Appeljam thuis: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Een heerlijk dessert dat van tevoren wordt bereid, zal het hele gezin op winteravonden verrukken en de vitaminevoorraad van het lichaam aanvullen. Appeljam is makkelijk te maken. Door de eenvoudige stappen van de recepten te volgen, krijgen ze een delicatesse die moeilijk te doorbreken is. Naast dat het als dessert wordt gebruikt, wordt het ook gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten.

Kenmerken van het koken van appeljam

Als je jam kookt, moet je alle stappen van het recept volgen, maar er zijn ongeschreven regels voor het maken van een dessert. Elke huisvrouw zou ze moeten kennen.

Het bereiden van een traktatie is een lang proces. Appels worden gekookt, vervolgens gewreven of gedraaid in een vleesmolen en vervolgens gekookt. Het hangt allemaal af van het recept of de wens van de huisvrouw.
Je kunt geen jam koken in een aluminium bak, het oxideert tijdens het koken.
Het is het beste om dikwandig roestvrijstalen kookgerei te gebruiken. Emaille brandwonden.

Tijdens het brouwen hoeft de container niet te worden gesloten, zodat de vloeistof sneller verdampt.

Suiker voeg minstens de helft van het gewicht van het fruit toe. Dus jam wordt langer bewaard.

Na verloop van tijd zullen andere subtiliteiten van koken verschijnen, elke huisvrouw heeft haar eigen.

Bereiding van appels

De eerste stap is om het hoofdingrediënt te bereiden. De helft van het succes hangt af van de juistheid van het proces. Het creëren van geschikte omstandigheden is niet moeilijk, je moet alle ingrediënten voorbereiden en beginnen met koken.

Fruit sorteren. Selecteer identieke kopieën, het is wenselijk om alle verdachte exemplaren te verwijderen. De rotte mag niet in de delicatesse vallen. Ze zullen de smaak van het afgewerkte dessert bederven. Overrijpe exemplaren worden ook verwijderd.
Appels worden in schijfjes verdeeld en het midden wordt uitgesneden. Daarna gaan ze verder met de verwerking en vermalen ze met een vleesmolen of keukenmachine.

Als de appels klaar zijn, ga je verder met de andere stappen van het recept.

Recepten voor het maken van jam van appels voor de winter

De eerste vermelding van marmelade werd 250 jaar geleden opgemerkt. Er zijn veel recepten, elke huisvrouw kiest er een op basis van de smaak en individuele voorkeuren van familieleden. De omstandigheden in huis vormen geen belemmering voor het bereiden van dit dessert.

Eenvoudig recept

Hoe eenvoudiger de bereiding, hoe meer bewonderaars het recept heeft. Jam maken is helemaal niet moeilijk, omdat het snel klaar is. Het is noodzakelijk om 1 kg appels en suiker te nemen. Hieronder vindt u een stapsgewijze procedure.

Stap 1. Snijd het fruit willekeurig in stukjes, de kern hoeft niet te worden verwijderd. Alles wat niet goed is, blijft na het afvegen in de zeef achter.
Stap 2. Giet de gekookte stukken met water zodat het de appels bedekt. Kook gedurende 10 min. Als u klaar bent, giet u de vloeistof af en laat u afkoelen. Veeg na de massa door een zeef.
Stap 3. Giet alle suiker erin en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur dan tot het maximum en kook, onder voortdurend roeren.
Stap 4. De kooktijd duurt 30 minuten, misschien meer of minder. Het hangt ervan af hoe sappig de appels waren.
Stap 5. Schik het afgewerkte dessert in potten en zet het weg totdat het volledig is afgekoeld onder een warme afdak.

In de oven

Om jam in de oven te bereiden, hoeft u niets ingewikkelds te doen. Je hebt nodig:

1 kg appels, liefst zoetzuur;
0,8 kg kristalsuiker;
1 theelepel citroenzuur;
0.5 el gekoeld gekookt water;
0.5 el kaneel.

Koken:

Snijd het fruit, verwijder de schil en het klokhuis. Snijd in dunne plakjes. Giet water in een pan, giet er citroenzuur in. Voeg daar gehakte vruchten toe.
Nadat de massa 10 minuten kookt, laat je al het water weglopen. Voeg 0,5 kopjes gekookt water met kaneel toe. Blijf sudderen tot de appelstukjes zacht zijn.
Hakken met een blender.
Als de oven opwarmt tot 200⁰С, zet dan een bak met het werkstuk erin en laat 3 uur sudderen. Roer af en toe.

Goed gekookte marmelade zal het hele gezin plezieren.

