Puree "Sissy" van appels met gecondenseerde melk: recepten voor de winter met een foto

Nezhenka-appelpuree met gecondenseerde melk, gesloten voor de winter, is een uitstekend dessert voor zowel kinderen als volwassenen. Deze delicatesse heeft een onvergetelijke smaak en aroma, het is matig zoet. Aardappelpuree wordt gebruikt als een onafhankelijk gerecht, evenals pannenkoeken en pannenkoeken. Zo'n heerlijk product is geschikt voor een laagje taarten en cakes.

Algemene kookprincipes

Om Nezhenka-puree echt lekker en geurig te maken, moet je deze aanbevelingen volgen bij het bereiden:

• Appels zijn zowel zuur als zoet geschikt. Het is belangrijk dat de vruchten rijp zijn.
• Gecondenseerde melk moet natuurlijk zijn, zonder toevoeging van plantaardige vetten.
• Blikken voor het gieten van het product worden voorgewassen met zuiveringszout en gedroogd in de oven. Metalen deksels worden gekookt en gedroogd.
• Aluminium of roestvrijstalen kom wordt gebruikt om te koken.
• Als je aardappelpuree kookt, blijf dan constant roeren, want het brandt.

Desgewenst wordt aan het einde van het koken vanillesuiker of een snufje kaneelpoeder aan de zoete massa toegevoegd.

De smaak van het eindproduct wordt onafhankelijk geregeld door toevoeging van bepaalde kruiden en suiker.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Om een blanco voor de winter te maken van appels en gecondenseerde melk, moet je alleen producten van hoge kwaliteit nemen. Appels worden rijp en sterk genomen, zonder gebreken.

Gecondenseerde melk wordt gekocht in blikken en je moet de samenstelling zorgvuldig bestuderen. Het product mag alleen melk en suiker bevatten.

Appels worden gewassen, drooggeveegd en gesorteerd. De vruchten worden geschild en ontpit en vervolgens in kleine plakjes gesneden. Schil en snijd appels vlak voor het koken, anders worden ze donkerder en wordt de kleur van de afgewerkte puree lelijk.

Hoe maak je zelfgemaakte appelmoes met je eigen handen

Nezhenka-puree kan volgens verschillende recepten worden bereid, dus de smaak van het eindproduct zal iets anders zijn.

"Sissy"

Doe-het-zelf appeldessert zal niemand onverschillig laten. Deze bereiding wordt snel gegeten en het volgende jaar sluiten veel huisvrouwen een dubbele portie van het product.

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• appels - 5 kg, het is raadzaam om zoetzure variëteiten te nemen;
• gecondenseerde melk - 1 blikje;
• water - 1 glas;
• Suiker - 100 gram.

Bereide appels worden in plakjes gesneden en in een pan gedaan. Giet water op dezelfde plaats en laat het op een zwak vuur wegkwijnen. Kook de appels ongeveer een uur onder het deksel, af en toe roeren. Na deze tijd wordt de appelmassa enigszins afgekoeld en door een fijne zeef gewreven. Je kunt ook een blender gebruiken om te malen.

Giet de appelmassa in een pan, giet er suiker en gecondenseerde melk in, kook gedurende 15 minuten en schik in voorbereide potten. Sluit af met deksels en wikkel een dag met een deken.

Het fijnmaken van de gekookte appelschijfjes met een pureestamper is geen optie, omdat de massa dan niet homogeen is.

Suikervrije baby

Recept voor babypuree "Nezhenka" wordt zonder suiker bereid. Om te koken, wordt het aanbevolen om appels van zoete variëteiten te kiezen, groen of geel. Dit komt doordat rood fruit vaak tot allergieën leidt.

1. Neem 3 kg appels, was, schil en snijd in plakjes.
2. Doe het fruit in een pan en voeg er een half glas water aan toe.
3. Zet op laag vuur en kook een uur onder het deksel.
4. Laat iets afkoelen, passeer dan door een zeef of maal met een blender.
5. Giet de aardappelpuree terug in de pan, giet de gecondenseerde melk erbij en kook gedurende 15 minuten, af en toe roerend.

Kinderappelmoes wordt verzegeld in kleine potjes met een inhoud van 200 gram. Gesloten potten worden 12 uur in een deken gewikkeld.

In de slowcooker

De vitamines en mineralen in appels kunnen worden bewaard door ze in een slowcooker te pureren.

• 2 kg zure appels gewassen, geschild en in plakjes gesneden.
• Een half glas water wordt in de multicooker-kom gegoten, appels worden gegoten en de kookmodus wordt een uur ingeschakeld. De appelmassa moet regelmatig worden geroerd, anders zal het aanbranden.
• Als de vruchten losraken, giet je ze in een pan en klop je ze met een blender tot ze glad zijn.
• Voeg een glas gecondenseerde melk en 100 gram suiker toe.
• De zoete massa wordt 15 minuten gekookt en in steriele potten gelegd.

Gesloten blikken worden op een deken geplaatst en goed ingepakt. Dit is nodig zodat de puree geleidelijk afkoelt.

Met vanille

Je kunt appelmoes een ongewone smaak en aroma geven als je er vanilline aan toevoegt. In dit geval wordt het dessert bereid volgens het klassieke recept en een paar minuten voor het einde van het koken wordt een zak vanilline met een gewicht van 2 gram in de appelmassa gegoten.

Appelpuree met gecondenseerde melk en suiker

Om een heerlijk appeldessert "Nezhenka" te bereiden, is het niet nodig om gekochte gecondenseerde melk te nemen. Het kan worden vervangen door gewone melk en suiker. Om een traktatie te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• zoete en zure appels - 4 kg;
• vette melk - 3 liter;
• suiker - 750 gram;
• zuiveringszout - 2 eetlepels.

Appels worden geschild, in plakjes gesneden, bedekt met frisdrank en 2 uur bewaard. Na deze tijd worden ze grondig gewassen, in een pan gegoten en met melk gegoten. Breng aan de kook, voeg suiker toe en kook ongeveer 2 uur onder voortdurend roeren.

Na deze tijd wordt de massa in 2 delen verdeeld en met een blender geslagen tot de consistentie van puree. Doe de appelmassa terug in de pan, kook opnieuw gedurende 15 minuten en vul de voorbereide potten ermee.

Na het koken van Sissy-appelpuree wordt de smaak van frisdrank helemaal niet gevoeld!

Opslag

Nezhenka-puree kan direct na bereiding worden gegeten. Lekker bij pannenkoeken, pannenkoeken en vers brood. Als de appelmassa goed is opgeklopt met boter, komt er een heerlijke biscuitcrème uit.

Een lekkernij bereid voor de winter en verzegeld in potten wordt op een koele plaats bewaard. Het is het beste om potten op de onderste plank van de koelkast of in de kelder te bewaren.

Aanbevolen