Tomaten met kruidnagel voor de winter: een recept om thuis te bewaren

In de herfstvoorbereidingen voor de winter staan tomaten die volgens verschillende recepten zijn geconserveerd voorop, maar met de toevoeging van kruidnagel blijken ze bijzonder geurig te zijn, met een aangename, pittige smaak. Tomaten worden heel, gehalveerd of in stukjes bereid met kruiden, specerijen, smaakmakers en andere groenten. Het oogstproces kan met of zonder sterilisatie zijn, wat gemakkelijker en minder tijdrovend is.

Principes van het inblikken van tomaat met kruidnagel

Het proces van het bewaren van tomaten met kruidnagel verschilt niet van de principes van het oogsten van tomaten met andere smaakmakers. Het enige verschil is de aanwezigheid van deze specerij wanneer gepekelde tomaten worden gekookt.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Het hoofdproduct zijn tomaten, die van verschillende grootte kunnen zijn, het belangrijkste is dat ze vrij in containers worden geplaatst. Bij het bewaren van gesneden tomaten is het beter om dichte met een dikke huid.

Hoe containers klaarmaken?

Zorgvuldig gewassen potten kunnen samen met deksels worden gebroeid met kokend water.

De lekkerste recepten

Tomaten met kruidnagel zijn pittig en extra kruiden zorgen voor een speciale smaak. Dankzij verschillende toevoegingen ontstaan de heerlijkste conserven.

De klassieke manier

Heerlijke tomaten bereid volgens een eenvoudig recept.

Producten:

• 700 gram kleine tomaten;
• dessertlepel zout;
• suiker en azijn - twee keer zoveel;
• 4 anjerknoppen;
• 2 teentjes knoflook;
• zoveel laurierblaadjes.

Specerijen, fruit worden in een bak gedaan, gedurende twaalf minuten in kokend water verwarmd. Water wordt gekookt met zout, suiker, een hapje wordt erin gegoten, potten worden gevuld, gekurkt.

Zoete tomaten met kruidnagel in potten van 2 liter

Zeer smakelijke bereiding.

Ingrediënten:

• 1,5 kilo tomaten;
• dessertlepel zout;
• dezelfde hoeveelheid azijn;
• suiker - 4 keer meer;
• paraplu dille;
• anjers - twee keer zoveel.

Het kookproces is hetzelfde als in het klassieke recept.

Optie zonder sterilisatie

Een snelle manier om groenten op lange termijn te bewaren.

Ingrediënten:

• tomaten;
• mierikswortelblad;
• paraplu dille;
• knoflookkop;
• 3 anjerroosjes;
• 1/4 gefacetteerd glas zout;
• twee keer zoveel suiker;
• Aspirinetablet;
• 0,5 koffielepel citroenzuur.

Doe fruit met kruiden in een pot, giet er kokend water bij. Na vijfentwintig minuten wordt het uitgelekte water gekookt. Geplette aspirine, zout, suiker, citroen worden in de verwarmde vruchten gegoten. Giet in kokende vloeistof. Verstopt.

Met kaneel

Behoud voor kruidenliefhebbers.

Moet nemen:

• 2 kilo tomaat;
• peterselie;
• koffielepel kaneel;
• een erwtje van verschillende pepers;
• 2 anjers;
• liter gefilterd water;
• een eetlepel zout, azijn;
• Drie keer zoveel suiker.

Groenten, paprika's, kruidnagels, tomaten worden in een container gedaan. Giet een kwartier kokend water. Een marinade wordt gekookt van bulkingrediënten en azijn. Aan de verwarmde vruchten wordt kaneel en vulling toegevoegd. Ingeschroefd.

Met knoflook en piment

Deken met geurige marinade.

Ingrediënten:

• 1.8 kilogram tomaat;
• kleine bol knoflook;
• 1,5 liter water;
• een eetlepel jodiumvrij zout;
• 200 gram suiker;
• 4 pimenterwten;
• 3 anjerroosjes;
• een derde van een gefacetteerd glas azijn.

