Perenjam: TOP 21 eenvoudige zelfgemaakte recepten

De samenstelling van deze prachtige en geliefde vruchten van kinds af aan bevat een groot aantal vitamines en voedingsstoffen. Maar het is niet altijd mogelijk om te genieten van hun zachte, sappige, geurige en verfrissend smakelijke vruchten. De uitweg is om een verscheidenheid aan rijpe perenjam uit de zomer te bereiden, die met succes als een afzonderlijke delicatesse wordt geconsumeerd en als vulling voor het bakken wordt gebruikt.

Kenmerken van het maken van perenjam voor de winter

Het is belangrijk om de duur van de bereiding van jam op tijd in acht te nemen, evenals alle benodigde ingrediënten op de juiste manier te bereiden en de instructies van het recept strikt op te volgen.

Bereiding van producten en containers

Rijpe, elastische, zoete vruchten van middelgroot en groot formaat worden geselecteerd voor jam. Bovendien mogen ze niet groen zijn en geen smaak en aroma krijgen. En zacht, overrijp fruit kookt gewoon als het wordt gekookt. Ze zijn meer geschikt voor marmelade en jam. Bij gebruik van bewerkt kleinfruit zal het eindproduct van mindere kwaliteit zijn. Als het recept dit vereist, worden ze alleen als geheel toegevoegd.

En natuurlijk zullen rotte of zieke vruchten de jam gewoon bederven. Bij het bereiden van peren worden de kern en de staart uitgesneden, de zaden worden eruit geschraapt en in 4-8 plakjes gesneden, afhankelijk van de grootte. Een belangrijk punt is de voorbereiding van containers. Potten worden gesteriliseerd met behulp van warmte in de oven, stomen boven een pan of in de magnetron.

Hoe maak je perenjam thuis?

Nu zijn er veel kookopties die de meest kieskeurige zoetekauw aangenaam kunnen verrassen. Maar de basis is overal hetzelfde - het zijn peren en kristalsuiker.

Het gemakkelijkste recept voor amberjam

Ondanks de ogenschijnlijke eenvoud van bereiding, blijkt de jam mooi, smakelijk en rijk geurend te zijn. Je hebt 1 kilo fruit en suiker nodig, evenals een glas water. Eerst wordt de siroop in een pan gekookt totdat de suiker volledig is opgelost. Giet vervolgens de in plakjes gesneden peren, breng aan de kook en kook tot ze transparant worden. Vanaf nu wordt de jam nog 2 uur gekookt, onder regelmatig roeren.

"Vijf Minuten"

Snel, makkelijk en gezond recept. Voor het koken heb je nodig: 500 gram suiker en peren, evenals 100 milliliter water. De vruchten worden geschild, in kleine stukjes gesneden. Daarna wordt water in de pan gegoten en worden er vruchten in gegoten. Zet dan het vuur aan en kook 5 minuten, tot ze zacht worden.

Nadat de peren uit het water zijn gehaald, wordt suiker toegevoegd en wordt de siroop nog 5 minuten gekookt. Doe de peren nu terug op de siroop en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Nadat de jam in potten is gegoten.

Thick Jam

Deze jam is niet alleen geurig, mooi en smakelijk, maar heeft ook een stroperige, dikke textuur. Het kan op brood worden gesmeerd, als een op zichzelf staand dessert of als gebakken vulling worden gebruikt.

Ingrediënten:

• peren - 1 kilo;
• suiker - 1 kilo;
• citroen - 1 stuk;
• pectine - 1 pakje;
• water - 250 milliliter.

Bereiding: peren in kleine stukjes snijden, bestrooien met suiker, citroensap persen, water en pectine toevoegen. Nadat de massa in brand is gestoken en onder roeren op laag vuur is gekookt, totdat de vruchten zacht worden. Aan het einde van het koken wordt het schuim verwijderd en in vooraf bereide potten gegoten.

Van een hele peer

Een mooie kookoptie die vooral kinderen zal aanspreken.Ingrediënten: 1 kilo kleine peertjes en suiker, evenals 250 milliliter water. Siroop wordt apart gekookt in een pan. Alle staarten zijn uit de vruchten gesneden en op verschillende plaatsen in het midden doorboord met een tandenstoker. Dan barst de schil niet tijdens het koken.

Daarna worden hele vruchten aan de siroop toegevoegd en 5 minuten gekookt. Laat het dan afkoelen, herhaal de procedure nog 2 keer en giet het in potten.

Plakken perenjam helder maken met citroenzuur

Met deze kookoptie wordt de smaak van de peer benadrukt door citroenzuur en wordt de kleur helderder. Bovendien voorkomt het dat de jam suiker gaat bevatten.

Citroenvariant

Peren en citrusvruchten zijn een ongewoon heldere, smakelijke combinatie. Je kunt deze jam maken van de volgende ingrediënten:

• fruit - 2 kilogram;
• suiker - 2 kilogram;
• citroenen - 2 stuks.

Met pruimen

De toevoeging van pruimen zorgt voor originele tonen en prachtige kleuren. Ze nemen 1 kilogram per 2 kilogram peren, evenals 5 glazen suiker en 200 milliliter water.

