Lamkikkererwten of Turks: gezondheidsvoordelen en nadelen, variëteiten en teelt

Elk jaar telen groentetelers gewone erwten op hun percelen om er in de toekomst verschillende gerechten van te bereiden. Groene erwten zijn geweldig voor het maken van soepen, salades en zelfs winterconserven. Velen zijn echter teleurgesteld bij het kweken van deze variëteit, omdat deze vaak last heeft van ongedierte. Dat is de reden waarom sommigen besluiten om erwtjes te kweken. Deze variëteit aan planten heeft sappige en smakelijke vruchten die kunnen worden gebruikt bij het koken.

Voordat je deze variëteit kweekt, moet je begrijpen hoe nuttig kikkererwten zijn en hoe ze verschillen van andere erwtenvariëteiten.

Wat is een kikkererwtenplant? Beschrijving van waar en hoe het groeit

Kikkers hebben veel namen die groentetelers vaak gebruiken bij het kweken van deze plant. Het kan blaas, lamserwten, nohat, Oezbeekse of Turkse erwten worden genoemd. Uiterlijk lijkt de plant op de gebruikelijke variëteiten van groene erwten. De onderscheidende kenmerken zijn onder meer het uiterlijk van de peulen, waarin zich slechts 2-3 kleine korrels bevinden.

De vorm van rijpe bonenkorrels lijkt op de kop van een lam, met op het puntje een langwerpige uitstulping. De kleur van kikkererwtenzaden is anders en hangt af van het klimaat en het type plant.

Als ze thuis wordt gekweekt, groeit een erwtenstruik tot 60-80 cm.De stengels van een volwassen plant zijn bedekt met haren en ongepaarde bladeren. Dergelijke erwten moeten worden gekweekt bij een temperatuur van minimaal 25 graden. Daarom adviseren ervaren groentetelers om kikkererwten te planten in het oosten van Europa, India of Centraal-Azië.Ook groeien sommige soorten kikkererwten goed in het Middellandse Zeegebied.

Samenstelling en caloriegeh alte van kikkererwten

Voordat je een verscheidenheid aan kikkererwten gaat kweken en eten, moet je jezelf vertrouwd maken met de samenstelling ervan. Het belangrijkste kenmerk en voordeel van dergelijke erwten is dat het veel eiwitten bevat. 100 gram van het product bevat meer dan 20 gram van de stof. Daarom vergelijken sommigen rijpe erwtenkorrels met vlees van pluimvee, omdat ze ook snel worden verteerd. Erwten bevatten veel fosfor en vezels, waardoor veel gif.webpstoffen uit de menselijke darm worden verwijderd. Er zijn ongeveer 15 gram stoffen per honderd gram van het product.

Kikkers bevatten ook veel vitamines die het immuunsysteem ondersteunen. Granen bevatten vitamines:

• groep B, die het lichaam herstelt na ziekte en de weefsels verzadigt met zuurstof;
• groep A, die een positief effect hebben op het gezichtsvermogen;
• groep K, die de bloedstolling verbetert en de eiwitproductie versnelt.

Van andere soorten erwten onderscheidt de variëteit zich door zijn hoge caloriegeh alte, namelijk 350 kilocalorieën per 100 gram. Hierdoor gaat zelfs een kleine hoeveelheid rijpe granen perfect om met het hongergevoel.

Wat is het verschil tussen kikkererwten en erwten?

Veel groentetelers zijn geïnteresseerd in het verschil tussen kikkererwten en gewone groene erwten, die velen in hun tuin verbouwen. Kikkererwten en doperwten zijn peulvruchten, deze laatste is echter inferieur qua smaak en hoeveelheid nuttige sporenelementen. Rijpe rundererwten zijn veel gezonder en voedzamer dan reguliere soorten.Het bevat ook meer methionine en tryptofaan, die als essentiële aminozuren worden beschouwd.

Kikkers verschillen van de groene variëteit die in zomerhuisjes groeit door visuele tekens. De variëteit schapenvlees peulvruchten heeft grote vruchten, waarvan een uitstekende eigenschap een ruw oppervlak is. Een ander verschil is de hardheid van de korrels, daarom wordt de bubbel veel langer gekookt dan kikkererwten.

