Vijgenjam: een recept om thuis te koken voor de winter met een foto

Vijgenbessen worden beschouwd als een waardevolle bron van voedingsstoffen die een positief effect hebben op het functioneren van het hartsysteem. Een dergelijk product is een middel om een hartaanval te voorkomen, het helpt de bloeddruk te normaliseren en is effectief bij het verlagen van cholesterol. De mogelijkheid om de voordelen van bessen in de winter te gebruiken, zorgt voor de bereiding van vijgenjam.

Vijgenjam maken - kenmerken en geheimen

De belangrijkste regel voor het succes van het verkrijgen van heerlijke vijgenjam is de competente verzameling van hoogwaardige grondstoffen. De plant wordt geleverd met zwarte en groen-witte vruchten.De eerste worden verwijderd op het moment dat ze een donkerlila kleur krijgen. Groene bessen hebben een lichtgele tint op het moment van rijping. Het belangrijkste criterium voor de rijpheid van de vrucht is het gemak waarmee ze van de tak kunnen worden gescheiden, ze moeten praktisch van de stengel vallen.

Maak voor jam altijd verse siroop. De verhoudingen van water en suiker zien eruit als 1:0,5, hoeveel je in elk geval moet nemen, wordt bepaald door individuele zoetheidsvoorkeuren. Vijgenbessen worden niet lang bewaard, dus na het plukken moet je meteen beginnen met het bereiden van het dessert.

Als het recept voor de winter koken inhoudt en als gevolg van het koken bleek de jam vloeibaar te zijn, dan wordt de kooktijd iets verlengd.

Bereiding van vijgen

Na het plukken moeten de bessen zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen. Verwijder overtollig vuil van de verzamelde massa, inclusief bladeren en twijgen. Elke bes moet worden doorboord, je moet voorzichtig zijn, want wespen kunnen aanwezig zijn in sommige al barstende vruchten.Hiervoor kun je een gewone vork gebruiken, het is aan te raden om op meerdere plaatsen gaatjes te maken.

Eenvoudig vijf minuten recept

Een van de gemakkelijkste recepten om thuis lekkers te maken. Het voordeel van de snelle methode is ook de mogelijkheid om meteen een toetje te eten. Gepelde bessen in een hoeveelheid van 1 kg worden bedekt met suiker in een pan en een nacht op een koele plaats schoongemaakt. De container wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht. Om een frissere rijke smaak te geven, wordt 0,5 citroen toegevoegd en het mengsel wordt 5 minuten gekookt op een laag vuur onder constant roeren. Het vuur wordt uitgeschakeld en na 15 minuten wordt het kookproces herhaald. De jam wordt in potten gedaan en gesloten.

Azerbeidzjaanse vijgenjam

Voor dit recept moet je de bessen schillen, maar sommige huisvrouwen negeren deze vereiste.

Om jam te maken, heb je nodig:

• bessen 3 kg;
• suiker 2,5 kg;
• 1 citroen.

Geschilde bessen worden in een diepe bak geplaatst en bedekt met suiker. In deze vorm moeten de vruchten zijn totdat het vrijgekomen sap de bessen bedekt. De tijd is afhankelijk van de variëteit aan bessen en varieert gemiddeld van 6 tot 12 uur. Het is niet nodig om vijgen met suiker te mengen.

Steek vervolgens de container in brand en kook gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Haal de pan van het fornuis en wacht tot het mengsel volledig is afgekoeld. Verder wordt de reeks acties twee keer herhaald. De uiteindelijke kooktijd moet uiteindelijk 45 minuten zijn. Citroenjam moet stroperig zijn en niet op een bord uitgesmeerd worden.

De uiteindelijke output van het product moet 3 liter zijn. Vervolgens wordt het dessert in potten gelegd, aan elk worden een paar schijfjes citroen toegevoegd.

Vijgenjam met hazelnoten

Dit soort jam heeft traditioneel de voorkeur in Abchazië. Voor het recept heb je nodig:

• vijgen 1 kg;
• suiker 1,5 kg;
• noten 1 kg;
• water 400 ml.

Maak siroop van water en suiker in een hoeveelheid van ½ van de receptnorm. Schil eventueel de hazelnoten. Maak een gat in elke bes en plaats er een noot in.

Plaats het verwerkte fruit in een pan en giet de siroop die is afgekoeld tot een warme staat erop. Laat het mengsel 12 uur op een koele plaats staan.

Breng het bessen-notenmengsel aan de kook, giet de siroop af. Wacht tot het weer kookt en blijf 15 minuten in brand steken, onder voortdurend roeren. Schenk de rest van de vers bereide siroop in de pan. Laat 12 uur op een koele plaats staan.Kook de jam en schep het schuim dat zich bovenop vormt eraf. Na afkoeling kan de lekkernij in potten worden gelegd.

