Perenjam met noten voor de winter: 3 eenvoudige stap-voor-stap recepten

Er zijn enorm veel jamrecepten. Waar wordt het gewoon niet van gekookt. Je kunt bijvoorbeeld gewone perenjam maken, maar voeg er naar smaak noten aan toe. Perennotenjam diversifieert dit gewone recept met een ongewone smaak.

Kenmerken van het maken van perenjam met noten

Er is niets makkelijker dan perenjam maken met je favoriete noten. Het blijkt erg lekker. Dit dessert heeft niet veel ingrediënten nodig om te koken.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Voor peer-notenjam heb je zoete rijpe peren en eventuele noten nodig. Het kunnen walnoten, amandelen, hazelnoten en andere zijn. Fruit kan onrijp worden gegeten, in dat geval moeten ze langer worden gekookt zodat het vruchtvlees zacht wordt.

Je kunt ook andere ingrediënten aan de recepten toevoegen om ongebruikelijke dessertsmaken te krijgen. Citrusvruchten, rozijnen, verschillende kruiden en specerijen zijn bijvoorbeeld geschikt.

Voor het koken worden de vruchten gewassen en de kern met zaden verwijderd. Je kunt ze op je favoriete manieren snijden - in blokjes, plakjes of helemaal heel laten. Hetzelfde geldt voor noten. Ze kunnen worden gesneden of heel worden gelaten.

Hoe de container klaar te maken

Het wordt aanbevolen om conservering in een geëmailleerde pan te koken. Als je in aluminium moest koken, wordt het werkstuk onmiddellijk na het koken overgebracht naar de banken. Als je het in de pot laat, komen er zuren vrij en krijgt het een slechte smaak.

De kant-en-klare bewaring wordt opgemaakt in schone gesteriliseerde potten. U kunt potten op elke gebruikelijke manier steriliseren. Een manier is met stoom. Bijvoorbeeld boven een theepot. Om dit te doen, wordt de pot geïnstalleerd in plaats van het deksel van de waterkoker en 20-25 minuten met stoom gesteriliseerd.

De tweede manier - in kokend water. Leg hiervoor een handdoek op de bodem van een grote pan, vul deze met water en plaats de potten zo dat ze elkaar niet raken. Kook gedurende 15 minuten en haal ze er dan onmiddellijk uit.

De gemakkelijkste manier om te steriliseren is in de magnetron. Giet hiervoor 2 cm water in de potten. Stel vervolgens het vermogen in op 600 watt. De timer is ingesteld op 2-3 minuten.

Het allerbelangrijkste: plaats geen lege containers in de magnetron, anders kan het verslechteren.

Hoe maak je perenjam met noten thuis

Perenjam met noten bereiden voor de winter is heel eenvoudig. Andere ingrediënten kunnen worden gebruikt om te koken om een ongewone smaak van bewaring te krijgen.

Eenvoudig recept

Wat je nodig hebt om te koken:

• 3 kg peren;
• 500g noten (hazelnoten of walnoten);
• 2 kg kristalsuiker.

Hoe te koken:

1. Suiker kan minder worden gebruikt als de vrucht zelf zoet is.
2. Snijd het fruit, maak de kern schoon en snij in nog twee delen om kwarten te maken.
3. Vervolgens moet je ze met suiker bedekken en 1 uur laten staan.

Zet de pan op een langzaam vuur, kook 5-7 minuten, onder voortdurend roeren. Verdeel de noten over de massa. Roer, kook nog 10 minuten. Schakel het werkstuk uit en dek af met een deksel. Laat 30 minuten staan. Zet dan weer op een langzaam vuur gedurende 10 minuten.

Citrus variant

Een andere optie is om citrusvruchten te gebruiken.

Wat je nodig hebt om te koken:

• 2 kg peren;
• 1 citroen;
• 2 sinaasappels;
• 2 kopjes gehakte hazelnoten;
• 1 kg suiker.

Hoe te koken:

1. Schil het fruit van de kern. Snijd op welke manier dan ook.
2. Verbrand citrusvruchten met kokend water. Pers het sap uit de citroen. Snijd sinaasappels samen met de schil.
3. Doe de peren en sinaasappels in een blender en hak ze fijn. Of je kunt het fruit in stukjes laten snijden.
4. Bestrooi alles met suiker, meng grondig om een homogene massa te krijgen.

Doe de massa in een pan, giet het citroensap erbij. In brand steken. Kook tot het kookt op middelhoog vuur. Verminder het dan tot een minimum en kook gedurende 40 minuten. Voeg noten toe aan het einde van het koken. Schik de afgewerkte conservering in potten.

Met rozijnen

Wat je nodig hebt:

• 2 kg peren;
• 2 kopjes walnoten;
• 1 kopje rozijnen;
• 1 kg suiker.

Hoe te koken:

1. Hak noten. Spoel de rozijnen grondig onder water, doe ze in een vergiet en laat ze uitlekken.
2. Vruchten op dit moment, schillen, in plakjes snijden, bedekken met suiker en 30 minuten laten staan.
3. Doe de plakjes in een pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.
4. Vervolgens, als de massa kookt, op een langzaam vuurtje zetten. Laat nog 30 minuten sudderen.
5. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken noten en rozijnen toe. Dek af, laat sudderen tot het gaar is.

Opslagregels voor blanco's

Het wordt aanbevolen om de afgewerkte conservering op te slaan in een koele en goed geventileerde ruimte, uit de buurt van zonlicht. Het is het beste om de potten in de kelder of kelder te zetten. Ook de onderste planken van de koelkast, het balkon of de voorraadkast zijn geschikt. De houdbaarheid van de conservering in gesteriliseerde potten is ongeveer 2 jaar.

Als ze niet zijn gesteriliseerd, is het raadzaam om de jam zo snel mogelijk op te eten.

Aanbevolen