Helende eigenschappen van kikkererwten

Gezonde eters wordt aangeraden vaker kikkererwten te consumeren, omdat ze gunstige eigenschappen hebben die helpen de gezondheid van het lichaam te behouden en chronische ziekten te behandelen. Er zijn drie belangrijke gunstige eigenschappen van deze plant.

Controleert diabetes

Mensen met diabetes moeten zeker schapenvlees in hun dieet opnemen, omdat het vezels bevat, die de hoeveelheid glucose in het lichaam regelen. Ook normaliseert regelmatige consumptie van peulvruchten de hoeveelheid lipiden, insuline en suiker.

Versterkt botten

Artsen zeggen dat kikkererwten beter zijn voor mensen met kwetsbare botten, omdat het de botstructuur sterker maakt. De plant bevat vitamine K, wat de kans op breuken vermindert door de calciumopname te verbeteren.

Regelt het lichaamsgewicht

Niet alleen om de gezondheid in de geneeskunde te verbeteren, worden dergelijke erwten gebruikt. Het wordt ook vaak gebruikt om overtollig gewicht kwijt te raken en de eetlust te verminderen. De verminderde eetlust is te wijten aan de ballaststoffen in de plant, die het spijsverteringsstelsel actief belasten.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Vaak zijn mensen geïnteresseerd in het kweken van kikkererwten om het verder te gebruiken in de traditionele geneeskunde. Verschillende folkremedies worden bereid van lamserwten die verschillende ziekten helpen genezen en voorkomen. Het wordt gebruikt wanneer:

• Hoestbehandeling. Om van een droge hoest af te komen, wordt er een erwtensoep bereid. Om het te maken, wordt 200 gram gehakte bonen toegevoegd aan 2-3 liter water, waarna het mengsel ongeveer 20-25 minuten op het fornuis wordt gekookt. Gekookte bonen worden dagelijks drie keer per dag geconsumeerd.
• Het lichaam reinigen. In dit geval wordt erwtenpap gebruikt, voor de bereiding waarvan 100 gram erwten wordt toegevoegd aan 250 gram heet water. De bonen worden ongeveer 5-6 uur toegediend, waarna ze kunnen worden ingenomen.
• Vergiftiging. Voor de gezondheid zijn kikkererwten gezond en onschadelijk, dus worden ze gebruikt om het spijsverteringsstelsel te herstellen na vergiftiging. Om een remedie te bereiden, wordt 300 gram bonen toegevoegd aan een pan met water, dat 20-25 minuten moet worden gekookt.

Contra-indicaties en schade

Voordat je kikkererwten gebruikt, moet je bekend zijn met de schade die het een persoon kan toebrengen.Het wordt niet aanbevolen om de plant te gebruiken voor mensen met winderigheid. Regelmatige consumptie van bonen verhoogt alleen de gasvorming en daarom adviseren sommigen om het samen met dille te eten. Eet ook geen erwten met fruit, omdat hierdoor ook meer gassen vrijkomen.

Er zijn een aantal contra-indicaties waarbij het eten van schapenerwten, in welke vorm dan ook, ten strengste verboden is. Mensen met de volgende ziekten zullen het product moeten weigeren:

• planten-intolerantie en allergie;
• ziekte van Crohn;
• ziekten van het urogenitale systeem;
• zweer;
• dysbacteriose;
• nierfalen.

Gekiemde kikkererwten: voordelen en nadelen

Het is erg belangrijk om van tevoren vertrouwd te raken met de voordelen en nadelen van kikkererwten.Gekiemde bonen hebben een hoge voedingswaarde vanwege hun lage caloriegeh alte. Regelmatige consumptie van kikkererwten kan zorgen voor een regelmatige toevoer van ijzer naar het bloed en het gebrek aan vitamine A elimineren. Het product activeert ook de productie van melk tijdens borstvoeding bij meisjes. De positieve effecten omvatten ook het vermogen van erwten om bloedend tandvlees te verminderen en ontstekingen erin te elimineren.

