Vijgenperzikjam: een heerlijk recept om te koken voor de winter

Jam voor de winter van vijgenperziken zal iedereen verrassen met zijn rijke en unieke smaak. Deze delicatesse blijkt niet alleen lekker, maar ook nuttig. Het vijgenras bevat veel vitamines, heilzame zuren en mineralen. In een goed bereide jam moet het fruit in je mond smelten, zelfs na een lange opslagperiode. Vijgenperziken zijn een hybride van twee vruchten, dus je moet enkele kenmerken kennen van het maken van jam voor de winter.

Kenmerken van het maken van vijgenperzikjam voor de winter

Het proces van het bereiden van jam is niet ingewikkeld en kost niet veel tijd en geld.Om de perfecte jam te krijgen, is het belangrijkste om de containers en ingrediënten goed voor te bereiden, de vereiste dosering van producten strikt in acht te nemen en de receptpunten correct te volgen.

Afhankelijk van de rijpheid van het fruit, kan de jam een andere consistentie krijgen. Voeg in te dikke jam behoorlijk wat kokend water toe en kook. Als de jam vloeibaar is, voegen sommige huisvrouwen er gelatine of bloem aan toe.

Ingrediënten voor het recept

Om vijgenperzikjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kg vijgenperziken;
• een kilo suiker;
• een half glas water;
• een kleine citroen;
• een halve kaneelstok;
• takje munt.

Het is niet overbodig om een snufje gemalen kardemom en roze peperkorrels toe te voegen.

Bereiding van grondstoffen

Vruchten van gemiddelde rijpheid worden geselecteerd voor jam. Fruit mag niet hard en overrijp zijn. Overrijpe zijn goed voor marmelade of jam.

Fruit moet meerdere keren worden gewassen met warm water. Laat de schil of niet - iedereen beslist voor zichzelf. De schil van de vijgensoort bevat meer dan de helft van de vitamines, maar ze zijn specifiek van smaak en niet iedereen houdt ervan.

Het schilproces moet vóór het daadwerkelijke brouwen worden uitgevoerd. Het is noodzakelijk om elke vrucht in heet kokend water te dompelen en onmiddellijk in koud water te gooien. Bij deze procedure wordt de huid vanzelf verwijderd. Zonder de schil wordt het vruchtvlees van vijgenperziken donkerder. Om een dergelijke reactie te voorkomen, helpt het om de vrucht zonder schil in een waterige oplossing van citroenzuur te plaatsen.

Fruitzaden kunnen worden achtergelaten of verwijderd. Ze hebben geen enkele invloed op de smaak en het eindresultaat van de jam.

Hoe de container klaar te maken

Glazen potten moeten grondig worden gewassen met soda-oplossing. Het water moet warm zijn, in plaats van frisdrank kun je mosterdpoeder toevoegen. Daarna moet je de potten ongeveer 15 minuten steriliseren. Vergeet de deksels niet - ze moeten ook worden afgespoeld met sodawater en een paar seconden in kokend water worden bewaard.

Hoe maak je vijgenperzikjam?

Stap voor stap vijgenperzikjam koken:

1. Snijd de vruchten in plakjes, nadat je de schil en de zaden hebt verwijderd.
2. Plaats de hondjes in een pan en bestrooi met suiker, geraspte citroenschil. Wacht een paar uur.
3. Giet fruit met water, voeg kaneel en munt toe. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer een half uur sudderen.
4. Knijp aan het einde van het koken het citroensap in de pan. Mengen. Verwijder van het fornuis.
5. Giet in potten. Oprollen.

Optie zonder water

Perziken zijn delicate en sappige vruchten, dus je kunt er zonder water jam van maken. Er zijn twee ingrediënten nodig (hun gelijke verhouding in massa) - vijgenperziken en suiker.

Snijd voorbereide hondjes en leg ze in lagen met suiker in een bak waarin jam wordt gekookt.

Houd het ongeveer zes uur in de kou. Breng na deze tijd op hoog vuur aan de kook en zet het vuur onmiddellijk lager. Kook op laag vuur gedurende twee uur.

Regels voor productopslag

Potten vijgenperzikjam moeten in een koele en goed geventileerde ruimte worden bewaard. Banken mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht, het is beter om een donkere kamer te kiezen. Hiervoor worden de potten in een kelder of koelkast geplaatst.

Jam is gemiddeld ongeveer een jaar houdbaar.

Aanbevolen