Pruimenjam met sinaasappel: een recept voor de winter met foto's en video's

Pruimenjam is al lang een verrassing - veel huisvrouwen slaan deze delicatesse in voor de toekomst en vullen de kelderplanken. Onlangs begonnen ze een heerlijk dessert aan te vullen met niet helemaal bekende ingrediënten, waaronder citrusvruchten. Het maken van jam van pruimen met sinaasappels kost heel weinig tijd, dus zelfs een beginnende huisvrouw zal het proces aankunnen.

Technische basisprincipes voor het maken van jam van pruimen met sinaasappels

Naleving van de technologische basisprincipes en strikte naleving van het recept stelt u in staat om jam te bereiden waarin pruimenplakken en citrusdeeltjes verleidelijk drijven. Onzorgvuldige houding ten opzichte van de regels en onjuist koken zal het dessert in gewone jam veranderen.

Een goede voorbereiding van jam houdt in dat je op een laag vuur kookt, zonder lawaaierig koken. Zorg ervoor dat je regelmatig roert en verwijder het schuim.

Bereiding van de hoofdingrediënten

Het bereiden van de dessertingrediënten is eenvoudig. Spoel de vruchten van de pruimen, verwijder de steen, snijd in 4-6 deeltjes. Als de vrucht klein is, is het raadzaam om de helften te laten staan.

Citrusvruchten vereisen een complexere bereiding. De eerste stap is het verwijderen van de gele schil (droog het, gebruik het bij de bereiding van desserts). Dit wordt gevolgd door het verwijderen van witte lagen - ze zullen de smaak van lekkers bederven. Bereide citrusvruchten moeten in kleine stukjes worden gesneden.

Pruimenjam met sinaasappel en honing

Als het mogelijk is om een bijenproduct te gebruiken, wordt aanbevolen om conservering met honing te bereiden.

Koken:

Meng bereide pruimen (1 kg) met natuurlijke honing (400 g).
Stuur de massa naar het vuur, voeg na het koken gehakte citrusvruchten (100 g) toe.
Roeren, kook een half uur na het koken.

Giet in gesteriliseerde containers, sluit af, draai het deksel naar beneden en wikkel het warm in.

Pruimenjam met sinaasappel in de oven

Het recept voor het bereiden van lekkernijen in de oven wordt in veel gezinnen als traditioneel beschouwd.

Koken:

Meng stukjes fruit en plakjes citrus (elk 500 g).
Bestrooi de massa met suiker (800 g).
Plaats de container in de oven.
Koken op een lage temperatuur (150 graden) gedurende twee uur.

Onmiddellijk in potten doen, sluiten. Koelen - onder een warme deken is het niet nodig om te keren.

Pruimenjam met sinaasappel en citroen

Vul de pruim-sinaasappelsmaak aan met zure citrus, die zijn eigen aromatische noot zal brengen.

Koken:

Meng stukjes sinaasappel (400g) en pruimen (800g).
Giet suiker (1200 g) in de container met de hoofdingrediënten.
Zet de massa op het vuur, verlaag na het koken het kookpunt, kook gedurende 40 minuten.
3-5 minuten voordat je de jam uit het fornuis ha alt, pers je het sap van 5 plakjes grote citroen rechtstreeks in het mengsel.

Verpak in schone containers, rol op, draai om en isoleer om langzaam af te koelen.

Pruimenjam met sinaasappelsap en zeste

Het is niet nodig om citrusdeeltjes te gebruiken om te koken - sap en schil zullen de smaak en het aroma van de delicatesse niet minder effectief veranderen.

Koken:

Bereid een siroop op basis van citrussap, schil, suiker. Meng hiervoor 400 ml sap, 1 kg suiker, schil verwijderd van 2 citrusvruchten en breng aan de kook.
Giet fruitdeeltjes (1 kg) met kokende zoete vloeistof.
Laat een half uur sudderen, vermijd luidruchtig koken.

Stuur dessert naar potten, afdekken. Het is niet nodig om het om te draaien om af te koelen - het wordt aanbevolen om het onmiddellijk op te slaan.

Pruimenjam met sinaasappel en kaneel

Kaneel zal zijn verfijnde toets geven aan de delicatesse van pruimen. Het wordt aanbevolen om een kruidenstokje te gebruiken - het poeder heeft niet zo'n sterk aroma.

Koken:

Kook suikersiroop (1 kg zoet ingrediënt, 100 ml water).
Giet kokende vloeistof over pruimen (700 g) en sinaasappelschijfjes (150 g).
Kook 20 minuten, voeg kaneelstokje toe, kook nog een kwartier.
Verwijder stok, kook gedurende 5 minuten.

Verpak en sluit af, koel door het deksel naar beneden te draaien.

Pruimenjam met sinaasappel voor de winter zonder te koken

Als je geen tijd hebt om een pruimentraktatie te koken, kun je zonder dit proces. Natuurlijk kun je helemaal niet zonder warmtebehandeling, anders krijg je een fruitsalade, waarvan de houdbaarheid slechts een paar dagen is, maar het wordt aanbevolen om hiervoor geen pan te gebruiken, maar een slowcooker, die zal het koken aanzienlijk vereenvoudigen.

Koken:

Bewerkte pruimen (800 g) gemengd met schijfjes citrus (200 g).
Doe de massa in de kom van de multikoker, bedek met suiker (1100 g).
Schakel de modus "Blussen" in, kook een uur.

Stuur traktaties naar potten, oprollen. Onmiddellijk naar de koelopslag sturen.

Pruimenjam met rozijnen en sinaasappel

Het wordt aanbevolen om een bereiding van rozijnen, fruit en citrus te gebruiken als vulling in gebak of om gewoon met brood te eten.

Koken:

Spoel de rozijnen, giet er een kwartier kokend water op en droog ze af met een servet.
Meng rozijnen (200g), pruimenstukjes (750g), citrusstukjes (150g).
Pruimenmassa gecombineerd met suiker (800 g), aan de kook brengen.
Zonder borrelen, 35 minuten koken.

Uitspreiden in glazen containers, oprollen, langzaam omdraaien om af te koelen, in een deken wikkelen.

Jam opslaan

Er is één manier om bederf van pruimenbladeren met citrusvruchten te voorkomen - opslag in koele omstandigheden. Het wordt aanbevolen om hiervoor een kelder of kelder te gebruiken. Als er weinig conservering is, stuur de potten dan naar de koelkast.

Ongeacht de opslagomstandigheden, moet de staat van bewaring regelmatig worden gecontroleerd. Als er tekenen van bederf worden opgemerkt, giet het werkstuk dan in een pan en kook het ongeveer een kwartier.

Het wordt niet aanbevolen om dergelijke bewaring te bewaren - na afkoeling gebruiken om te bakken of direct serveren.

Pruimenjam met stukjes geurige citrus die erin drijft is een echt culinair meesterwerk. Deze delicatesse herinnert je perfect aan een warme zomer op ijzige dagen en laat het hele gezin genieten van aangename herinneringen.