De pot is gevuld met tomaten en knoflook. Van kruiden en bulkproducten wordt een marinade bereid, die samen met azijn over groenten wordt gegoten. Dichtbij. Ze bedekken het met een bontjas en leggen het 's ochtends in de voorraadkast.

Met paprika

Voor conservering is het beter om oranje vlezige paprika's te kiezen.

Moet nemen:

• 1,5 kilo tomaat;
• 400 gram vlezige gele peper;
• bos groen;
• 2 kruidnagel;
• zoveel laurierblaadjes;
• liter water;
• een kwart glas zout, suiker;
• verdubbel de hoeveelheid azijn.

Paprika's worden geschild, gesneden. Gewassen tomaten worden voorzichtig doorboord met een vork. De knoflookteentjes worden gesneden. Bereide producten met kruiden en specerijen worden in een container gedaan, kokend water wordt gegoten.

Het vullen gebeurt met zout, suiker, azijn. Vul het met opgewarmd fruit. Schroef vast.

Eenvoudig uienrecept

Het wordt aanbevolen om dergelijke bewaring in literpotten te sluiten.

Ingrediënten:

• 700 gram kleine tomaten;
• uienkop;
• peterselie;
• dillestruik;
• 2 anjers;
• 20 gram zout;
• zoveel suiker;
• 20 milliliter azijn.

De vruchten worden in een pot gedaan met kruiden, specerijen, uien, voorgesneden in ringen. Het werkstuk wordt tweemaal met kokend water gegoten. Water wordt gekookt met de overige ingrediënten, groenten worden overgoten, geschroefd.

Met munt

De geurige plant geeft de vruchten een ongewone smaak.

Ingrediënten:

• Slivka-tomaten;
• 7 muntblaadjes;
• 2 anjers;
• liter water;
• 2 dessertlepels elk van zout en azijn;
• suiker - twee keer zoveel.

Specerijen met tomaten worden in de container gedaan. Water wordt gekookt met bulkproducten en azijn, groenten worden gegoten, het werkstuk wordt twaalf minuten gesteriliseerd. Verstopt.

Met rode bes

Groenten in combinatie met bessen krijgen een aangename zuurheid.

Benodigde componenten:

• 1.6 kilogram middelgrote tomaat;
• een glas krenten;
• 3 anjers;
• 1,5 liter water;
• 1/6 kopje zout;
• suiker - drie keer meer.

Groenten met krenten en kruidnagel worden in een pot gedaan, overgoten met kokend water. Daarna wordt de vloeistof afgetapt. Zout en suiker worden opgelost in water, aan de kook gebracht, groenten worden gegoten. Afgetopt.

Met koriander

Het recept is vergelijkbaar met het oogsten van tomaten met kaneel. Tijdens het koken wordt koriander een halve minuut in een pan verwarmd, in een pot met andere smaakmakers gegoten. Vijfentwintig gram koriander wordt berekend voor één fles.

Met honing

Honingsnack heeft een aangename zoete smaak en aroma.

Ingrediënten:

• 1,5 kilo tomaten;
• groot laurierblad;
• 2 anjers;
• 35 gram zout;
• suiker - twee keer zoveel;
• een eetlepel honing en azijn.

Specerijen met tomaten worden in een pot gedaan. Giet in kokend water. Het water wordt gekookt met de overige ingrediënten. Honing wordt gekweekt in een hete marinade, groenten worden gegoten. Ingeschroefd.

Opslagregels

Tomaten in blik moeten, net als andere groentebereidingen, worden bewaard in een donkere, koele ruimte, zonder direct zonlicht, waar de luchttemperatuur niet boven de vijf graden komt.

De houdbaarheid van ingelegde tomaten in de voorraadkast wordt verminderd bij hogere temperaturen. Het is wenselijk om ze binnen een jaar of anderhalf jaar op te eten.

Aanbevolen