Perenjam met melk: recept en kookfuncties voor de winter

Deze blanco lijkt op fruittoffee, gecondenseerde melk met peersmaak. Ervaren huisvrouwen hebben zich al aangepast om heerlijke desserts te koken. Niet elke huisvrouw kent het recept voor perenjam met melk, maar het is vrij eenvoudig en zelfs een onervaren huisvrouw kan de bereiding aan. Voor zoetekauwen is perenjam de beste traktatie, want het is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Kenmerken van het maken van perenjam met melk voor de winter

Het is noodzakelijk om de bereidingstijd van jam te observeren, wat het resultaat beïnvloedt. Het is net zo belangrijk om de producten te gebruiken in de hoeveelheid waarin ze in het recept staan aangegeven.Dessert gemaakt van peren met melk kan worden gesuikerd. Dit gebeurt meestal wanneer het niet volledig gaar is of juist te gaar. Om een kwaliteitsproduct te krijgen, is het belangrijk om alle componenten goed voor te bereiden.

Lijst van ingrediënten

Afhankelijk van het recept, verschilt de lijst met producten en hun hoeveelheden.

Maar er is een klassieke versie die bestaat uit:

peren - 5 kg;
suiker - 3 kg;
melk - 3 l;
frisdrank - 1 theelepel

Met deze verhouding van producten kunt u heerlijke jam maken.

Met de juiste voorbereiding en bewaring kan het dessert worden bewaard tot het volgende seizoen.

Regels voor de selectie en bereiding van producten

Voor jam heb je rijp, zoet fruit nodig. Hun grootte kan medium en groot zijn. Het is belangrijk dat de peren niet groen zijn, zonder smaak.

Zacht, overrijp fruit wordt tijdens het koken gekookt. Ze worden het best gebruikt voor marmelade en jam.

Kies je voor bewerkte kleine peren, dan is het dessert niet zo hoogstaand. Veel recepten vragen om hele vruchten. En rot en ziek bederven de smaak van het product. Bij geselecteerde vruchten worden de kern, staart en zaden verwijderd. Daarna worden ze in plakjes gesneden.

Hoe de container op de juiste manier klaar te maken voor de start van het proces

Je moet potten klaarmaken. Voor jam zijn containers van 0,5 en 1 l uitstekend. Er moet een zorgvuldige inspectie van de container worden uitgevoerd. Het mag geen scheuren, schilfers of beschadigingen hebben.

Dan worden de potten schoongemaakt. Spoel ze bij voorkeur af met heet water en soda. Dit zal de geur elimineren. Afwasmiddel is ook geschikt. Dan zullen de potten zeker goed spoelen.

Als de containers klein zijn, is het handiger om ze in de magnetron te steriliseren.Dit is de gemakkelijkste manier om te verwerken. Een kleine hoeveelheid water wordt in de potten gegoten - tot 2 cm, daarna worden ze in een magnetron met een vermogen van 700-800 watt geplaatst. De gewenste tijd wordt ingesteld, waarna het apparaat wordt ingeschakeld. 1 container heeft een verwerkingstijd van 2 minuten. Hiermee is de voorbereidingsprocedure voltooid.

Hoe maak je perenjam met melk thuis

De procedure voor het maken van jam is eenvoudig als u de volgende instructies volgt:

Peren moeten niet alleen gesorteerd en gewassen worden, maar ook geschild, klokhuis verwijderen.
Vervolgens worden de vruchten in kleine stukjes gesneden, bedekt met suiker en een uur gekookt met een langzaam vuur. Al die tijd moet het dessert worden geroerd.
Soda en melk worden aan de jam toegevoegd. Kook nog 4 uur.
Klop de jam na afkoeling in kleine porties in een blender.
Het product wordt in brand gestoken en na het koken kan het in potten worden gelegd. Deze hoeveelheid is voldoende voor 12 blikken van 0,5 liter.

Algemene opslagvoorwaarden

Jam moet op een droge, donkere plaats worden geplaatst waar de temperatuur niet hoger is dan 15 graden. Onder deze omstandigheden kunnen blanco's maximaal 2 jaar worden bewaard.