Kersenpruimenjam: 5 heerlijke recepten om thuis te koken voor de winter

Als je al genoeg likeuren en kersenpruimencompotes op voorraad hebt, dan is het tijd om jam te gaan maken. In dit geval is jam niet geschikt, omdat het verwijderen van zaden van klein of overrijp fruit een nogal moeizame en saaie taak is. Om deze reden is het oogsten van kersenpruimenjam een ideale optie. In de winter kan de delicatesse op brood worden gesmeerd, als ingrediënt in sauzen of bij het bakken van taarten.

Kenmerken van het maken van kersenpruimenjam voor de winter

Voor de bereiding van de blanco kunt u bessen van elke grootte en soort gebruiken.Voor het koken moeten ze grondig worden gewassen en van stenen worden ontdaan. De afgewerkte delicatesse is verpakt in potten tot een liter in volume. Dit maakt het mogelijk om verse marmelade te hebben voor dagelijks gebruik of voor het maken van taarten

Vruchten bereiden

Voor de bereiding van kersenpruimenjam kun je elk fruit gebruiken. Voordat de kersenpruim in de pan wordt geplaatst, wordt deze grondig gewassen en het water meerdere keren ververst. Vervolgens moet je de stengels verwijderen. Alleen dan kunnen de bessen worden gebruikt om lekkernijen te maken.

Hoe containers op de juiste manier klaarmaken?

De pot voor het koken van jam moet grondig worden gewassen. Potten voor het oogsten moeten worden gedesinfecteerd door droge sterilisatie. Om dit te doen, worden ze ondersteboven blootgesteld aan de natte oven. Er worden ook deksels op geplaatst, die later zullen worden gebruikt voor het naaien. Vervolgens moet je de temperatuur instellen op 120 ° C en de oven 15 minuten aanzetten.Een belangrijke voorwaarde voor de procedure is dat de potten nat zijn. Anders kunnen ze barsten.

Hoe maak je thuis kersenpruimenjam?

Voordat je de traktatie klaarmaakt, moet je een pan, een kom voor bessen, potten en de benodigde ingrediënten voorbereiden. Hiervoor heb je nodig:

1 kilo kersenpruim;
500 gram suiker;
2 citroenen;
1 liter water.

Klassiek recept voor gele kersenpruimen zonder pit

Eerst moet je de bessen wassen, ze van de zaden en stengels schillen en ze dan in een pan doen. Citroensap en suiker worden aan de bessen toegevoegd. Vervolgens wordt het mengsel grondig gemengd en in brand gestoken. De massa moet aan de kook worden gebracht, onder voortdurend roeren en het schuim uit de jam verwijderen.Over het algemeen wordt het ongeveer 40-45 minuten gekookt.

Vervolgens moet je de potten drie keer omspoelen en steriliseren. Na het koken wordt de massa in potten gelegd en goed aangedrukt met een lepel. Hierdoor worden luchtbellen verwijderd. Vervolgens moeten de blanco's met deksels worden opgerold en op een donkere plaats worden gelegd en vervolgens worden omwikkeld met verschillende theedoeken of een warme deken.

Zonder water

Er is geen water nodig voor dit jamrecept. De massa zelf zal meer geconcentreerd en dikker zijn, wat nodig is voor het bereiden van de vulling in taarten. Het kookproces is vergelijkbaar met het klassieke recept.

Met appels en courgette

In dit geval heb je 800 gram appels en 600 gram courgette nodig. Was appels met courgette grondig, verwijder de schil en het klokhuis samen met de zaden. Na deze ingrediënten moet je fijn hakken en in een pan met 500 milliliter water gieten.De inhoud wordt aan de kook gebracht en gekookt totdat de componenten van de toekomstige jam volledig zacht zijn.

Vervolgens moet je 600 gram ontpitte kersenpruim en 1 kilogram suiker in de pan doen. Vervolgens wordt de massa gemengd en nog 30-40 minuten onder het deksel gekookt.

De afgewerkte delicatesse wordt in potten gegoten, opgerold en op een donkere plaats afgekoeld.

Van rode kersenpruim

Eerst moet je 1 kilo bessen goed wassen en ze ook van de stengels ontdoen met stenen. Daarna worden ze in een pan gegoten en wordt er 300 gram suiker aan toegevoegd. Dit komt doordat rode kersenpruim zoeter is, waardoor je niet veel suiker hoeft toe te voegen. Vervolgens moet de massa goed worden gemengd en in brand worden gestoken. Na het aan de kook brengen, nog 30-40 minuten koken.

Spoel de potten vervolgens drie keer en steriliseer ze gedurende 15 minuten in de oven op 120 °C.Na het koken wordt de delicatesse in potten gelegd, goed aangedrukt met een lepel, waardoor luchtbellen kunnen worden verwijderd. Vervolgens worden de blanco's met deksels opgerold en een dag op een donkere plaats gelegd, gewikkeld in meerdere lagen keukenpapier of een warme deken.

In de slowcooker

Kersenpruimenjam kan ook in een slowcooker worden gekookt. Om dit te doen, wordt 500 gram bessen ontpit, in de container van het apparaat geplaatst en wordt 400 gram suiker toegevoegd. Bereid het mengsel in de bakmodus gedurende 40 minuten. Deze marmelade zal qua kwaliteit en smaak niet inferieur zijn aan zijn analoog, bereid volgens de klassieke methode.

Opslagstoring

De optimale temperatuur voor het bewaren van kersenpruimblanco's is 10-15 °C. In dit geval moeten de potten betrouwbaar worden beschermd tegen zonlicht en hoge temperaturen. Een prima plek hiervoor is de koelkastdeur of een donkere kast.Het wordt niet aanbevolen om potten in de kelder te plaatsen, omdat de inhoud kan bevriezen en bederven.

Deze recepten voor het oogsten van kersenpruimenjam zijn beschikbaar voor elke huisvrouw die besluit een heerlijke traktatie te bereiden om op brood te smeren of als vulling in zelfgemaakte taarten. Door deze eenvoudige regels te volgen, kunt u een geweldige traktatie voor het hele gezin maken!