Op suikersiroop

Gouden schijfjes geurige peren in transparante suikersiroop laten niemand onverschillig. Je hebt 3 kilo suiker en fruit nodig, evenals een glas water. Eerst moet je de siroop 5-10 minuten koken en dan de in kleine plakjes gesneden peren erin laten zakken.

Een belangrijk punt - je kunt je er niet mee bemoeien. Kook nog 5-10 minuten en zet dan het vuur uit en laat 5 uur trekken. Nadat het op het fornuis is gezet, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, verwijder het schuim.

Aan het einde voorzichtig mengen en in potten gieten.

Met maanzaad en citroen

Dit recept is gebruikelijk in de VS. En geen wonder - jam kan dienen als een apart dessert, of een vulling zijn voor pannenkoeken, allerlei soorten gebak en ijs. Je hebt 1 kilo fruit, een glas suiker, het sap van een hele citroen en 1 eetlepel maanzaad nodig.

Met kaneel

Dit is een ongelooflijk heerlijke jam met een charmant aroma van kaneel. Het kan veilig worden gebruikt als een onafhankelijk dessert op feestdagen of feesten.

Neem:

• 1 kilo peren en suiker;
• 1 kopje (250 milliliter) water;
• 1-2 kaneelstokjes (afhankelijk van smaakvoorkeuren);
• een kwart theelepel citroenzuur;
• een halve theelepel vanille.

Afwisselend 2-3 kookt gedurende 15 minuten en infusie gedurende 5 uur.

Met kersenpruim

Eenvoudig recept, resulterend in een heerlijke, verfrissende jam met een mooie zuurgraad. Om het te maken, nemen ze 1,2 kilo rijpe, zoete peren, 300 gram kersenpruim en 500 gram suiker. Fruit wordt in plakjes gesneden, besprenkeld met suiker en een nacht laten trekken. En 's morgens koken ze een uur op laag vuur.

Met druiven

Jam krijgt een zijdeachtige textuur en een mooie robijnrode kleur. Neem voor het koken 400 gram donkere druiven, peren - 600 gram en suiker - 700 gram.

Met lijsterbes

Jam heeft een aangename, milde perensmaak, met een pittige lijsterbessenbitterheid. Bovendien is het een effectieve remedie tegen verkoudheid en andere ziekten. Het is noodzakelijk om 1 kilogram rijpe peren, 300 gram lijsterbes (en je kunt zowel rode als appelbes gebruiken) en 1 kilogram suiker te nemen.Daarna moet je koken, onder voortdurend roeren, op laag vuur. Kooktijd - 15-20 minuten.

C koffie

Een originele, ongebruikelijke, maar smakelijke manier van oogsten voor de winter. De delicatesse krijgt een rijk koffiearoma en -smaak. Neem hiervoor 1 kilo peren, 3 theelepels kaneel, 250 gram suiker en een eetlepel gebrande koffiebonen.

Met veenbessen

Interessant, lekker, met een licht pikante zuurheid en een zeer gezonde kookoptie. Vereiste ingrediënten:

• bosbessen - 600 gram;
• suiker - 1,2 kilogram;
• water - 100 milliliter;
• peren - 800 gram.

Met kersen

Uitstekende combinatie van peersmaak en sappig kersenfruit, die het lichaam vult met de maximale hoeveelheid vitamines. Je moet zo jam maken: voor 800 gram kersen heb je 600 gram suiker, 2 eetlepels citroensap en enkele glazen water nodig.

Met bananen

Een ongewoon en exotisch heerlijk recept. Dergelijke jam kan het hele jaar door worden gemaakt - deze vruchten liggen altijd in de schappen in winkels. Neem 500 gram harde, niet overrijpe bananen, 700 gram zoete, dichte peren en 700 gram suiker. Je hebt ook een glas water en het sap van een halve citroen nodig.

Met citroen en melk

Gewaagde, verrassende, maar interessante manier met controversiële smaak. Neem voor 1 kilo rijpe peren 1 kilo suiker, 400 milliliter melk, 2 eetlepels citroensap en een halve theelepel frisdrank.

Met sinaasappel

Buitengewoon lekkere en geurige jam. Voeg aan 2 kilo peren 1 kilo suiker, een glas water en enkele grote sinaasappels toe.

Met gember

Pittige, energieke, heerlijke jam. Je hebt 1 kilo fruit en suiker nodig, het sap van een halve citroen en 50 gram gemberwortel.

In de slowcooker

Snel, eenvoudig en handig een lekkernij bereiden in een slowcooker. Peren worden in kleine stukjes gesneden en gekookt door de modus "stoven" in te schakelen.

Verdere opslag van blanco's

Bij opslag op een droge, donkere plaats met temperaturen tot +15 C graden zijn blanks tot 2 jaar houdbaar. Als de compositie vruchten met stenen bevat, is het noodzakelijk om 6-8 maanden te bewaren.

Waarom is perenjam gekonfijt?

Kortom, dit gebeurt wanneer de siroop niet volledig gaar is of juist te gaar is. Om dit te voorkomen, heeft jam zuurheid nodig.

In combinatie met ander fruit helpt het toevoegen van citroen- of citroenzuur.

Aanbevolen