Ananasjam: 8 makkelijke winterrecepten met foto's

Als je moe bent van het oogsten van bessen die op persoonlijke percelen groeien, kun je jam maken van gekochte ananas. Bovendien wordt deze lekkernij zelfs in de winter bereid, want exotisch fruit is het hele jaar door vrij verkrijgbaar. Een dessert wordt bereid met alleen ananas of met toevoeging van andere producten. In alle gevallen is het resultaat een niet-zoet, aromatisch gerecht met een verfrissende smaak die alle gezinsleden en gasten zal aanspreken.

Kenmerken van het maken van ananasjam voor de winter

Ervaren huisvrouwen weten hoe ze ananastraktaties moeten maken en geven deze tips:

Ze nemen alleen gezuiverd flessenwater.
Tijdens het koken wordt de jam constant geroerd met een houten lepel zodat deze niet aanbrandt.
Het schuim dat bovenaan verschijnt, is verwijderd.
Het eindproduct wordt heet gegoten in gepasteuriseerde containers, afgesloten met deksels. Na afkoeling worden ze afgevoerd naar een permanente opslagplaats.

Naleving van deze eenvoudige regels is een garantie dat u een heerlijk product krijgt. Het behoudt zijn heilzame eigenschappen voor een lange tijd.

Regels voor de selectie en bereiding van producten

Maak alleen een originele blanco van verse ananas. Als je ingeblikt fruit neemt, krijg je een zure en niet-aromatische jam.

Als toetje worden alleen rijpe groenten en fruit bewaard zonder tekenen van bederf en rot. Eerst worden ze grondig gewassen, op een schone handdoek gelegd, zodat het water glas is. De bovenkant wordt van de ananas afgesneden, de schil wordt verwijderd en vervolgens wordt het vruchtvlees in blokjes van de gewenste grootte gesneden.

Voorbereiding van containers

Neem voor het koken een geëmailleerde pan zonder frites.

Het belangrijkste is om het volume correct te berekenen, want tijdens het koken zal de fruitmassa in volume toenemen. Als je in een kleine kom kookt, zal de lekkernij op het fornuis uitstromen.

Bewaar het eindproduct in glazen potten van een liter.

Hoe maak je thuis ananasjam

Een exotisch fruitdessert bereiden is eenvoudig. De lekkernij zal goed aflopen bij een onervaren gastvrouw.

Klassiek recept

Je kunt jam maken zonder veel franje. Ze bewaren voor hem:

ananas - 1 kg;
witte suiker - 1 kg.

Vruchten worden gesneden, bedekt met zand en 4 uur gelaten. Vervolgens wordt de massa 20 minuten geroerd en gekookt. De blanco kan binnen een week worden gegeten.

Citroenvariant

Als je een exotisch fruit en citrus combineert, krijg je een zure bereiding. Voor de voorbereiding heb je nodig:

ananas - 1 kg;
kristalsuiker - 1,5 kg;
water - 0,2 l;
middelgrote citroenen - 2 stuks

Gesneden fruit is bedekt met suiker, 1,5 uur gelaten. Giet in water, kook gedurende 40 minuten. Na 5 uur worden citroenen aan de massa toegevoegd (samen met de schil door een vleesmolen gehaald). Het mengsel wordt aan de kook gebracht.

Tijdens de uitbraak van griep en SARS zal de delicatesse ook een remedie zijn tegen verkoudheid, omdat het een grote hoeveelheid vitamine C bevat.

Met pompoen

Sappige pompoen past goed bij ananas. Het dessert is zacht en niet erg zoet. De gastvrouw moet opslaan:

ananas - 1 kg;
pompoen - 0,5 kg;
rietsuiker - 1,5 kg;
gemalen kaneel - 1 theelepel.

Gesneden fruit en groenten worden besprenkeld met suiker, 2 uur gelaten. Kaneel wordt geïntroduceerd, gedurende 50 minuten gekookt. Het gerecht wordt verkregen met een ongewone smaak. Na 2 weken kan het geserveerd worden met ochtendthee.

Met mandarijn

Mandarijn geeft de bereiding een bijzondere smaak. Het wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

ananas - 1 kg;
mandarijnen - 1 kg;
kristalsuiker - 2 kg;
water - 0,6 l.

Eerst wordt het fruit geschild en wordt alleen het vruchtvlees gebruikt. Het wordt geplet met een blender, suiker, water wordt toegevoegd, een half uur gekookt.

Dessert wordt ook gebruikt als impregneermiddel voor taarten.

Met peer

Voor de oogst worden alleen harde perensoorten gebruikt. Neem:

ananas - 0,5 kg;
peren - 0,5 kg;
bietsuiker - 1 kg;
water - 0,3 l.

Het klokhuis is verwijderd van de peren. Fruit wordt gesneden, in een pan met een dikke bodem gedaan. Voeg water, suiker toe en kook gedurende 45 minuten. De lekkernij zal een waardige afsluiter zijn van het feestelijke diner.

Met courgette

Het is beter om courgette met een lichte schil te kiezen, dan hoef je geen dikke laag groen vruchtvlees af te snijden. Je hebt ook nodig:

ananas - 1,5 kg;
courgette - 0,5 kg;
kristalsuiker - 2 kg;
citroenzuur - 0,5 theelepel;
water - 0,2 l.

Groenten worden geschild, zaden worden verwijderd, gesneden, gecombineerd met ananas. Suiker, water worden geïntroduceerd, een half uur gekookt. Voeg 5 minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe. Het laatste ingrediënt wordt geïntroduceerd om de houdbaarheid van de jam te verlengen.

Met rabarber

Met een ongewone smaak wordt een blanco verkregen volgens dit recept:

ananas - 2 kg;
rabarber - 1 kg;
kristalsuiker - 2,5 kg;
pepermunt - 4-5 takjes;
water - 0,4 l.

Rabarber wordt grondig gewassen en gesneden, stukjes ananas worden toegevoegd, met water gegoten en een half uur gekookt. Giet suiker, voeg munt toe, kook nog eens 15 minuten. Munt wordt eruit gehaald en de massa wordt gepureerd met een blender. Aromatisch gras geeft het dessert een bijzondere smaak. Het wordt ook gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten.

Met abrikozen

De originele ananas-abrikozenjam wordt verkregen uit de volgende producten:

ananas - 0,5 kg;
abrikozen - 0,5 kg;
kristalsuiker - 900g

Je moet rijpe maar stevige abrikozen kiezen. Elke vrucht wordt doormidden gesneden en de pit wordt verwijderd. De bessen worden gecombineerd met gehakte ananas, zand, 's nachts gelaten. 'S Morgens wordt de massa 50 minuten geroerd en gekookt. De bereiding blijkt zo lekker dat je kinderen er niet bij de oren van af kunt slepen.

Opslagspecificaties

Bewaar het eindproduct op een droge, donkere plaats:

onderste plank van koelkast;
pantry;
kelder;
kelder.

De ideale temperatuur is +5-10 °C. Onder dergelijke omstandigheden wordt het dessert minimaal 1,5-2 jaar bewaard.

Ananasjam is niet in elk huis aanwezig. Daarom, als de gastvrouw de gasten wil verrassen, moet ze zeker zo'n meesterwerk maken, omdat een delicatesse van een exotisch fruit met toevoegingen de smaak van elke fijnproever kan bevredigen.Het zal de finishing touch van het diner zijn, zowel volwassenen als kinderen zullen het leuk vinden