Appel-pruimenjam: een eenvoudig recept om te koken voor de winter, bewaarregels

Aan het einde van het zomerseizoen heeft elke huisvrouw een idee over hoe ze de oogst kan redden. Allerlei recepten voor het inblikken komen te hulp. Wij bieden u een recept voor het maken van appel-pruimenjam. Veel mensen houden van dit gerecht vanwege de interessante zoetzure smaak die ontstaat door het mengen van twee verschillende soorten fruit.

De bijzonderheden van het maken van jam van pruimen en appels voor de winter

Appel-pruimenjam, zoals elke jam, heeft enkele kenmerken:

1. Vruchten voor dergelijke jam kunnen licht gerimpeld worden genomen, beschadigd tijdens het transport. Dergelijke plaatsen worden natuurlijk verwijderd voordat ze worden gekookt.
2. Het is toegestaan om een blender te gebruiken, te combineren of zelfs een zeef om fruit te malen.
3. Desgewenst is het toegestaan om citroen, gember en andere ingrediënten aan de jam toe te voegen. Dit geeft de traktatie een interessantere smaak en geur.

Ingrediënten voor het recept

Om jam te maken volgens het klassieke recept, heb je appels, pruimen en kristalsuiker nodig. Het bedrag hangt af van wat de gastvrouw precies wil ontvangen. Afhankelijk van de hoeveelheid ingrediënten kun je een zoeter of zuurder gerecht krijgen.

Kenmerken van fruitselectie

Om een heerlijke jam te krijgen, is het beter om onrijpe of rijpe vruchten te nemen. Laat geoogste vruchten bevatten minder pectine en kunnen waterige jam tot gevolg hebben.

Appels zijn beter om zure variëteiten te nemen. Vruchten van variëteiten als Granny Smith, witte vulling, Antonovka zijn goed geschikt.Pruimen daarentegen moeten kiezen voor grote, rijpe en zoete variëteiten. Ideaal voor jamfruit Hongaars. Ze zijn groot, met een uitstekende smaak, de steen is gemakkelijk van het vruchtvlees te scheiden

Suiker moet natuurlijk puur zijn, zonder onzuiverheden en puin.

Voorbereiding van containers

Jam bereiden is beter in een geëmailleerde bak. Als er geen in huis is, kun je koperen keukengerei gebruiken.

De afgewerkte delicatesse wordt in gesteriliseerde potten gelegd. De container wordt grondig gewassen met schoonmaakmiddelen. Vervolgens wordt de sterilisatie op de meest geschikte manier uitgevoerd - gestoomd of in de oven.

Kookstappen

De juiste jam maken van appels en pruimen is eenvoudig. Voor een klassiek recept heb je nodig:

• appels - 1 kg;
• pruim - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

Recept:

1. Was fruit goed, verwijder eventueel bedorven plekken. Verwijder de schil van de appels, snijd in kleine plakjes, verwijder het klokhuis. Verdeel de pruimen doormidden en verwijder de pitten.
2. Doe al het fruit in een pan en voeg suiker toe, meng goed.
3. Zet de container op een langzaam vuur, breng de massa aan de kook, kook op laag vuur gedurende 50 minuten. Zorg ervoor dat u het mengsel constant roert, zodat het niet verbrandt. Als er behoefte is om extra ingrediënten toe te voegen, is het beter om dit 10 minuten voor het einde van het koken te doen.
4. Verwijder tijdens het koken het resulterende schuim.
5. Na het koken moet het resulterende product worden gepureerd. Gebruik hiervoor een blender. Bij afwezigheid van een apparaat is het toegestaan om appels en pruimen te hakken voordat ze in een vleesmolen worden gekookt of te combineren, en ze vervolgens te koken.
6. Verspreid hete jam in voorbereide potten en kurk met deksels.

Draai de potten met het eindproduct op het deksel en laat afkoelen, afgedekt met warme kleding.

Hoe het eindproduct op de juiste manier op te slaan?

Jam wordt in de zomer gemaakt maar op winterdagen geconsumeerd, dus het is belangrijk om het product in goede staat te houden. Het is beter om de afgewerkte delicatesse op een donkere, koele plaats te laten. Het kan een koelkast of een kelder zijn.

Als er schimmel op het product zichtbaar is, wordt het verwijderd en moet het gerecht zelf met suiker worden gekookt en proberen het sneller te consumeren.

Aanbevolen