Recept voor het zouten van komkommers voor de winter in potten zodat ze niet ontploffen met een foto

Om te voorkomen dat de in potten opgerolde komkommers ontploffen, moet je ze op de juiste manier koken. Er zijn veel bewezen recepten waar huisvrouwen dol op zijn. Elk van de composities heeft zijn eigen geheim van betrouwbaarheid en heerlijkheid.

Algemene aanbevelingen

Wat te doen zodat verdraaide blikken niet kunnen ontploffen? Er zijn veel geheimen, hier zijn er enkele.

1. Voor het beitsen wordt aanbevolen om komkommers te selecteren van klein formaat, gelijkmatige vorm, niet bitter van smaak.
2. Water voor de marinade moet schoon en gefilterd zijn, je kunt gekocht flessenwater gebruiken.
3. Om de elasticiteit en dichtheid van groenten te behouden, moeten ze ongeveer twee uur in ijswater worden bewaard voordat ze worden gezouten. Dan zal iedereen de knapperige smaak lekker vinden, en de potten zullen lang worden bewaard en zullen niet ontploffen.
4. Om potten intact te houden, kunnen citroenzuur, aspirine of kruiden worden toegevoegd.

In de klassieke versie, voor het bewaren van komkommers, worden dille, krentenblaadjes, stukjes mierikswortel en zoete erwten gebruikt als kruiden die de smaak behouden. Maar er zijn nog andere geheime componenten die de explosie van blikjes kunnen bestrijden.

Waarom ontplofte de pot uiteindelijk? Als de technologie van het rollen van groenten werd geschonden, zouden pathogene microben niet toestaan dat ze werden bewaard.

Speciale smaak

Geurige, matig ingelegde komkommers met een aangename pittige nasmaak kunnen worden verkregen als u de aanbevelingen opvolgt. Komkommerrecept, waarvan de verhoudingen zijn berekend voor een container van drie liter.

• Het is noodzakelijk om 2 kg komkommers te wassen en ze met koud water te gieten.
• Om betrouwbare en smakelijke groenten, dilletakken, in te maken, worden 4 stukjes piment in voorbereide, gesteriliseerde potten geplaatst.
• Eén grote wortel moet in cirkels worden gesneden.
• Snijd een halve hete peper.
• Dan beginnen ze de komkommers strak neer te leggen en kokend water eroverheen te gieten.
• De inhoud van de potten staat ongeveer 35 minuten in kokend water.
• Nadat het water van de komkommers in een pan is gegoten, worden 90 g zout en 45 g suiker toegevoegd, wachtend tot het kookt.
• De afgewerkte pekel wordt in een pot gegoten, 5 g citroenzuur wordt erop gegoten en opgerold met een ijzeren deksel. Dit kan zeker niet ontploffen!

Bewaren ondersteboven onder een warme deken tot het afkoelt. Verplaats het zout vervolgens naar een koele, donkere plaats.

Klassiek

Een oud recept in een klassieke versie suggereert dat je komkommers in pekel moet houden voordat je ze inblikt. Het proces duurt iets langer, maar de smaak zal vergelijkbaar zijn met vatgroenten en de bewaartijd zal toenemen.

1. In koud water moet je 2 kg kleine komkommers bewaren.
2. Twijgjes dille of peterselie, krentenblaadjes, twee stukjes mierikswortel beginnen op de bodem van een grote container te worden gelegd. Om de elasticiteit te behouden, kun je samen met eikenbladeren augurken. Deze laag kruiden moet worden afgewisseld met komkommers tot aan de rand van de pot.
3. Giet de inhoud met koud water, waarin eerder zout was opgelost. Ze zetten het onder druk en laten het drie dagen staan.
4. Vervolgens wordt de pekel in een bak gegoten en aan de kook gebracht, specerijen en kruiden worden weggegooid en de komkommers zelf worden gewassen.
5. Doe ingemaakte komkommers in voorbereide potten, giet gekookte pekel.
6. De potten moeten 10 minuten na het samenvoegen met de pekel worden opgerold.

Ingeblikte potten komkommers zijn gewikkeld in een warme deken. Zodra de inhoud is afgekoeld, worden augurken overgebracht naar de kelder of kelder.

In de recensies staat: "Ik bewaar komkommers altijd volgens dit recept. Onder de gemaakte blanco's wordt de pekel nooit troebel en ontploft de pot niet.”

Je kunt een heerlijk resultaat krijgen volgens het recept voor het beitsen van komkommers voor de winter in potten en zodat ze niet ontploffen. De pekel blijft gedurende de gehele bewaarperiode transparant, ook zonder de kook- en sterilisatiefase. Hoe u een gerecht op de juiste manier kookt, een gedetailleerde beschrijving van alle acties zal helpen.

1. Zelfs kleine komkommers moeten 4 uur in ijswater worden geweekt om hun vorm en knapperigheid te behouden.
2. Deksels en potten worden voorbereid en gekookt.
3. Je moet mierikswortelbladeren snijden, dilleparaplu's.
4. De knoflookteentjes worden geschild en in twee stukken gesneden.
5. Om pekel te maken, moet je 60 g zout en suiker in een liter water gieten.
6. Knoflookteentjes, gehakte mierikswortelbladeren en dilleparaplu's worden op de bodem van droge potten geplaatst.
7. Voordat de komkommers worden gelegd, moeten ze een minuut in kokend water worden gedompeld.
8. Komkommers worden heet in potten gelegd en overgoten met pekel, die begint te koken.
9. Voeg de azijnessence ongeveer 5 ml toe en begin te rollen.

Aan het einde wordt, zoals gewoonlijk, de augurk ondersteboven gekeerd, bedekt met warme kleding en afgekoeld. Zodat ze niet ontploffen en lange tijd worden opgeslagen, moeten ze naar een koele plaats worden verplaatst. Afgaande op de beoordelingen kan degene die de potten op deze manier sluit het product lang bewaren.

Pilversie

Veel huisvrouwen voegen een aspirine toe aan komkommers die nooit ontploffen. Het zal erg lekker zijn, want aspirine geeft komkommers een ongewone, aangename afdronk, ze knarsen als verse.

Na toevoeging van acetylsalicylzuur vindt de uiteindelijke vernietiging van alle pathogene bacteriën plaats, wordt een lichte zuurheid toegevoegd en wordt de houdbaarheid van het zouten verlengd.

• Je moet 3 kg komkommers in koud water wassen. Nadat de uiteinden zijn afgesneden, worden ze ongeveer 4,5 uur in koud water gelegd.
• Pak twee teentjes knoflook.
• Mierikswortelbladeren, evenals kersen- en bessenbladeren worden op de bodem van de voorbereide glazen containers gelegd. Dit wordt gevolgd door gehakte chilipeper, dilletakjes en pimenterwten van ongeveer 4 stuks.
• Komkommers worden strak in potten gestapeld en overgoten met water dat net 15 minuten heeft gekookt. Na deze tijd wordt de procedure opnieuw herhaald.
• Herhaald water wordt na 15 minuten in de pan gegoten, het moet worden gezouten en suiker toevoegen. Wachten tot de vloeistof kookt.
• Een takje kruiden, specerijen en een aspirinetablet worden op komkommers gedaan, pas nadat de marinade erin is gegoten.

Kant-en-klare potten moeten worden afgesloten met ijzeren deksels en twee dagen ondersteboven onder een warme deken worden bewaard. Ze zullen zeker niet ontploffen!

Aanbevolen