In de slowcooker

Voor degenen die een slowcooker hebben, is het maken van een dessert nog eenvoudiger. Je hebt 1,5 kg appels nodig, 2 el. kristalsuiker, 1 kaneelstokje en schil van 1 citroen.

Appels worden geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden. Tegelijkertijd wordt citroenschil bereid zonder de binnenste witte laag aan te raken, die bitter is in de afgewerkte delicatesse. Citroensap wordt over gekookte plakjes gestrooid.

Iedereen is bedekt met suiker en gemengd. Doe alles in de capaciteit van de multicooker en zet de "Jam"-modus op 1 uur. Als de tijd verstrijkt, wordt alles gemalen met een blender.

Zet dezelfde modus opnieuw 30 minuten aan. De afgewerkte jam wordt in potten gelegd, opgeborgen voor opslag.

Appel- en pompoenjam

Om dit uitstekende dessert te maken, heb je nodig: 1,2 kg zure appels, 0,8 kg pompoen, 1 kg kristalsuiker, 1 el. een lepel sinaasappelschil.

De hoofdingrediënten worden in blokjes gesneden, het is beter om ze niet door elkaar te mengen. Doe beide componenten afzonderlijk uit en breng ze in een staat van zachtheid. Combineer en maal met een blender.

Zet de afgewerkte massa op een langzaam vuur, giet er 500 g suiker in. Kook tot de knuppel begint in te dikken. Giet vervolgens de rest van de suiker en de sinaasappelschil erbij. Het afgewerkte dessert wordt in potten gelegd en opgeborgen voor opslag.

Met abrikozen

Meer vitamines voor de winter worden opgeslagen door die gastvrouw die niet bang is voor experimenten. Om jam te maken heb je nodig: 0,6 kg appels, 0,5 kg abrikozen, 0,5 kg kristalsuiker.

Hak geschilde en gekookte appels en abrikozen met een keukenmachine. Doe alles in een kom om te koken. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten, voeg suiker toe aan het mengsel. Kook nog 20-25 minuten, onder voortdurend roeren. Giet in voorbereide containers en bewaar.

Jam van appels en courgette voor de winter

Door deze ingrediënten te combineren, krijg je een uitstekend dessert dat iedereen verbaast met zijn smaakkenmerken. Er is 1 kg courgette, 3 kg appels, 2,5 kg kristalsuiker, 0,5 theelepel nodig. vanille.

Bereid de hoofdingrediënten door het vel en de zaden te verwijderen. Maal en steek in brand. Kook gedurende 45 minuten, maal met een blender. Voeg suiker toe en kook nog 30 minuten. Voeg 5 minuten voor de bereiding vanille toe. De jam zal dik zijn. Leg het afgewerkte dessert warm in potten en bewaar het voor opslag.

Appeljam met xylitol

Het koken van deze lekkernij is eenvoudig. Vereist: 1,2 kg appels, 0,5 el. water, 110 g xylitol.

Recept geschikt voor diabetici.

De vruchten worden geschild en klokhuis verwijderd, in stukjes gesneden en in een bak gedaan om te koken, er water in te gieten, in brand te steken. Zacht fruit wordt geplet met een blender, xylitol wordt uitgegoten, 30 minuten gekookt. Het preparaat moet regelmatig worden geroerd. Het afgewerkte dessert wordt heet in potten gegoten en opgeborgen voor opslag.

Appeljam met kaneel

Deze delicatesse is heerlijk. Voor de bereiding heb je nodig: 1 kg appels, 0,8 kg suiker, 1 el. water, 0,5 theel. kaneel.

Bereid siroop apart van een glas water en suiker. Schil het hoofdingrediënt en snij in plakjes. Voeg gehakte vruchten toe aan de afgewerkte vloeistof en kook, waarbij u geleidelijk alle suiker uitgiet. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.

Na afkoeling kaneel toevoegen en weer in brand steken. Kook tot de gewenste dichtheid is bereikt. Maal met een staafmixer om het proces te versnellen. Daarna duurt het 15-25 minuten om te koken.

Bewaren van jam

Het wordt aanbevolen om het dessert in een gedraaide vorm te bewaren. Om dit te doen, wordt het nog heet in potten gegoten en opgerold. Daarna worden ze een dag lang op kamertemperatuur gebracht om af te koelen en pas daarna worden ze afgevoerd naar een speciaal ingerichte ruimte of kelder.

Als je de delicatesse op de juiste manier kookt, met inachtneming van de verhoudingen van 1:1, dan kun je hem bewaren met gewone schroef- of nylon deksels.

Een dessert koken is helemaal niet moeilijk, volg gewoon alle stappen van het recept precies.