Komkommers met knoflook voor de winter: de beste beitsrecepten en conserveringsmiddelen

Komkommers koken met geurige knoflook voor de winter is een waardig gebruik van je eigen culinaire vaardigheden. Pickles, conservering gaat goed in het koude seizoen, wanneer het lichaam vitamines mist. Er zijn veel opties voor het maken van "meesterwerken in een pot" van komkommer. Interessant? Dan beginnen we de fijne kneepjes van huiswerk te bestuderen.

Kookfuncties

Er zijn genoeg opties voor het inblikken van komkommers. Allereerst heb je de groenten zelf nodig, dit mag niet worden vergeten. En in de hoeveelheid gereguleerd door het recept.Daarnaast zijn er banken voor conservering nodig. Hun capaciteit wordt bepaald door de behoeften van de oogstmachine. Meestal wordt een container met een inhoud van 0,5-1 liter gekozen.

Grote potten worden niet aanbevolen, omdat ze moeilijk te bewaren zijn als ze eenmaal zijn geopend. Groenten, evenals alle componenten, moeten heel, schoon en gewassen in stromend water zijn. Gebruik geen komkommers met tekenen van beschadiging, bederf. De kwaliteit van het eindproduct is direct afhankelijk van de bereiding van de ingrediënten.

Lijst van ingrediënten

Naast de komkommers zelf heb je extra componenten nodig. Traditioneel is het gebruikelijk om groenten op smaak te brengen met kruiden. Dille bijvoorbeeld. Bovendien wordt elk recept in bepaalde hoeveelheden geleverd met specifieke ingrediënten. Als je van tevoren een krentenblad, knoflook, peperkorrels, kruidnagel klaarmaakt, zijn er geen problemen met oogsten. In ons geval hebben we nodig:

• verse komkommers;
• groenten (recept);
• zout;
• suiker;
• knoflook;
• magere olie.

Dit zijn de hoofdingrediënten. Anderen afzonderlijk toegevoegd.

Eten bereiden

Ten eerste, komkommers, of ze nu in een winkel, op de markt of in hun eigen achtertuin worden gekweekt, je moet ze aan beide kanten verzamelen, sorteren, wassen en snijden. Doe hetzelfde met andere componenten. Zorg ervoor dat u de instructies in het recept volgt. Het eindresultaat hangt ervan af.

Natuurlijk zal sterilisatie helpen om enkele fouten van beginnende huisvrouwen het hoofd te bieden. Maar niet bij iedereen. Als je de hoofdregel negeert - het oogsten van verse, gezonde groenten zonder gebreken - dan zal dit in de toekomst onvermijdelijk gevolgen hebben voor het ingeblikte product.

Komkommers met knoflook bewaren voor de winter

Om een echt originele bereiding met kruiden te maken, die nuttig kan worden bewaard, moet je de verhoudingen volgen die in het recept worden aangegeven. In het algemeen ziet het er zo uit:

• verse komkommers - 1 kilo;
• groenten (dille) - 50 gram;
• verse knoflook - tot 6 teentjes;
• kristalsuiker - 1 eetlepel;
• tafelzout - een halve eetlepel;
• zonnebloemolie - 4 eetlepels.

Het oogsten begint, zoals altijd, met het wassen van groenten. Natuurlijk kun je komkommers op je eigen manier koken, maar dit is geen garantie voor het succes van de operatie. Ongeacht hoe u groenten wilt bewaren die gelijkmatig in dezelfde stukken zijn gesneden, de bewaarcondities blijven hetzelfde.

Parallel met de verwerking van komkommers, bereiden we potten voor: wassen met frisdrank, deksels selecteren. Synthetische producten zijn ongewenst, er kunnen sporen van in het eindproduct terechtkomen. Schone groenten worden in 2 helften gesneden en vervolgens wordt elk in nog 4 plakjes gesneden.

Hak de dille fijn, pers de knoflook in een crush, rasp (elke optie is prima). Komkommers in een pan worden gemengd met kruiden, specerijen, suiker, zout, olie wordt eraan toegevoegd. Het product is bijna klaar. Het blijft om alles te mengen, op een koele plaats te zetten. Na 15 minuten kunnen licht gezouten komkommers, zonder sterilisatie, op tafel worden geserveerd. Of verspreid in containers, dicht voor de winter. Volgens een ander recept wordt het voorgerecht iets anders bereid. Hiervoor heb je nodig:

1. Verse komkommers - 3 kilogram.
2. Ui - 0,5 kilogram.
3. Knoflook - 2-3 koppen.
4. Suikerzand - 180 gram.
5. Kookzout - 100 gram.
6. Plantaardige olie - 200 gram.
7. Azijnessence (9%) - 100 milliliter.

Eerst moet je komkommers wassen, in cirkels snijden. De ui wordt in ringen gesneden en vervolgens in nog 4 stukken. Gepelde knoflook moet worden gehakt (fijngehakt of geperst met een breker). We plaatsen de halffabrikaten in een bak van handig formaat, voegen daar zout met suiker, olie, azijn toe. Goed mengen.

In deze staat blijven de komkommers een nacht staan. Ze komen eruit als gemarineerd. Het blijft over om de groenten in potten te schikken, de deksels op te rollen.

Eindelijk weer een origineel recept voor komkommers in de sneeuw. Hiervoor heb je nodig:

• komkommers (hoeveel passen er in een pot van 3 liter);
• knoflook (2 eetlepels fijngehakt voor deze hoeveelheid groenten);
• zout (maximaal 2 eetlepels);
• suiker (halve eetlepel);
• azijn (1 theelepel);
• en water (1,5 liter) voor de marinade.

Mijn komkommers, zet ze rechtop in een schone, gesteriliseerde bak. Vervolgens worden de groenten gegoten met gekookt (maar enigszins afgekoeld) water, ongeveer 10 minuten gestoomd.Terwijl de komkommers staan, bereiden we de marinade. Het hele recept is gebaseerd op 3 liter conservering. Azijn wordt helemaal aan het einde toegevoegd, wanneer suiker en zout al in het gekookte water zijn gekomen.

Sneeuw is gemaakt van knoflook en bedekt met komkommers. Het blijft om de gevulde inhoud van de pot met marinade te vullen en op te rollen. Komkommers zijn klaar.

Vervaldatum

Het eindproduct kan tot een jaar op een koele plaats worden bewaard. Vergeet niet dat komkommers niet koken, dus het is onwenselijk om ze te lang open te laten staan, buiten de koelkast.

Opslagregels

Conservering wordt meestal bewaard in een voorraadkast, koelkast, kelder, overal beschermd tegen direct zonlicht. Als de potten gezwollen zijn, wordt de inhoud troebel, het product is ongeschikt voor verder gebruik.

Aanbevolen