Bevroren kersenjam met en zonder pit: zo kook je snel en gemakkelijk met een foto

Het belangrijkste voordeel van kersenjam is de zoetzure smaak. Dankzij de mogelijkheid om de bessen te bevriezen, kun je op elk moment van het jaar een delicatesse bereiden. Bevroren kersenjam behoudt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.

Kan ik bevroren kersenjam maken?

De mogelijkheid om bessen te oogsten door ze in te vriezen heeft veel voordelen voor huisvrouwen. De bessen zijn al gewassen, geschild en ontpit. Hierdoor kun je direct beginnen met het brouwproces zonder tijd te verspillen aan voorbereiding.

Door jam van bevroren kersen te maken, krijg je een malse massa met een hoog sapgeh alte.Je kunt een dessert koken van bessen met zaden. Het invriezen van bessen kan specifiek worden gebruikt voor het verder koken van jam. Deze aanpak behoudt het sap in de rode pulp, het aroma en de karakteristieke smaak.

Vereiste ingrediënten

Dessert is gemaakt van bevroren kersen en suiker - slechts twee ingrediënten. Water wordt niet gebruikt omdat de bes veel sap afgeeft.

Productvoorbereiding

Deze nuance is van bijzonder belang, de kwaliteit van het eindproduct hangt af van de uitvoering ervan. Bevroren kersen mogen niet onmiddellijk naar de pan worden gestuurd en boven een vuur worden gekookt. Bessen vers uit de vriezer zien eruit als een blok ijs. Wanneer de container wordt verwarmd, plakt de massa aan de wanden, omdat er niet genoeg vloeistof in zit.

Voor het koken moeten de bessen smelten. Daarna wordt suiker toegevoegd en gaat alles naar het fornuis. De massa wordt op middelhoog vuur gekookt en regelmatig geroerd.

Hoe maak je de container klaar voor de start van het proces?

Er zijn geen speciale regels. De voorkeur gaat uit naar containers met een dikke bodem. Dit zorgt voor een gelijkmatige verwarming en vermindert het risico op verbranding. Om te roeren wordt een houten stokje genomen. Het is raadzaam om er een te kiezen die je niet erg vindt om te bederven, want na contact met het kersensap wordt de boom donkerder.

Hoe maak je bevroren kersenjam?

Ingrediënten voor het gerecht:

• kersen - 500 g;
• suiker - 300 g;
• water - 150 ml (optioneel);
• citroenzuur - op de punt van een mes.

Stap koken:

1. De bessen worden in de kookpot gegoten.
2. Suiker en citroenzuur worden toegevoegd. De laatste component wordt genomen als de vruchten zoet zijn en je de smaak in evenwicht moet brengen.
3. Water wordt indien nodig toegevoegd en alle ingrediënten worden op een langzaam vuur gezet.
4. De zoete massa wordt aan de kook gebracht en 10 minuten gekookt. Daarna wordt het vuur uitgezet.
5. Na afkoeling wordt de jam volgens hetzelfde principe opnieuw gekookt. Na de tweede fase kan het dessert aan tafel geserveerd worden. Als winterstalling is gepland, wordt de massa voor de derde keer gekookt.
6. Hete jam wordt in potten gegoten, die meteen oprollen.

Als zich tijdens het ontdooien een grote hoeveelheid sap in de kersenmassa heeft gevormd, loopt deze weg. Bessen worden gevoeld in het dessert, omdat ze niet van tevoren zijn geplet. Om een malsere en homogenere massa te verkrijgen, worden de kersen tijdens het koken met een aardappelbreker geplet.

Dessert wordt dikker als het afkoelt, waar je tijdens het koken rekening mee moet houden. Er mag geen schuim op het oppervlak van de pot zitten. Dit geeft aan dat er lucht naar binnen is gekomen. Als dit gebeurt, worden de deksels weer vastgedraaid met een sleutel.

Hoe bewaren?

Omdat dit een winteroogst is, zijn de bewaarnormen hetzelfde als voor andere conservering. De kelder, kelder of voorraadkast moet koel, donker en droog zijn. Kersenjam is lang houdbaar. Het wordt aanbevolen om een batch zo te maken dat deze binnen 3 jaar kan worden geconsumeerd.

Aanbevolen