgrote knolgewas vermengd met 1 theelepel honing.

Koken

De populariteit van daikon neemt toe onder culinaire specialisten over de hele wereld. Hoe meer ervaren de kok, hoe vakkundiger het wortelgewas wordt gebruikt. Bitterheid is ongelijk verdeeld in het vruchtvlees: de toppen hebben er meer van, het middengedeelte is zoeter. Bij het bereiden van Aziatische gerechten wordt hier rekening mee gehouden.

Belangrijk! Een frisse salade is nuttig, deze verliest de meeste van zijn helende eigenschappen 30 minuten na het koken.

Een stevig recept voor daikonsalade met gekookte kip zal velen van pas komen. Voor 200 g radijs heb je nodig:

• 150g pluimveevlees;
• 2 stuks tomaten;
• 2 stuks komkommer;
• groenten (basilicum, koriander, munt).

Je moet vullen met ongezoete yoghurt, het duurt 4 eetlepels. ik. Groenten (daikon-radijs, komkommer) worden in reepjes gesneden, het vlees wordt met de hand in vezels verdeeld, de tomaten worden in dunne plakjes gesneden, de greens worden gehakt. Alle ingrediënten zijn gemengd en gekruid met ongezoete yoghurt.

Makkelijk te maken lente-vitaminesalades worden gemaakt van verschillende groenten en combinaties met daikon kunnen heel verschillend zijn. Veel mensen houden van de smaak van radijs op smaak gebracht met sesamzaadjes. De samenstelling van het gerecht omvat producten:

• daikon - 300 g;
• witte sesam - 2 el. l;
• dille;
• groene ui;
• peterselie;
• komkommers - 2 st. (niet groot).

Voor de dressing heb je olijfolie (3 delen) en sojasaus (1 deel) nodig.

Het kookproces duurt niet lang. Daikon kan in dunne plakjes worden gesneden of geraspt met een grove rasp. Komkommers worden in cirkels gesneden, dille en ui worden gehakt. Doe alles in een slakom, bestrooi met sesamzaadjes, breng op smaak met een mengsel van saus en boter.

Je kunt een daikon-bijgerecht maken in slechts 15 minuten. Voor iemand die op dieet is, is het een uitstekende vervanging voor gebakken aardappelen. Het gerecht is lekker en caloriearm.

Opmerking. Tijdens de warmtebehandeling verdwijnt de bitterheid van het vruchtvlees van de radijs.

Productverbruik voor 1 portie bijgerecht:

• daikon-radijs - 350 g;
• bacon - 7g;
• plantaardige olie - 1 el. l;
• kruiden naar smaak (peper, zout);
• groenten (peterselie).

Daikon wordt in middelgrote staafjes gesneden, in olie gebakken tot ze transparant zijn gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Aan het einde van het koken wordt de radijsgarnituur bestrooid met gehakte spekblokjes en gehakte peterselie. Het gerecht wordt heet geconsumeerd.

In dieetvoeding

Mensen met overgewicht moeten calorierijk voedsel uit het dieet weren en vervangen door gezonde en caloriearme groenten. Voedingsdeskundigen verwelkomen het gebruik van een knolgewas dat vezels bevat.

Om het lichaam van gif.webpstoffen te reinigen, drink je radijssap. Het wordt aanbevolen om na het diner een glas van een vers bereide drank te drinken, terwijl u positieve resultaten beha alt:

• verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam;
• gewichtsverlies;
• dubbele punt reiniging;
• verlaag het slechte cholesterol.

Het is belangrijk om smoothies te drinken van verse komkommers, radijssap, peterselie.

Daikon Harm

Matige consumptie van daikon radijs is niet schadelijk. Onaangename sensaties in de vorm van een opgeblazen gevoel zijn mogelijk bij te veel eten. Er zijn contra-indicaties voor mensen met dergelijke ziekten:

• maag- en darmzweren;
• chronische gastro-intestinale aandoeningen;
• individuele intolerantie;
• schildklierdisfunctie;
• stenen in de galwegen.

Het is noodzakelijk om te voldoen aan de maatregel van patiënten met jicht en met een vastgestelde diagnose van urolithiasis. Tekenen van te veel eten van daikon: winderigheid, irritatie van het maagslijmvlies.

Hoe Japanse radijs te kiezen

Bij het kiezen van een radijs, moet je de toestand van de toppen analyseren. Frisse, groene toppen zijn een teken van een kwaliteitsvol wortelgewas. De schil van de daikon moet glad zijn, zonder deuken of uitstulpingen, het vruchtvlees moet dicht, elastisch en zwaar zijn.

Groeiende daikon op het perceel

In Japan wordt daikon op industriële schaal verbouwd. Als je radijs in het land kweekt, moet je eenvoudige regels volgen:

• grond voorbereiden (de wortel groeit goed in losse grond);
• let op vruchtwisseling (niet planten na kruisbloemige gewassen);
• zaaien van eind juni tot half juli;
• regel regelmatig en overvloedig water geven.

Belangrijk. Bij zeldzaam water geven is de grootte van de daikon klein, het vruchtvlees is droog.

Kweek radijs in regio's waar de zomer koel is. In gematigde klimaten slagen groentetelers erin gigantische exemplaren te verzamelen.

Verzameling en opslag

Radijs moet worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 5 °C. Hiervoor is een kelder- of groentevak van de koelkast geschikt. Naleving van het aanbevolen temperatuurregime is een garantie voor fruitbescherming tegen witrot en een verlenging van de houdbaarheid. Het oogsten begint 1,5-2 maanden na het planten. De exacte timing hangt af van de geplante radijssoort. Er wordt gewerkt bij droog weer. Alleen gezonde radijsvruchten zonder tekenen van rot en mechanische schade worden in de kelder neergelaten.

Aanbevolen