Vijgenjam met walnoten

Voor het recept heb je 1 kg suiker en vijgen, citroen en 5 el. ik. okkernoot. Het kookproces is vergelijkbaar met het vorige recept, maar de noten worden voorgebakken in een pan voordat ze in de bessen worden geplaatst totdat ze goudbruin zijn. Citroen wordt direct een paar plakjes toegevoegd bij het leggen van de jam in potten.

Jam van vijgen in een slowcooker, stap voor stap

Dit recept gaat uit van een verhouding van bessen en suiker 2 op 1, voor langere opslag kun je de ingrediënten in gelijke hoeveelheden nemen. Voor het recept heb je nodig:

• bessen 1 kg;
• suiker 0,5 kg;
• 2 citroenen;
• gemalen kaneel, kardemom, gember 1 theelepel elk

Stap-voor-stap kookprocedure:

• vijgen in stukjes gesneden, bestrooid met suiker, 1 uur laten staan;
• voeg citroensap toe, je kunt de schil raspen voor een rijkere smaak;
• voeg het kruidenmengsel toe aan het mengsel en doe het in de slowcooker op hoge druk met de klep gesloten;
• verpak de jam in potten na afkoeling.

Jam van vijgen in een slowcooker

Goed gesorteerde en gewassen bessen worden gesneden, in gelijke verhoudingen gemengd met suiker. Het zoete mengsel wordt gedurende 2 uur in de kookmodus in een slowcooker geplaatst. Na het koken kan de jam direct gegeten worden.

Pruimen- en vijgenjam

Het is noodzakelijk om zo'n jam te maken van pruimen en vijgen in gelijke verhoudingen.Voor 1 kg bessenmengsel is 1 kg suiker nodig. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Siroop wordt bereid uit 400 ml water en suiker. Een mengsel van fruit wordt in een pan geplaatst, met kokend water gegoten en aan de kook gebracht. Kook op laag vuur vanaf het moment van koken gedurende 10 minuten. Hete jam wordt onmiddellijk in potten gegoten, opgerold met een deksel, omgedraaid en bedekt met een deken. Na 12 uur kunnen de containers worden opgeborgen.

Recept voor het maken van vijgen en sinaasappels

Voor het koken heb je 600 g bessen, 300 g suiker, 0,5 sinaasappels en een kaneelstokje nodig. Vijgen worden in stukjes gesneden, in een pan geplaatst, een beetje water wordt toegevoegd en er wordt suiker op gegoten. Kokend water wordt over de sinaasappel gegoten, sap wordt uit de vrucht in de pan geperst en de schil wordt op een fijne rasp gewreven, kaneel wordt toegevoegd. Het mengsel wordt 3 uur gelaten, waarna het in brand wordt gestoken en aan de kook wordt gebracht, waarna het in potten wordt gegoten.

Jam van vijgen en druiven

Voor het recept worden grote druivenrassen genomen. Het is noodzakelijk om jam te koken in overeenstemming met de volgende verhoudingen van ingrediënten:

• zwarte vijg 650g;
• druiven 650g;
• suiker 250 g.

Vijgen worden in kleine stukjes gesneden, druiven worden gehalveerd met verwijdering van eventuele zaden. De bessen worden gemengd, bedekt met suiker en 12 uur gelaten. Vervolgens in brand steken, aan de kook brengen en 5 minuten op het vuur houden.

Jam van vijgen zonder te koken

Bessen worden door een vleesmolen gehaald of geplet met een blender. Het mengsel moet een paar uur staan, waarna het vrijgekomen sap wordt afgetapt. Vervolgens wordt suiker aan de bessen toegevoegd, het is noodzakelijk om in verhoudingen van 1 op 1 of 1 op 2 te koken, afhankelijk van hoe zoet de delicatesse moet zijn.Zo'n dessert wordt niet lang bewaard, dus het wordt niet in grote hoeveelheden bereid.

Suikervrije vijgenjam

Het voordeel van deze jam is het lage caloriegeh alte in vergelijking met traditionele recepten. Je kunt zo'n lekkernij maken met een minimum aan financiële kosten.

De essentie van de methode ligt in vele uren koken, waarbij overtollig vocht verdampt en het bessenmengsel de consistentie van jam krijgt.

Bessen worden geschild en geplet en in een pan geplaatst. Het mengsel wordt 4 uur gekookt, waarna het wordt verwijderd om af te koelen. Vervolgens wordt de cyclus herhaald totdat een homogeen mengsel is verkregen, dat gemakkelijk van de wanden van de pan weg beweegt. Gemiddeld moet je acties 3 of 4 keer uitvoeren.

Aanbevolen