Aardbeienjam met sinaasappel: 5 simpele recepten

Chokeberry (appelbes) heeft niet te zoete trossen. Maar vanwege de aangename samentrekkende smaak wordt het gebruikt bij het koken. Het gebruiksbereik van appelbes is onuitputtelijk. Vooral populair is de bereiding van appelbessenjam met sinaasappel.

Geheimen van het maken van bramenjam met sinaasappel voor de winter

Om een heerlijk dessert te bereiden, moet je de kookregels volgen:

De bes heeft een dichte schil, dus het moet met heet water worden gegoten en enkele minuten worden geblancheerd. Dit is nodig om de bessen met siroop te laten weken.
De bes heeft een bittere smaak, dus je hebt veel suiker nodig om hem te bereiden.
In plaats van kristalsuiker kun je honing gebruiken. Hoeveel zoetstof toe te voegen - hangt af van de smaakvoorkeuren van de persoon.

Selectie en bereiding van producten

Om jam te maken, moet je een rijpe bes nemen die sap kan geven. Ook moet appelbes dicht, glanzend en gelijkmatig zijn. Bessen met vlekken in jam worden niet genomen.

Belangrijk: er mag geen rotte lijsterbes in het dessert zitten, want zelfs 1 bes kan de delicatesse bederven en het zal de winter niet duren.

Voorbereiding van containers

Neem voor jam een glazen bakje. Banken worden aanvankelijk een half uur met warm water gevuld en vervolgens gewassen met soda, mosterd en zeep. Daarna worden ze gespoeld.

Voordat potten met jam worden gevuld, ondergaan ze een sterilisatieprocedure. Opties:

De gewassen pot wordt op een kokende ketel geplaatst met de keel naar beneden en 25 minuten gerijpt.
De container is volledig gevuld met water en gedurende 20 minuten in een waterbad verwarmd.
Gewassen droge containers worden naar de oven gestuurd, geleidelijk verwarmd gedurende een half uur.

Hoe kook je zwarte ashberry-jam met sinaasappel thuis

Klassiek recept

Neem voor het bereiden van lekkers de volgende ingrediënten:

1.3 kg lijsterbes;
1 stuk oranje;
1.1 kg suiker;
900 ml water.

Hoe te koken:

Doe de geselecteerde bessen in een vergiet en was ze.
Doe appelbes in een brede kom van klein formaat en bedek met water.
Stuur naar het vuur. De bes moet ongeveer 7 minuten koken.
Introduceer suiker en kook nog 7 minuten.
Na de traktatie moet je hem 4 uur naar een koele kamer verplaatsen.
Sinaasappel wordt geschild, in plakjes verdeeld en in een blender geplet.
De jam gaat weer terug naar de kachel en als hij begint te koken, wordt er een sinaasappel ingebracht.
Na 6 minuten wordt het gas uitgezet en wordt de geurige traktatie in potten gegoten.

Niet koken

Het originele recept voor rauwe jam zal de gastvrouw tijd besparen.

Lijst van componenten:

Berry - 600 gr.
Oranje - 1 stuk
Citroenzuur - 0,5 theelepel
Suiker - 500 gr.

Stap voor stap kookprocedure:

Aronia wordt met water gegoten, gewassen.
De appelbes met stukjes sinaasappel wordt door een vleesmolen gehaald.
Giet suiker met citroenzuur.
De jam wordt geroerd en in potten gelegd.

Het recept voor deze jam is vrij eenvoudig, maar het is belangrijk om de bewaartemperatuur in acht te nemen, zodat deze langer houdbaar is. Als er niet genoeg potten zijn, kunt u ze op de onderste plank in de koelkast bewaren.

"Vijf Minuten"

Chokeberry-dessert kan in 5 minuten worden bereid en om de smaak intenser te maken, voegt u vanilline en 2 of 3 sinaasappels toe.

Lijst van ingrediënten:

Oranje - 3 stuks
Chokeberry-bessen - 2 kg.
Water - 300 ml.
Suiker - 1 kg.

Rowan wordt 2 minuten gewassen en geblancheerd. Sap wordt uit sinaasappels geperst. Aronia wordt geplet met een blender, er wordt kristalsuiker aan toegevoegd. De massa kookt. Daarna worden sinaasappelsap, vanilline toegevoegd. De jam moet ongeveer 10 minuten koken.

Vervolgens wordt het dessert in hete potten gegoten en opgerold. De container wordt omgedraaid en in een deken gewikkeld voor een langzaam koelproces.

Met noten

Om een gezonde traktatie te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

500 gr. appelbes;
250 gr. walnoten;
1 kg suiker;
oranje;
citroen.

Stap-voor-stap kookproces:

Was de appelbes, laat uitlekken in een vergiet.
Was citrusvruchten, dompel ze 10 seconden onder in kokend water. Verwijder fruit en snijd in plakjes.
Draai sinaasappel, citroen, appelbes, noten in een vleesmolen.
Bestrooi de resulterende massa met suiker, meng en zet op een langzaam vuur.
Roer tijdens het koken.
Als de jam kookt, duurt het nog 5 minuten om hem te koken.
Zet het vuur uit.
Verdeel het warme dessert in potten, rol op en draai ondersteboven.
Wikkel de blanco's in een deken en laat ze tot de ochtend liggen.

Met gember

Een interessante variant van jam met de toevoeging van gember, kersenbladeren. Het recept bevat de volgende producten:

Zwarte lijsterbes - 1 kg.
Suiker - 1,3 kg.
Oranje - 2 stuks
Citroensap - 100 ml.
Verse gember - 15 gr.
Kersenblaadjes - 10 stuks

Sinaasappel spoelen, overgieten met kokend water, in plakjes snijden, vermalen met een blender. Was de zwarte lijsterbes en plet met een breker om het sap te extraheren. Rasp gember.

Gewassen kersenbladeren gecombineerd met bereide ingrediënten. Kook het dessert 5 minuten na het koken. De kookprocedure wordt 4 keer uitgevoerd.

In de laatste fase wordt de delicatesse in een hermetisch afgesloten container gelegd.

Opslagfuncties

Bewaar de conservering op een donkere, koele plaats, deze mag niet vochtig zijn. Het kan een kelder zijn, een kelder.

In een appartement is de beste opslagplaats een pantry, een balkon, als er lockers op staan, zodat er niet veel licht op de potten komt. Zo blijft het dessert de hele winter goed.