Mandarijnjam voor de winter: eenvoudige recepten met foto's en video's

Mandarijnjam met de toevoeging van verschillende ingrediënten zal niet te zoet zijn en een aangename vondst voor op de eettafel.

Kenmerken van het maken van mandarijnjam

Mandarijnenjam wordt het best gemaakt van klein en stevig fruit. Ze zullen het beste koken en meer smaak geven. Peeling is optioneel.

Als het nodig is om een stroperige consistentie te bereiken, kook en koel dan afwisselend af tot het gewenste resultaat is verkregen. Voor jam met een normale dichtheid is het voldoende om het 2 keer aan de kook te brengen.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Omdat de vruchten niet worden geschild, moeten de vruchten zeer zorgvuldig worden gewassen. Het wordt aanbevolen om een harde spons of een niet te harde borstel te gebruiken.

Citrusschil bevat veel vitamines, sporenelementen en essentiële oliën, dus je kunt ze veilig in jam gebruiken. Maar eerst moet je goed voor de zuiverheid van het fruit zorgen.

Jamrecepten

Klassiek recept voor mandarijnenjam:

1. Mandarijnen in twee helften gesneden en kokend water in een bak gieten.
2. Laat 20 minuten trekken. Deze behandeling verwijdert bitterheid en verzacht de huid.
3. Verwijder uit het water in een aparte container en laat minimaal 6 uur trekken.
4. Bereid suikersiroop. Kook een glas water en 500 g kristalsuiker, voeg nog eens 500 g suiker toe en verwarm gedurende 8 minuten.
5. Dip de mandarijnen in de siroop. Laat 3 uur trekken.
6. Los nog eens 500 g suiker op in een kopje en voeg toe aan het mengsel.
7. Roer en kook tot het weer kookt.
8. Verwarm de massa na het koken nog 25 minuten.
9. Laat de jam 3 uur afkoelen. Dan de laatste kook voor ongeveer 30 minuten.

Mandarijnjam met cognacschijfjes

Als je de standaardsmaak wilt verdunnen met ongebruikelijke ingrediënten, kun je deze optie bereiden:

1. Schil de mandarijnen en sorteer ze in plakjes.
2. Voeg 500 g suiker toe, meng en kook gedurende 15 minuten.
3. Als het sap verschijnt, giet je 50 ml cognac erbij en verwarm je de massa 30 minuten op laag vuur.

Mandarijnjam met sinaasappel en gember

Ingrediënten:

• Mandarijnen - 500g
• Grote sinaasappel.
• 2 theelepels gemalen gember.
• Suiker - 250g

Kookvolgorde:

1. Was het fruit en verwijder een deel van de schil, die vervolgens in kokend water moet worden geweekt. Ze zal de jam een aangename bitterheid geven.
2. Verwijder de schil van citrusvruchten en snijd ze in kleine blokjes, laat op een schoteltje liggen.
3. Voeg in dezelfde container wat citroenschil en kristalsuiker toe. Laat een half uur trekken.
4. Zet de jam op het fornuis en wacht tot hij kookt.
5. Besprenkel gember, roer. Kook gedurende 50 minuten tot de jam dikker wordt.
6. Zet het fornuis uit en laat de massa afkoelen.
7. Kook de jam opnieuw en verdeel deze in glazen bakjes. Leg ze met het deksel op een hard oppervlak en bewaar ze.

Mandarijnjam in een slowcooker stap voor stap

Je hebt nodig:

• Mandarijnen - 1 kg.
• Citroenen - 1 stuk
• Vanille - 1 theelepel
• Suiker - 3,5 kopjes.
• Water - 1 liter.

Hoe te koken:

1. Snijd gewassen citroenen en mandarijnen in plakjes.
2. Plaats in een kom en giet water. Laat 1 dag staan bij kamertemperatuur.
3. Ga dan naar de multicooker-kom en stel de modus "Soep" of "Stew" in op 20 minuten.
4. Giet de inhoud in een steriele pot.

Mandarijnenjam met kiwi en citroen

De smaak van kiwi geeft een verfrissende toets aan de delicatesse.

• Citroen - 1 stuk
• Kiwi - 5 stuks
• Mandarijnen - 500g
• Suiker - 800g
• Water - 2 kopjes.

Stap voor stap recept:

1. Citrusvruchten geschild en in plakjes gesorteerd.
2. Maak siroop door de juiste hoeveelheid water en suiker te koken.
3. Doe de schil van citrusvruchten in de siroop wanneer deze begint te koken, gedurende 2 minuten.
4. Kook mandarijnen na nog 2 minuten koken.
5. Koel de hele nacht op kamertemperatuur.
6. Herhaal de kook- en afkoelprocedure opnieuw.
7. Kiwischil en in plakjes gesneden. Pers het sap uit de citroen.
8. Kook de jam opnieuw, doe de kiwi erin en giet het citroensap erbij en wacht opnieuw tot het kookt.
9. Verwarm gedurende 3 minuten, roer indien nodig.
10. Verplaats de warme traktatie in glazen containers en koel af onder een warme deken.

Recept voor jam van schijfjes appels en mandarijnen

Onrijpe en harde appels zijn geschikt voor het recept:

• Appels - 1 kg.
• Mandarijnen - 500g
• Suiker - 1 kg.
• Kaneel - 1 theelepel
• Water - 5 glazen.

Procedure:

1. Schil de mandarijnen van de schil en zaden. Demonteer in plakjes.
2. Maak suikersiroop.
3. Doe er plakjes mandarijn in en verwarm gedurende 15 minuten.
4. Dringen uur aan.
5. Nu moet je de appels voorbereiden. Schil ze van de schil, zaden en kern. Snijd het fruit vervolgens in dunne plakjes.
6. Giet 2 kopjes water in een andere pan, doe er appels in en kook 5 minuten op 1/3 van het vuur van het fornuis.
7. Trek het fruit eruit en bewaar het 10 minuten in koud water. Het water van de vorige kook is nuttig bij het maken van siroop.
8. Giet de suiker in de "appel" -pan en kook tot het volledig is opgelost.
9. Appelschijfjes toevoegen en aan de kook brengen. Verwarm vervolgens nog 10 minuten.
10. Mandarijnen koken ook op middelhoog vuur. Dring dan aan op uur.
11. Laat de appels ook ongeveer een uur afkoelen.
12. De laatste keer dat je de mandarijnen 15 minuten op laag vuur moet koken, voeg je appels toe en verwarm je nog een half uur.
13. Het laatste ingrediënt is kaneel. Giet het erin en kook gedurende 5 minuten.
14. Verdeel in potten en sluit ze met een speciale machine.

Mandarijnjam van Yulia Vysotskaya

De set en hoeveelheid ingrediënten is hetzelfde als in het klassieke recept:

1. Verzamel de rijpste onbeschadigde mandarijnen, was en veeg droog. Elke vrucht moet op verschillende plaatsen worden doorboord. Gebruik een tandenstoker of een vork.
2. Dompel fruit in water en kook gedurende 10 minuten. op een stil vuur.
3. Maak in een andere pan suikersiroop. Wanneer je merkt dat het dik is geworden, giet je er fruit in en verwarm je het gedurende 10 minuten.
4. Verwijderen van het vuur en 2 uur laten staan.
5. Herhaal stap 3-4 zo vaak totdat u de gewenste consistentie en kleur van amber krijgt.

Opslagfuncties

Het wordt aanbevolen om jam op een donkere, droge plaats te bewaren. Open potten moeten onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. Over het algemeen behoudt mandarijnjam al zijn voedingswaarde en heilzame eigenschappen gedurende twee jaar.

Aanbevolen