Kekers die na het planten en groeien worden geoogst, kunnen echter ook schadelijk zijn voor het lichaam. Soms leidt het tot allergieën of spijsverteringsproblemen.

Kikkererwten: kookrecept

Het is geen geheim dat Oezbeekse erwten vaak worden gebruikt bij het koken bij het bereiden van groentegerechten. Er zijn veel dieetrecepten voor gerechten van een verse plant of kikkererwten uit blik.

Voordat je gerechten van deze bonen gaat bereiden, moet je jezelf vertrouwd maken met de meest voorkomende recepten.

Hummusrecept

Vaak kweken huisvrouwen blaasjeskruid om er in de toekomst hummus van te maken. Om heerlijke hummus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 350 gram gekiemde bonen;
• 50 gram olijfolie;
• 30 gram knoflook;
• 60 gram citroensap;
• drie takken koriander;
• kruiden;
• 40 gram sesamzaadjes.

Het maken van een gerecht begint met de voorbereiding van de ingrediënten. Eerst worden alle erwten grondig gewassen met water, waarna ze in een blender worden geplet. Dan kun je de knoflookkoppen koken. Alle knoflook wordt volledig gepeld, gewassen met water, in kleine stukjes gesneden en toegevoegd aan een bak met gemalen bonen.

Daarna worden citroensap, olijfolie en kruiden aan het mengsel toegevoegd. De container met het gerecht wordt aan de kook gebracht en gedurende twee uur toegediend.

Recept voor geroosterde kikkererwten

Een ander veelvoorkomend bonenrecept is geroosterde kikkererwten. Gebruik de volgende ingrediënten om gefrituurde erwten te koken:

• halve kilo lamsbonen;
• lamp;
• drie tomaten;
• 150 gram rookworst;
• 80 gram boter;
• zout en paprika naar smaak.

Om het gerecht lekker te maken, worden de erwten 12 uur voor het koken geweekt. Vervolgens worden de geweekte erwten gewassen, in een pan met water geplaatst en drie uur gekookt. Daarna worden de rest van de ingrediënten gesneden en ongeveer 10 minuten in een pan gebakken.De bonen worden vervolgens in de pan geplaatst en er wordt zout toegevoegd.

Selectie en opslag van kikkererwten

Als je kikkererwtenzaden van hoge kwaliteit wilt kopen, moet je jezelf vertrouwd maken met de kenmerken van het kiezen van bonen. De beoordeling van de productkwaliteit wordt in verschillende opeenvolgende fasen uitgevoerd. Eerst wordt de verpakking zorgvuldig onderzocht en vervolgens de erwten erin. Let tegelijkertijd op de volgende nuances:

• alle bonen in de verpakking hebben dezelfde kleur en maat;
• het oppervlak van de erwten heeft geen uitstulpingen en oneffenheden;
• alle bonen zijn heel en hebben geen donkere vlekken;
• geen vreemde voorwerpen in het pakket;
• erwten zijn perfect droog en er is geen vocht of plak op hun oppervlak.

Soms worden erwten gekocht in een peulvorm en in dit geval letten ze op het type peulen. Ze mogen niet uitdrogen of vergelen, wat wijst op de leeftijd van het product. De kleur van de peulen moet rijk en helder zijn.

Bonen gaan niet lang mee in hun natuurlijke staat, dus mensen moeten ze bewaren om het product te behouden. Alleen in ingeblikte vorm wordt het minimaal drie jaar bewaard. Om erwten in potten te rollen, moet je het koken en in water spoelen. Vervolgens wordt de gekookte plant gedroogd en in opslagcontainers geplaatst. Om erwten uit blik meerdere jaren te bewaren, volg je twee eenvoudige regels:

• alleen de meest gedroogde en rijpe vruchten worden geselecteerd voor conserven;
• bonencontainer moet goed gesloten zijn om te voorkomen dat insecten binnendringen.

Conclusie

Erwten kweken wordt gedaan door bijna alle tuinders die dol zijn op het planten van groenten. Naast gewone erwten is het aan te raden om schapenbonen te planten, omdat deze veel lekkerder en gezonder zijn.

Aanbevolen